鲈鱼一般在水烧开后蒸10-15分钟左右就熟了，也可以根据鲈鱼的大小和个人喜好去调整蒸煮时间。鲈鱼肉质白嫩、清香，一般蒸制10-15分钟左右即可。蒸的时间太长，可能会使鲈鱼肉质变柴，影响口感。对清蒸鲈鱼感兴趣的小伙伴，可以和小编一起来了解一下鲈鱼蒸多长时间就熟了。
鲈鱼蒸多长时间可以熟
1、清蒸鲈鱼：宜选用一斤左右的鲈鱼，再准备配料：豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜5克、柠檬1个、适量食盐和油、豆豉少许。
2、将鱼处理好，往鱼肚子里塞入葱段和姜片，并用适量盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。将腌制好的鱼放在盘子中，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧。
3、锅中的水烧开后，放入鲈鱼蒸10分钟。也可以用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。鲈鱼蒸熟出锅后，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
4、在蒸制鲈鱼前，将鱼处理干净后用适量黄酒腌制，能去除鲈鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。若鲈鱼蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，则能呈现出鱼肉的鲜美，并且汤汁中还带有豉油的香。
清蒸鲈鱼的技巧
通过上文对清蒸鲈鱼的相关介绍，针对“鲈鱼蒸多长时间就熟了”的问题，相信大家可以自己掌握到蒸制鲈鱼的时间。为使鲈鱼更入味，可在上锅蒸前，在鱼身上均匀地涂上料酒和少许盐。在蒸制过程中，一定要注意火候和时间，不宜蒸得太久，否则鱼肉吃起来就没有那么鲜嫩、鲜美了。