1. 酒后可以喝油茶吗
一方山水养一方人。山水有了灵性，物产就会生特质，子民就会多杰秀。往往，游子也会多乡思。
湾溪特色物产，野生山茶首屈一指。湾溪上世纪八十年代一度被誉为湖南省的“油海”，那时山茶油的产量还非常可观，只是随着时间的推移，油茶林越来越少，产量逐年下降，到现在这一物产越发稀贵了。湾溪山茶油，清亮醇香，称得上油类中的上品，茶油中的珍品，他地茶油无法相比。其特质的具备跟地理环境有莫大的关系，湾溪盆地海拔不高，山却比周边地区略显高大，岩石全为花岗岩，沙地红壤，酸性土质，且此地一年四季阳光充足，油茶树全为野生，生长期长，每年收摘茶籽的时节，也是茶树绽苞开花的好时候，茶树有一个倔脾性，就是一年四季只顾仰头迎风雪，埋头忙培果，生怕子孙不满堂。
好油的产生跟制作过程很是分不开。湾溪山茶油一般要经过焙籽、碾粉、蒸粉、包饼、上榨、压榨、出油、沉淀一系列的物理流程，每一个环节不能有差池。过去，油坊建在水边，靠着水力完成最难的碾粉过程，关闸蓄水，放水冲磨，磨籽成粉。木榨出油也全靠人工发力，几个壮汉喊着号子，揺放木柱，冲铆挤压。现在这两个环节全由电力带动机械完成，省了不少的事。当然，也减少了山乡特有的韵味。
前些年当地政府为湾溪茶油销售开拓市场，联系外地商人收购远销，举措确实很好，可是被本地几个贪财之人坏了好事，以假充真，坏了名声，断了销路，害了众人。个别人沾了便宜贼喜，许多人却在背后骂天。出门上路，前面天色好，还要看后面是否有蓝天。乡民舍不得吃好油，只得托人找销路，为佳品找个好归宿。但，殊途不同归，据说有贪腐之官员，笑纳湾溪茶油太多，不敢卖不敢送，成桶往水管倒，天物遭暴殄。
说到茶油，就不得不提起湾溪油豆腐。用湾溪山茶油炸成的豆腐，清香软润，堪称豆类制品之精品，外地求之者甚多。过春节，本地席上若没油豆腐，就不是完整的席面。邻近的地方也制作油豆腐，销往周边，别人问哪里的油豆腐，回答必把湾溪二字放置在名称之前。如果你没有吃上湾溪人将本地黄豆制成的豆腐，用本地茶油炸制成的特质油豆腐，你就别提在哪吃上最美豆腐。实际外地人很难有这样的机遇，难遇也难求。如果哪天打开市场，把湾溪的茶油炸豆腐做成特色食品，销往各地，那会给许多人带来口福。
说到油豆腐，就不得不提起年糍粑。湾溪人备年货，其中打年糍粑、炸油豆腐必不可少，少了，那年就不是闹热年。湾溪的年糍粑柔软细腻，上等的糯米在高温的木桶中蒸熟后，迅速被专人搓放到石臼里，经过茶树木棰，三男轮流用力夯打，合着节奏，中间不歇气，打烂成泥，之后三人一起用木棰搅成一团提上木板，妇女马上用蜂蜡抹涂，抓块按扁成圆形，放置另一木板上凉干，等待收捡。年糍粑有两种吃法是最美的，其一是刚出臼的热糍粑中间包上一坨蒸熟的红豆拌蒜姜的豆泥，多少你只知道吃，怕的是肚子装不下；其二，火上烤干糍粑，粑熟后醮上霉豆腐，或者夹上油豆腐，味道别提多香美了。
湾溪人过年，想要有气氛，少不了米酒添元素。不过真正的好米酒不多有，好米酒依赖米优水清，高山之泉水，加高山之稻米与本地人自制的草曲，经过杉木做成的蒸具与接酒的桶子、舀酒的勺子，连同一二秘方，三四流程，盛放陶制器皿，才能酿制而成。记得多年以前，某人在摩天岭的半山腰中的羊牯垴喝了一杯酒，酒后直言酒色虽带浊，沾口却生香，口感柔腻，可口生津，缠绵悠久。凭着感觉，想必那天那人那酒会一直溢香到今，现在的口角还在香醇，舌头还在翻搅，心头还在浓郁。他后来也坦言，外头六十块钱一斤的米酒真不是它的竞争对手。言酒者谁？非醉翁也。闲语一句，不在酒外。
想起过去并不丰足的岁月，却有许多念念不忘的食物，大概那食物上因为标注着年味二字。在外靠打拼谋生计的人，往日的年味也成了一种乡愁。年味淡了，乡愁却浓了。
上述美味糍粑，纯香米酒，其实就是湾溪好大米成就的佳肴。湾溪以水稻为主粮，自古以来开垦稻田众多，村舍前后均为良田，梯田往往沿山而上，秋收季节蔚为壮观，水源为高山泉水，经山泉水滋润的稻谷做成的米饭，柔嫩清香，熟悉内情者，多来此地求购。
