1. 茶油可以退烧怎么用法
主料:鸭掌300克
调料:盐2克,味精1克,姜5克,酱油5克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,香油10克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油50克
红油鸭掌的特色:
色泽红润,香辣脆爽,形态完好,上乘酒菜。红油鸭掌的做法:
1. 将鸭掌刮尽粗皮洗净,入沸水锅内氽几一捞出,倒掉第一次水
2. 鸭掌放入肉鲜汤锅内煮沸,煮至七成熟,捞出放凉水中浸凉
3. 用小尖刀沿着鸭掌粗骨划破,剔除粗骨,注意保持鸭掌的完整
4. 红干椒切碎,与茶油调和制成红油(先将茶油烧热,离火后稍降温,倒入红干椒末搅匀,待凉后即成红油)
5. 葱打成结,姜切成片
6. 鸭掌用碗盛上,放入葱结、姜片、盐、料酒,上笼蒸15分钟左右,取出晾凉
7. 码放盘中,用红油、芝麻油、酱油、蒜米、味精调成味汁,浇在鸭掌上即成
2. 茶油可以退烧吗
材料
鸭爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸭爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水,倒入鸭爪,大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干
5.鸭爪倒入锅中,放清水大致盖过 鸭爪
6.煮开后,加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸭爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
3. 发烧能用茶油降温
茶油的生产技术及设备
(一)山茶油的制取工艺:
1、浸出法制油工艺
(1)山茶油浸出取油成套设备主要包括:
进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统;
2、压榨法制油工艺
(1)茶籽仁冷榨制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼
油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。
(2)茶籽仁高温压榨制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油
(3)超临界萃取制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油
(二)山茶油的精炼工艺
1、茶油的化学精炼工艺
原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油
2、茶油的物理精炼工艺
原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油
(三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备
(1) 冬化生产工艺流程
茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油
(2)冬化工作原理:
冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来
(3) 冬化处理范围:
(4) 冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等
(5)冬化可分为湿式及干式两种
(一)湿式冬化
原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。
优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。
(二)干式冬化
原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。
优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR, 0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制
(三)冬化设备
过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等
4. 山茶油退烧的小妙招
农村土榨茶油怎么处理油烟和苦味
1、脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味,可以对茶油进行密封处理,而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂,放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变,用一段时间以后把它取出,再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高温来处理,把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热,加热到240度左右时再持续加热一会,然后关火让它自然降温,在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发,等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。
3、吸附处理
茶油如果长时间在高温下加热,就会破坏它原有的营养成分,所以人们在去除它的苦味时,可以把茶油加热到150度左右,然后把馒头切成片儿了,直接放到加热的茶油中炸一会,在炸制过程中馒头就会把茶油中的苦味吸收,把他炸到表面金黄以后取出关火,取出茶油以后保存,这样的茶油再吃时就不会有苦味存在了。
4、加入花椒
去除茶油中的苦味也可以借助花椒这种常用调味料完成。人们把需要去除苦味的茶油直接放在锅中加热等它的温度升高到100度以上时就要调小火力,这时取适量的花椒粒直接放在茶油中,让它保持100多度的温度,持续加热一会儿,这是花椒就会散发出诱人的香气,而茶油中的苦味也会慢慢挥发,过5分钟左右关火,把花椒粒取出扔掉,得到的茶油就不会再有苦味
5. 用茶油可以退烧吗
茶油有哈喇味这样消除
1.脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味,可以对茶油进行密封处理,而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂,放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变,用一段时间以后把它取出,再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高温来处理,把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热,加热到240度左右时再持续加热一会,然后关火让它自然降温,在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发,等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。
6. 茶油能不能退发热
0.182斤:
100毫升山茶油按油的比重来计算1L油为0.91㎏。100毫升山茶油为1.82两重是0.182斤。茶油闻着是清香的。在手掌心底一两滴油,合拢双手摩擦发热令其挥发,闻一闻气味。优质的正宗茶油,肯定是一股独特的茶油味,纯正的天然气息。如果味道不正常或者夹杂其它油种的味道
7. 抹茶油能退烧吗
主料:
低筋面粉30g
辅料:
糖粉60g
香草精适量
抹茶粉1/2小勺
做法:
步骤1、糖粉加无盐奶油,以隔水加热方式将奶油融化,降温后再加入蛋白,用打蛋器以不规则方向搅拌均匀。筛入低筋面粉,继续用打蛋器以不规则方向搅拌成均匀的面糊
步骤2、面糊取出2勺,分别加入可可粉和抹茶粉,并搅拌成可可糊和抹茶糊 。用汤勺取做法2的适量面糊,直接舀在烤盘上,并用汤勺的背面将面糊摊开成直径约7公分的圆片状,原方子是9cm,鉴于烤盘太小的缘故,我就弄的相对小些了
步骤3、面糊装在裱花袋里,直接在底下剪一个小孔,将面糊挤成平行的细线条
步骤4、烤箱预热,上层160℃烘烤约15分钟左右呈金黄色即可,烘烤时不要走开,因为时间段,不看着会很快糊掉的
步骤5、出炉后趁热用筷子将成品卷起即可,成品出炉时最好不要将整个烤盘完全拉出来以保持温度,如在整形时已经冷却,可再稍微加热即可回软
步骤6、烤箱预热,上层160℃烘烤约15分钟左右呈金黄色即可