1. 葱油油酥饼
点心——
糕—栗糕、山药糕、马蹄糕、花生糕、伦教糕、棉花糕、蜂糖糕、千层油糕、五色小圆松糕、赤豆猪油松糕、猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕、
饼—荸荠饼、清油饼、酒酿饼、桂花粟饼、葱油酥饼、双麻酥饼、黄桥烧饼、芙蓉珍珠饼、
卷类—四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷、猪爪卷、荷叶卷、银丝卷、鸡丝卷、榄仁擘酥卷、芝麻鲜奶卷、如意芝麻凉卷、
酥类—桃酥、鸳鸯酥、萱花酥、藕丝酥、荷花酥、百合酥、海棠酥、莲蓉甘露酥、
包类—糖包、水晶包、提褶包、三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、石榴包、寿桃包、葫芦包、刺猬包、金鱼包、
饺类—木鱼饺、兰花饺、梅花饺、月牙饺、蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、眉毛饺、梳背虾饺、澄面虾饺、牛角锅贴、雀头馄饨、玉米面蒸饺、米粉红白饺、蜂巢蛋黄角、
团类—麻团、双馅团、藕粉团、鸽子圆、果馅元宵、
夹类—蝙蝠夹、蝴蝶夹、
2. 酥皮葱油饼
危言耸听，正常饮食，合理剂量不会有问题。
起酥油是食品加工中的一个名词，日常食品中，例如苏氏月饼，酥皮葱油饼，很多糕点中都会用到。其实起酥油最早就是猪油，在面食加工中起到起酥的作用。不过随着营养学的发展，人们对猪油的认识加深，吃多了猪油容易引起肥胖，三高等问题。后来逐渐用轻化植物油来代替猪油。而轻化植物油中有种成分叫反式脂肪酸，长期食用能够引起人体的心脑血管等疾病。随意说，日常生活中，偶尔吃吃，没什么问题。不要长期大量食用即可3. 葱油油酥饼的做法大全图解
【台肠香葱脆酥饼】
食材：面粉、
配菜：香葱、白芝麻、台肠
佐料：花生油、泡打粉、盐、白糖、十三香、小苏打
【制作步骤】
1、将香葱洗干净，切出葱白，剩下的部分全部切成葱花。
2、将面粉倒入盆中，加入适量的温水，以及适量的花生油、泡打粉，然后将其揉成面团至光滑状态，如果发现比较粘手，可以使用一点花生油，最后盖上保鲜膜，醒面一个小时。
3、锅中放多点油，放入葱白，然后小火将葱白炸成焦黄状态，将葱白取出不要，剩下的就是葱油，备用。
4、将面粉、十三香、适量的盐、葱花放入碗中，倒入2勺刚才炸出来的葱油，搅拌均匀制作成油酥。
5、将醒好的面团擀成长方形，厚度在4至5mm，将油酥全部抹在上面，再放入葱花、适量的盐，将面皮卷起，两端收口，捏出其中一个面团，用手压扁，擀成长舌形，再用手压扁，一面洒上白芝麻，刷上葱油后，放入预热180度的烤箱。上下火烤五分钟，烤至微焦呈金黄色就可以了。
【厨房小常识】
1、最好使用烤箱，如果没有，则使用平底锅来煎，效果差一点。
2、使用烤箱时要注意观察，如果发现饼皮微鼓，马上翻面，一直烤至微焦。
3、葱油的制作要按要求操作。
4、在市场买香葱， 尽量不要小葱，前者比较香浓。
4. 油酥的做法 葱油饼
食材明细
面粉、食盐、葱花、色拉油。
1、准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。
2、把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
3、把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。
4、揉好的面团装到塑料袋里饧着。
5、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
6、把面团等分成八小块（可以任意分）。
7、取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
8、从面片的一边开始往中间卷。
9、卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。
10、把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
11、两边全部卷完的样子。
12、把右边的端口捏住，以免油流出来。
13、把左边的端口也捏住，以免油流出来。
14、从一端开始横向卷起来。
15、卷到尽头，像蜗牛吧。
16、把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面
17、把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼
18、这是做好的饼胚。
19、开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
20、饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。
21、等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。
22、直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。
23、烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。
5. 葱油酥饼做法
食材：普通面粉300克，50~60度温开水200毫升，盐适量，葱2根，植物油适量。
制作步骤
1、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。
2、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。
3、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。
4、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。
5、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。
6、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。
8、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。
9、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。
