五菜一汤算六个菜。在中国饮食文化中，在中国饮食文化中，汤也算菜，古话说宁可食无肉，不可饭无汤，很多人都认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭。
常说的五菜一汤就是五种不一样的菜，外加一碗汤。没有什么特别的交代。这五个菜根据卖方的售卖搭配，有时会是两个荤菜，两个素菜，一个凉菜。也有可能是其他的种类搭配。
蔬菜：
绿叶类：芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜。
葱蒜类：葱、香葱、分葱、胡葱、楼子葱、蒜头、洋葱头、韭菜、韭葱、薤、大头蒜。
瓜果类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、栉瓜、西葫芦、葫芦、瓠瓜、节瓜、越瓜、笋瓜、佛手瓜。
茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄。
薯芋类：番薯（山芋、红薯）、马铃薯（土豆）、山药、芋头、豆薯（凉薯）、姜。