说了吃的，不想忘了讲把矿石的特别。湾溪青界山曾出产号称“世界独家”的瓷泥矿，矿泥纯白无瑕疵，硕大球状，不可多见。瓷泥的发现，其实要比开采的时日更为久远。早在困难时期，有民众就曾采矿泥和着芭蕉根作食充饥，瓷泥细腻柔滑，没吃过的乡民，总幻想出现奇迹，然终不能消化，吃下它的人只能吃进，不能排出，一时半会填饱肚子，换来多日长久的痛苦。瓷泥先后供应着应运而生的乡县地三级三家瓷厂，其中洪江瓷厂制造的产品远销国内外。独家特质，终因珍贵而稀少而殆尽，成为历史，曾经一时的靓丽成为了本地人一项回忆标本。瓷泥为国家做出了不少贡献，本地也得到了一个好名气，多年以后还有本地人为此感到十分自豪。后来在矿地不远处也曾发现一块上等的瓷泥，许多人还以为会有“独家”老二出现，可老二始终没能露个脸。青界瓷泥，真想它还有一两个兄弟躲在某处猫猫呢。
湾溪目前物产大放光彩的是麻石材料。本地山石全为花岗岩，存量特别丰富，石料开采已久，远销国内外。石材很有特质，雕刻易出精品，本地应石而生了一批能工巧匠。仔细谛听，在麻石创造的财富后面，有山水眼泪流淌之声。若是哪天山水不再偷偷流泪，那亘古以来尚在的巨石就会依然雄踞在山峦之上，守望湾溪，与山与水共色。
2. 喝酒前喝茶油
橄榄油好，平日里应多注意休息，多喝水 食用水果蔬菜等富含维生素的食物，少吃辛辣刺激性的食物。饮食最好以清淡爽口为主。还可以吃一些高蛋白的食物，也可以用通过一些中草药来进行调理。平日里减少抽烟，喝酒的次数。减少熬夜，不要暴饮暴食。
3. 油茶和酒能一起吃吗?
在洗衣服之前把洗洁精滴在有油的地方用小牙刷沿着衣物纤维的纹路来回刷，然后用洗衣粉清洗 ；用白萝卜或是西瓜皮(白色部分)在油渍上来回擦拭，之后再用洗衣粉清洗，这样就可以去掉油渍了
4. 喝茶油可以解酒吗
食材：草鱼1200克、四川酸菜400克、葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒以上适量即可。
酸菜鱼制作方法与步骤：
1、在超市买的草鱼一条，草鱼一定要新鲜，这样做出来的酸菜鱼口感才会好，然后把草鱼宰杀后清洗干净。把四川酸菜也清洗干净后，都切成小段。其他的食材也备好。
2、首先要处理一下草鱼，先把草鱼去掉鱼头并剔骨，然后取下两面的鱼肉，再把鱼头从中间片开。
3、再把鱼骨剁成2厘米的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。片鱼片的时候一定要顺着鱼尾的方向斜刀片，要不然鱼片会很容易碎掉。
4、接着把片好的鱼片放在大碗里，然后可以加入少量的盐、很少的蛋清、胡椒粉、料酒、水淀粉一起抓均匀后腌一会入味。鱼片上浆时淀粉和蛋清一定不要过多，否则会使酸菜鱼的汤汁变得混沌不清。
5、再把炒锅加热后倒入植物油，再加入花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜爆香，然后加入野山椒、红泡椒煸炒出香味。
6、加入四川酸菜煸炒，再加入少量料酒、糖、接着加入适量的清水。
7、这时候再把鱼头及鱼骨下锅，用大火烧开后撇去浮沫，大约煮十分钟后再加入鸡精。
8、接着调成微火后，再把鱼片一片片下入炒锅里，再用中火把水煮沸、这时如果鱼片变白就差不多了，然后就可以倒入盆中，再撒上香葱段和小香葱段。下入鱼片之前也可以先用漏勺将煮好的鱼骨和酸菜捞出到盆中，只留汤汁在锅里，这样再烫鱼片时就更容易操作，最后将烫熟的鱼片和汤汁一起倒入盆中，这样做鱼片不易碎，成菜也更美观。
9、再把炒锅中加入适量的植物油，高温油时加入干红辣椒、蒜片、花椒、麻椒炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼碗里就行了
5. 油茶可以解酒吗
油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”，“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”，同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。土家油茶汤是土家传统四道茶（白鹤茶、泡米茶、油茶汤、鸡蛋茶）中制作最考究，代表礼遇最高的一道。用该汤待客是千百年来土家人沿袭下来的最高待客礼遇。
油茶汤
特点，可消暑，提神解乏
地点，武陵山区
原料，茶叶、粉丝、黄豆