10、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼，
11、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。
12、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。
13、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。
14、烙好的整张饼柔软，层次多，放凉也不会硬。
15、把所有葱油饼按同样的步骤烙完，配上稀粥太美味了，喜欢吃的也试试吧。
6. 葱油油酥饼的做法
小厚酥饼（直径5cm的13个量）
面糊材料：无盐黄油150克、盐2克、糖粉95克、蛋黄27克、朗姆酒1大勺、香草精几滴、低粉140克、杏仁粉20克
顶部涂料：
蛋黄10克、全蛋液60克（1个量）、盐少许、鲜奶油6克、糖浆6克
做法：
1-2.黄油室温软化，用打蛋器打成松软状，加入盐、糖粉和香草精打至颜色发白。
3.分两次加入蛋黄液搅打均匀。
4.加入一大勺朗姆酒打匀。
5-6.筛入低粉，加入杏仁粉用橡皮刮刀混合均匀。
7.将混合好的面团装入保鲜袋中，冷藏过夜。
8.取出后擀成1.5cm厚（如果中途面团出现软化现象快速冷冻几分钟后继续操作），用圆形模压出形状，压好的厚饼冷藏备用。
9.将所有顶部涂料混合均匀。
10.涂抹在厚饼表面，待表面稍干后，再涂抹一层。
11.用小刀在表面画出交叉的三横三纵纹路。
12.放入烤盘中，用油纸做个围边，接口处用订书器固定，烤箱预热160度，中上层烤40分钟左右，至表面呈金黄色即可。
蛋黄酥饼的做法（自制零食-消灭蛋黄好方法）
材料:黄油120G(我减为90G), 蛋黄4个, 低粉200G,糖粉100G(我减为80G), 盐1/4T
做法:
1、把低粉、糖粉混合过筛
2、黄油切成小块放入低粉中，加入盐，用手搓成细粉状
3、分次加入蛋黄，继续用手搓成面团，擀成0.5CM厚的面饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
4、取出面饼，用模子压出形状
5、165度烤25分钟（因个人烤箱的差别，我每次烤东西都在原方子的基础上降温10度，同时烤制时间会延长5－10分钟）
【奶香小酥饼】
一款简易，快捷，又极具口感的小饼干。
因为简单，所以，它的失败率几乎为零，极其适合居家制作。从准备材料到放入烤箱不到20分钟。然后，等着别人夸你哇，你做得饼干和买的一样好吃！吧！
配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，
椰浆粉1大勺
烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）
制作过程：
1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀
5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。
8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。
萝卜丝酥饼
材料：白萝卜400g，猪颈背肉100g，生抽、胡椒粉、盐、葱油适量。
面粉200g，猪油50g，挤出的萝卜汁加冷水共100g。
面粉60g，猪油30g。
做法：
芝麻小酥饼的做法（早餐食谱-色拉油版）
原料：
色拉油40克，糖30克，面粉100克（做饼干我一般都用普通面粉啊）芝麻少许（装饰）
做法
1，色拉油40克，糖30克打发
2，加入面粉揉成团
3，分成两等份，做成长方条。放入冰箱冷藏30分钟
4，取出，刷蛋黄液
5，洒芝麻
6，切成小块，上面刷蛋黄（我觉得不刷好，总共一个蛋黄，沾芝麻用了不少，还有一些就刷上了，不浪费嘛。不过成品，我觉得还是不刷好看点。）放入烤盘。175度20分钟左右上色，（再关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆。）
芝麻酱酥饼：
约16个，烤箱预热180度
材料：黄油50克、芝麻酱50克、细砂糖35克、鸡蛋45克、低筋面粉80克、盐1克、泡打粉（也可以不加）1/4茶匙、芝麻适量
做法：
1、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；
2、加入芝麻酱打匀；
3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；
4、将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀；
5、用勺子取15克左右面糊放入烤盘中；
6、手指沾少量水，沾一些芝麻按在每团面糊上，烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。
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7. 葱花油酥饼
1.取300克普通面粉、3克食用盐、5克食用油，用温水和面，搅拌均匀，搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团。
2.面团揉好后，刷上一层食用油，刷油的目的是为了锁住面的水分，这种方法烙出的饼才好吃，盖上盖饧30分钟。
3.下面我们来做油酥，取100克的普通面粉、50克食用油，将它们搅拌均匀，揉成面团，揉好后，需要饧20分钟。
4.下面做糖馅，取20克普通面粉、60克白糖、8克黑芝麻、8克白芝麻，（芝麻选用熟芝麻）滴入2克食用油，搅拌均匀后备用。
5.第一步的面团现在饧好了，把它搓成长条，切成大小均等的剂子，然后把剂子全部都搓成圆球的形状。
6.接下来用同样的方法把油酥也全部搓成圆球，搓好后再把圆球全部按扁，用擀面杖稍擀一下，包入做好的油酥，用手的虎口把它捏紧。
7.饼坯都做好后，取一个饼坯，把它擀成牛舌的形状，然后卷起来，把封口捏住，稍按一下，再擀成长舌状，卷起来，再把它立着摁扁，擀成小饼。按的时候一定要竖着按，这样烙出来的饼层次分明、酥的掉渣，这一点很重要哦。
8.接下来，用擀好的饼坯包入备好的塘馅，像平时包包子一样，把它包起来，糖酥饼就包好了。
9.现在开始烙饼，电饼铛先预热好后，锅里刷上一层食用油（没有电饼铛也可以用平底锅），放入饼坯。
10.烙饼的全部过程用中小火，勤翻几次面，将饼烙至两面金黄、起酥了，香香的、甜甜的、酥酥的糖酥饼就做好了。