1. 茶油炒鸡的做法视频
山柚油是经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益成分的一款植物油，在烹饪过程中油烟少，食物保持着色泽鲜艳。口感好，清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪。山柚油既起到养生保健，又可预防疾病的作用，被人们美称为“药膳养生油”。
通常吃法：1、山柚油加少量食盐当佐料，蘸白斩鸡。2、山柚油加酱油、蒜泥、辣椒当佐料，蘸各种菜肴。3、山柚油凉拌，拌面、拌各种蔬菜、荤菜，色泽鲜亮，清爽可口而不油腻。4、山柚油加少量酱油拌饭，香而不腻。5、山柚油炒肉，尤其是鸡肉加姜、蒜爆炒。
烹饪方法及作用：1、山柚油加姜丝炒鸡，有利于清肝润肺。2、山柚油清炖土鸡汤，有利于帮助产妇恢复身体、消除妊娠期小腹脂肪；增强免疫力，改善婴幼儿体内血液循环，促进大脑发育。
2. 炒油茶的家常做法视频
1、原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10克，白糖和糖桂花汁各适量。
2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
3、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
4、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
3. 山茶油炒鸡做法
一、 准备材料
鸡（土鸡有点可惜，但是味道绝对不一样）2斤左右，生姜（老姜）、大蒜一两左右，小红辣椒（根据你个人口味放多或少）、大青辣椒，葱（白青混合两个大拇指这么多），花椒（根据个人喜好放多或少），少许的带叶子的小菜（本人推荐大白菜）。
二、 炒的环节
家中能有茶油最好，但是本人制作的回锅鸡，可以直接忽视油的选择性。如果是茶油，一定要将油烧红到冒烟，然后，将火关掉，过10秒钟后，将生姜、大蒜、小红辣椒、花椒倒入小炒一下，炒到能闻到生姜、大蒜用油爆后的香味，这个时候将火再次点燃，把准备好的鸡倒入，速度放盐，让鸡肉中的水分以及油迅速脱离鸡身。一锅乱炒乱翻。
当你看到鸡肉，基本变白，锅中能明显感觉比当初倒入的油要多些的时候。将蚝油倒入（三个手指的量、手小的女士们四个手指），蚝油主要是调味，口味重的可以多放一点，酱油（主要是调色的作用，放到自己喜欢的颜色）。一锅乱炒乱翻。
这个时候基本可以闻到香味了，准备啤酒，必须是啤酒，白酒以及料酒，炒出来的味道太甜，抢过了鸡本身的甜味，所以说料酒时代开始退化了，啤酒别放太多，放多了，生姜大蒜的香味就被啤酒掩盖了。啤酒放入后，请你闭上双眼，再闻闻味道。绝对截然不同，香味是扑面而来，我又饿了。别管三七二十一，炒就可以了。
第三步：转换环节
根据不同的原材料，鸡（土鸡，人工繁殖野鸡）取材，鸡的肉质也不一样，所以这个时候你加入的水也不一样。洋鸡水位为锅中鸡的一半，土鸡水位与锅中鸡平行，人工繁殖野鸡水位超出鸡0.5厘米的样子。加入水后盖上锅。将火调试到中间小火的最大燃烧点。
根据水位的不同5、8、10分钟开锅，如果火候没有把握好，可以再次加入水。保证出锅时有足够的，鸡汤浸泡三分之二的鸡，最好是全部。冷却15分钟，如果不知道时间的情况下，用手去感觉碗不再烫手（夏天），冬天感觉全冷了。
将浸泡鸡的鸡汤倒些出来，留一点，把鸡回一下锅，别炒得太干。将倒出的鸡汤直接炒小菜，什么都不要放。
第四步：出锅环节
出锅前2分钟，把准备好的青辣椒倒入锅中，与鸡同炒，但与小菜分离，不在一个锅中炒。一般情况下，是先做小菜，让小菜先出锅，在炒鸡。放入青辣椒炒1分钟，出锅。小菜打底，鸡在中间。面上撒点葱花，再放点胡椒粉。
解释：为什么葱花跟胡椒要最后放，刚出锅的鸡也好，小菜也好，倒入碗中1分钟不到的时间，温度最少有80度。这个温度最适合撒葱，因为这个温度不会让葱直接被高温把葱本身的香味给烫走了，胡椒也是。热量是从下望上而随着温度的度数上升的，所以这个时候的温度是最佳时机，你可以闻到各种配料的香味，又保持了鸡本身的原味。
要是在最后环节不放葱跟胡椒，你可以明显感觉胃觉没有太大的反响。
制作中，切忌别乱加抢味的配料，比如，干香菇，芹菜，韭菜等。
第五步：推荐吃法
吃完后，碗中有少许的鸡汤，下面条进去，来个彻底的感受一下，碱面勿扰。曾经一位同事说过一句经典的话“鱼汤拌饭，锅子挖烂，鸡汤拌饭，锅底挖穿”，我早已体会多吃。
冬天可以直接加水，再加几个鸡蛋，鸡汤煮蛋，调一下汤的鲜味，这又变成了火锅。我真的饿了。
4. 茶油炒鸡的做法视频窍门
茶油和茶籽油不一样。茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。 山茶是中国大别山、福建、江西等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。 方法一：压榨。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为：榨油，过滤。 方法二：亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳，粉碎，扎胚，亚临界低温萃取，精炼。油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。
山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。 茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分，具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”，具有很高的营养价值和保健价值。 茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。 茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。 茶叶籽油中亚油酸含约22-28%，山茶油中亚油酸含约6-11%。 茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上，山茶油只有78%。 两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹，因此小孩选择是吃山茶油更好些！
5. 茶油鸡的做法最正宗的做法
准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量
腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量
1、将公鸡洗净后剁成小块备用。2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。3、将小米椒和长青椒洗净备用。4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。
6. 茶油炒鸡的做法视频教程
材料:
1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下
2、半斤子姜, 切成薄片
3、蒜茸若干 做法: 1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用； 2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内； 3、鸡肉变色后, 下子姜片一起快炒；
4、倒入少量开水, 稍稍焖煮；
5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。