很多人喜欢吃茄子，但是也有许多人不知道茄子是怎么种出来的。下面一起来看一看茄子的种植时间和方法吧!
茄子的种植时间
茄子是一年生草本植物，生长温度在20度到30度之间，对水肥的要求也比较高，所以适合初春和初秋两个时间段种植。
1、初春季节：初春季节的茄子在12月末到2月底都可以种植。
2、初秋季节：初秋季节的茄子在7月初到8月底都可以种植。
茄子的生长条件
1、温度：茄子喜高温，种子发芽适温为25~30℃，幼苗期发育适温白天为25~30℃，夜间15~20℃，15℃以下生长缓慢，并引起落花。低于10℃时新陈代谢失调。
2、光照：茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
3、水分：门茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。
4、土壤：适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。
茄子的播种方法
1、选择良种：目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。其中红丰果实长大、均匀、外形美观。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种，粤丰、石碣红茄颜色深光泽度很好，桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。
2、选地整地：苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。苗床在播种前7-10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行消毒。
3、施足基肥：定植地要施足基肥，一般每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000-1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。播种前1-2天每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。4、适期播种：春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60-70天。秋茄的适播期6-7月，苗期25-30天，冷凉地区反季节栽培可在3-4月份播种，5月份移植。一般每亩用种量为15-20克。
茄子苗期病害的防治方法
一、苗床应设在地势较高，排水良好的地方，要选用无病新土或风化的河泥作床土。如沿用旧床，床土应进行消毒处理。肥料要充分腐熟。播种要均匀，不宜过密。播种后盖土不要太厚，以利出苗。
二、加强苗床管理：苗床要做好保温工作，防止冷风或低温侵袭，避免幼苗受冻。因此要做到勤揭床窗，寒冷天气要迟揭早盖。白天在幼苗不受冻的前提下，尽量多通风换气，促使幼苗生长健壮，提高抗病力。苗床洒水应看土壤湿度和天气而定。每次洒水量不宜过多，避免床内湿度过大，夜晚玻璃窗和草帘要覆盖严密。
三、床土处理：旧苗床要进行床土消毒，常用的药剂及处理方法如下：
1、福尔马林：一般在播种前2-3星期，将床土耙松，每平方尺床土用福尔马林50毫升加水4-8斤，浇于床土上。然后用麻袋覆盖4-5天，除去覆盖物后15天左右，才可播种。
2、五氮硝基苯等：用70%五氮硝基苯与50%福美双等量混匀，每平方尺用药量8-10克。也可单用50%多菌灵或50%托布津，用药量同前。上述药剂使用前再加半干细土20-30斤拌匀。播种前，先将1/3左右的药土均匀撒在床面上，然后播种，播种后再将余下的2/3药土均匀覆盖在种子上。
四、药剂防治：发现少数病苗时，在拔除病苗后，喷铜氨合剂，防止病害蔓延，使用时取药粉一份，溶解在400份水里。7-10天再喷一次。也可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷洒。喷药后，为防床内湿度过大，可撒施草木灰或干细土，以降低湿度。