冬天气温比较低，如果室内温度不超过15℃，螃蟹可以不用放冰箱保存，正常情况下可以保存3-7天左右，建议最好还是尽快食用完，口感和新鲜度比较好。不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用是不影响口感的。不过螃蟹放冰箱保存更好。
螃蟹，别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
甲壳动物亚门十足目腹胚亚目短尾下目物种的统称。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蝉蟹虽也称为“蟹”，但蟹类在分类学上并不包括歪尾派中的种。全世界蟹类约有4500余种，中国约有近800种，其中不少种具有重要经济价值。