1. 茶油面怎么做好吃窍门
所需食材:
核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐
制作步骤:
第一步:500克普通面粉,铺在蒸笼上,上锅蒸40分钟。
第二步:80克花生倒入锅里(不需要加油)小火慢炒,炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉;待不烫手了搓去花生皮备用。
第三步:黑芝麻清洗干净后倒入锅中,小火炒至芝麻在锅里跳动即可;核桃去壳,然后把核桃仁也放入锅中,小火炒香。
第四步:把去皮好的花生倒入绞肉机里,黑芝麻也加进来一起绞碎,绞好后倒出到盘中备用;接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。
第五步:取出蒸好的面粉倒入锅中,然后戴上一次性手套,把里面的面疙瘩搓开;接着开小火,边炒边压,把面粉中的小疙瘩压开;一直开小火慢炒,炒半个小时左右,炒至面粉变成淡黄色即可。
第六步:锅里加入50克黄油小火融化,再加入50克玉米油,一起熬制冒泡;接着把油倒入炒好的面粉中,用铲子快速拌匀。
第七步:把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中,再加入适量白糖和盐,拌匀即可。
第八步:舀几勺做好的茶油面放入碗中,再加入适量开水冲泡,美味即成!待茶油面完全放凉了,装进密封放罐子或者保鲜袋中,放入冰箱冷藏或者冷冻保存即可。
制作关键点:
炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的时候都是小火慢炒。
热腾腾香喷喷的茶油面,可能就是一代人香甜的幸福感升起的地方,你也可以试试哦,回味一下记忆中的那个味道。
2. 油茶面的吃法窍门
主料:面粉:150G
辅料:花生10G,芝麻10G
1.锅中倒入150克面粉。
2.面粉抄到发黄的颜色,就可以了盛出,放凉备用。
3.锅中放入半碗花生,开小火,炒至花生发出啪啪的声音就好了。
4.盛出放凉,搓去花生外皮。擀成花生碎备用。
5.锅中倒入黑芝麻,开小火,炒出香味,盛出放凉备用。
6.炒好的面中,放入炒好的花生碎和黑芝麻,搅拌均匀。
7.碗中放入两勺拌好的面粉,倒入开水搅拌均匀,即可
3. 油茶面怎么做?
制作材料:
精面粉6500克
熟羊油(或植物油)1000克
调料面50克
精盐150克
制作方法:
1.清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。
2.等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。
3.锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。
4.将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊。
5.另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎等)拌在炒面里,吃的时候加糖热水冲。
4. 油茶面怎样做好吃
食材:
核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐
四川油茶面的正宗做法步骤:
第一步:500克普通面粉,铺在蒸笼上,上锅蒸40分钟。
第二步:80克花生倒入锅里(不需要加油)小火慢炒,炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉;待不烫手了搓去花生皮备用。
第三步:黑芝麻清洗干净后倒入锅中,小火炒至芝麻在锅里跳动即可;核桃去壳,然后把核桃仁也放入锅中,小火炒香。
第四步:把去皮好的花生倒入绞肉机里,黑芝麻也加进来一起绞碎,绞好后倒出到盘中备用;接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。
第五步:取出蒸好的面粉倒入锅中,然后戴上一次性手套,把里面的面疙瘩搓开;接着开小火,边炒边压,把面粉中的小疙瘩压开;一直开小火慢炒,炒半个小时左右,炒至面粉变成淡黄色即可。
第六步:锅里加入50克黄油小火融化,再加入50克玉米油,一起熬制冒泡;接着把油倒入炒好的面粉中,用铲子快速拌匀。
第七步:把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中,再加入适量白糖和盐,拌匀即可。
第八步:舀几勺做好的茶油面放入碗中,再加入适量开水冲泡,美味即成!
5. 茶油面怎么做好吃窍门视频
这个还用说吗?肯定会很高兴啊。米面油这个东西是很实惠的,总归是能用到的。年纪大的总是觉得这些东西是不嫌多的。会觉得你这个做媳妇的很贴心啊,而且蛮大方的。
还有米面油你买什么品牌的呢?是东北米还是南方米?年纪大的牙口不好,个人建议还是买南方米比较软糯一点。油话可以考虑可以降低胆固醇,降低血脂,降低血糖的野茶油。面的话,当然是一级精白特细面粉啊。
老年人这方面吃了还是要注意一点的,可以挑比较适合老年人的产品会更好一点,反正一样都买了,那就买得称心一点吧。
希望我的建议能对你有帮助。