无麸质饮食，指完全不含麸质的饮食，也就是说在一日三餐中完全不吃含麸质的食品，这时就要找别的主食进行替代。那么无麸质饮食主食可以吃什么呢？无麸质饮食的主食可以吃不含麸质的面包、披萨，或者吃大米、小米、糙米、黑米、玉米等都是可以的。有想了解更多具体信息的朋友可以继续往下阅读。
无麸质饮食
1、含义：无麸质饮食就是完全不含麸质的食品，使用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物。
2、含麸质的食品：含麸质的食品有啤酒、燕麦、吐司、三明治、蛋糕、面包等。
3、麸质食品的优点：麸质食物含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素等，适量的食用对人体是有益的。
4、作用：无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。
麸质是什么
在知道了无麸质饮食主食可以吃什么之后，我们来聊聊麸质是什么。麸质也叫做面筋，是一种通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质，用小麦、黑麦或大麦制成的食品都是麸质食品。