头汤的好处有哪些
骨头汤里面含有丰富的胶原蛋白，蛋白质，脂肪以及骨黏蛋白等，有补中益气润肠胃的功效，还能养血健骨，让皮肤变得光滑有弹性，还可以增强骨髓的造血功能，有助于骨骼生长发育，还有延缓衰老的作用。骨汤里面的胶原蛋白能增强人体造血细胞的作用，对于中老年人来说，多喝一些骨头汤有能延缓骨骼衰老的作用，同时对于青少年来说有也利于骨骼生长。
骨头汤有健脾开胃的作用，熬制骨头汤的主要原料就是大骨头，它的营养特别丰富，里面的水分有利于清肠，促进人体对补汤的吸收，而且它里面含有丰富的蛋白质，脂肪以及多种维生素和一定的钙质，能让身这些营养物质都比较好消化吸收。骨汤里面含有的脂类物质包括不饱和脂肪酸。再加上它里面丰富的蛋白质和纤维素等营养，物质生活中经常饮用，能够增强身体素质，滋阴养颜。
骨汤里面也含有一定的钙质，虽然钙量不是特别高，但是它里面还有不少的碳酸钙，磷酸钙骨胶原等营养物质，同时还有适量的磷酸镁和微量的氟，氯钠钾铁铝等，经过长时间熬制的骨汤汤水里面含有很高的营养精华，对于人体钙质的吸收有非常不错的作用，能够提高身体的免疫力。青少年人群中老年人群都适合经常喝一些骨汤。
不过也有一部分特殊人群是需要特别注意，比如尿酸高的人，如果尿酸高的人经常喝骨汤会导致痛风严重。血脂高的人也不建议喝骨汤。汤里面的营养价值都比较高，而且含有很高的脂肪，血脂高的人如果喝骨汤有可能导致血脂上升对身体健康不利。虽然从某种程度上骨汤的营养价值比较高，但是也不可以用骨汤当做药品来治疗疾病，平时，每个星期可以用骨头做1~2次汤，起到滋补的效果不能用汤作为药品使用。