1. 饼茶用什么撬开
具体做法如下:
1、在压缩型的茶叶下垫一层纸,放在茶盘上;
2、准备好干净的茶刀,从茶饼的侧面逐步插入茶饼;
3、假如需要的茶叶量不多,就轻轻弄点边上的茶叶就行,这样可以使茶饼雅观并且易于存放;
4、假如需要茶叶量较多,则需继续撬开茶饼,往返摇摆茶刀,并稍稍用力下压,使茶刀逐步插入茶饼的中部,这样就可以撬开茶饼了。
2. 茶饼要怎么撬开
先用茶锥沿着边沿厚度的三分之一位置推进去茶饼里约3厘米,再慢慢用力往上顶,就能撬开一块,如此反复操作就可以撬开整个茶饼。
如果想要保持叶片的完整性,在撬开第一块后要改换茶刀,沿着撬开的位置推进去,要注意控制力度,顺着叶片边上平推着撬。
3. 茶饼怎么敲开
使用茶刀撬饼茶
1、把茶饼放平,使用茶刀从茶饼的侧面沿边缘缓慢插入
2、稍稍用力把茶刀往茶饼里面推进去,插入一定深度之后顺时针或者逆时针转动一定角度,这样可以防止把茶饼撬的很散碎。
3.使用茶刀向上慢慢使力,将茶饼撬开使其剥落。
4.再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开,就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。
4. 饼茶用什么撬开好喝
1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。
2.稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。
3.向上用力,把茶饼撬开剥落。
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。
5.就这样,饼茶就可以慢慢撬散了
5. 饼茶怎么撬
我们大家撬茶饼的方法?正确的方法应该是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼。
茶饼它看起来是结实的,但是其实拆时也需要我们大家用巧劲的。如果我们大家乱戳一起,一方面事倍功半,另一方面还容易将茶饼戳碎。本是一饼好茶,愣是给拆成了“高碎”。
6. 饼茶用什么撬开好
下关沱茶压实非常紧的茶,如果用茶刀的话是不适合的,因为茶刀的面积较大,并且顶部太厚也不容易插到茶饼里,容易将茶叶搞碎,而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。
相比茶锥(茶针)的话更适合撬沱茶,用茶锥的尖部插入沱茶外沿的四分之一处,在紧茶上形成一线性孔,这时候只要轻施外力,茶就可以被撬开了。
7. 撬茶饼的盘子是什么
辨别普洱茶熟好坏主要通过以下步骤:
一、闻茶香
香气是普洱茶内质的表现,通过闻香可以辅助判断普洱茶的品质。闻香,有两种方法:一是闻干茶,二是闻茶汤。
1、闻干茶
打开勐海茶厂2005年7572熟茶,饼面采用细茶撒面,3-9级粗壮茶菁为主原料;轻闻茶饼,能感受到阵阵茶香。通过感受普洱熟茶茶品散发出来的气息和香气,从而辅助判断发酵、仓储、陈化的状况。
新压制的普洱熟茶,往往带着堆味;发酵不当、仓储不佳的普洱熟茶会带着酸味、腥味、霉味等异味。
仓储好的普洱熟茶会透着自然的熟茶香;陈化到位的普洱熟茶会带着迷人的陈香。
2、闻茶汤
普洱熟茶开汤后,可以闻茶汤。闻茶汤,可以闻公道杯的茶汤,公道杯里的汤量多,香气相对集中,闻起来更明显,更容易辨别。
最适合闻香的温度是45℃~55℃,超过60℃就烫鼻,低于30℃时香气表现低沉,杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒,鼻子先呼一口气,趁吸气时对准公道杯深吸一口,此时可以闻公道杯里的香气香型。
2005年7572普洱熟茶,是一款发酵适度、仓储好、陈期已有15年的精品熟茶。其内质丰富饱满,挂杯香闻起来相对浓郁、内敛,香气中还带着丝丝甜意,沁人心鼻。
如果是用料一般、陈期较短的普洱熟茶,一般会透着堆昧,香气漂浮,一闻便大致知道茶汤的表现会相对单薄。
如果是发酵过度的普洱熟茶,茶汤会透着一股焦味,稍微一闻,鼻腔和咽喉都有不适感,我们便可预知茶汤入口多半会有卡喉感。
二、品茶汤
2005年7572普洱熟茶,汤色栗红通透,光下透亮度高,呈宝石红色泽,汤体醇厚、稠滑饱满,品饮后软糯滑口,如小米汤一般粘稠,汤香交融,已经没有渥堆味,甜木熟香明显。
一杯好熟普,往往会有漂亮的茶汤,红艳透亮、富有质感,茶汤上往往会漂浮着美妙的汤氳,让人一看就想一尝为快。
所谓的“汤氳”,也可以理解为茶汤的油圈,是茶汤中脂溶性物质遇高温漂浮在汤面上的现象。
有汤氲往往意味着茶汤丰富,浓稠度较高,入口饱满稠厚,给人一种“粘稠感”、“胶质感”,类似于米汤的感觉,可以咀嚼得到。
品质差的熟茶,茶汤会有“水寡味”,也就是我们说的汤薄水寡。甚至会出现干涩、锁喉等现象,汤感表现很差劲,这类茶就不适宜品饮。
三、鉴叶底
辨别一款普洱熟茶的好坏,除了品饮后的整体感官之外,叶底也暗藏了很多玄机。某种程度上,叶底直接反映了一款茶的用料优劣、工艺水平及存储条件等信息。
所有的外在表现,都来源于内质。看叶底,是透过现象看本质。冲泡后的叶底,主要看三个方面:鲜活度、色泽、匀度。
在具体鉴别叶底的过程中,我们可以观察叶底的老嫩、匀整度、色泽等,其次将叶底放到盘子里,铺开展平,动手来拿捏叶底,感受叶底的活性和内质丰富程度。
用料不错、发酵工艺过关、仓储得当的熟茶,叶底拿捏起来会有柔软感。用手捏勐海茶厂2005年7572普洱熟茶,叶底柔软有弹性,茶品内质丰富。