将猪肚里里外外都清洗一遍，然后放入水中焯水，焯水的时候加入葱姜料酒去腥。焯好水将猪肚捞出来然后切成小块，接着在锅中加入胡椒、姜片炒香后加水加猪肚中火煮制，等到水沸腾之后转成小火，再加入适量的红枣以及山药，再继续慢慢熬煮四十分钟左右加入少许盐调味即可出锅，这样做出的猪肚煲汤就特别好喝同时又有营养。以上就是关于问题“猪肚煲汤怎么做好喝又营养”的解答，接下来是猪肚煲汤的一些注意事项，有兴趣的观众可以继续观看。
关于猪肚煲汤的注意事项
1、清洗猪肚：清洗猪肚的时候需要加入适量的生粉，与生粉一起配合揉搓清洗猪肚，才能更好地将猪肚表面的黏液清洗干净。
2、猪肚焯水：由于猪肚本身就是煲汤的做法，因此在猪肚在焯水的时候不要太长，最好是冷水下锅，水开了之后就立即捞出。
3、加入胡椒：如果想要胡椒的味道更重，加胡椒之前可以先将胡椒拍碎，排成胡椒粒的大小，这样胡椒的味道就更容易出来，不过如果不适应胡椒味道的也可以不做这一步或者直接不加胡椒。
4、砂锅：做猪肚煲汤最好是使用砂锅，因为砂锅的导热性能良好，同时还具有不错的保温性能，特别适合用来煲汤。
猪肚与什么一起煲汤比较合适
猪肚与鸡、腐竹、香菇、猴头菇等食材一起煲汤都特别合适，不过与猪肚一起煲汤不宜选用异味过重的食材，会抢味，进而影响汤的口感。以上就是关于问题“猪肚煲汤怎么做好喝又营养”以及“猪肚与什么一起煲汤比较合适”的解答。