1. 装茶油的瓦罐子是什么
主料
石膏豆腐一块（2斤）
辅料
辣椒粉和椒盐（2：1）适量 盐（酌情放）适量
浓香型高度白酒1勺 茶油或麻油100毫升
霉豆腐的做法步骤
1. 准备好所有原料（最好用石膏豆腐，比较硬，霉起来有型），把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。（一定要风干水分，否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的，而且易长绿毛与黑斑，霉坏掉。）
2. 把豆腐切成均3厘米方的块，一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里，块块之间隔些空隙。
3. 找个比菜篓子大一点的托盘，上面竖两根筷子架高菜篓子，便于盛豆腐霉制过程中出的水。
4. 找一棉毛巾盖住菜篓子，既可挡灰挡风（见风后的霉豆腐会发黑，不漂亮），又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落，静等其长霉。
5. 第一天：白色豆腐表面部局出现了黄斑点，我娘说是霉菌开始活动了。
第二天：白色豆腐整块地变黄，黄斑颜色加深。
第三天：豆腐体表开始向外渗黄色汁水，我娘说霉豆腐就是要霉出这层黄色汁水，黄汁水分泌得越多越稠，霉豆腐才鲜美，才算霉成功了。（市场上的霉豆腐为了提高产量，一般只会让它霉到这个程度，我们自已做就让豆腐多霉下，好吃！）
第四天开始，因为相机SD卡损坏，没能拍照，直到——
第十天：豆腐完全变成了黄红色，浓稠的黄汁包裹着豆腐，豆腐看上去也比较温软，并且散发出一种特殊的霉豆香气。此时可以用根筷子擢擢，试探下豆腐中心是否软绵又紧实，若是，即可停止发霉，以免继续霉下去，豆腐会腐烂不成型。（这个也要看个人口味，有的人喜欢霉豆腐硬，有人喜欢霉豆腐软，完全可以按个人癖性来选择霉豆腐霉制时间的长短。）
6. 把辣椒粉和椒盐按比例混和好，此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料（如十三香、小茴香粉等）。
7. 准备一个装霉豆腐的可密封器皿，传统方法里用瓦罐，我们可以用带盖玻璃瓶来装。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚滚（有的地方是先把霉豆腐在白酒里过一下），然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里。（豆腐之间不能挨得太紧，继续发酵的霉豆腐体积会膨胀，挨得太紧，不利味道渗透，而且不易夹取霉豆腐。）
8. 摆放好豆腐后，可在表面撒些盐颗料，再倒入麻油，舍得本钱的话就让麻油完全浸泡住霉豆腐吧，想像一下那被麻油浸泡的霉豆腐是多么地香哦！（江西农家多用茶油，将茶油熬透彻底晾凉后倒进霉豆腐里，那又是一种怎样的味道，再次发挥你味蕾的想像吧！）
9. 淋入白酒，盖上密封盖，在常温下放置3-5天，使其继续发发酵入入味，最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。（最好用浓香型的高度白酒，我用了45度的四特老窑，于是往霉豆腐里均匀地浇了1勺半）。
2. 罐罐茶可分为面罐茶油炒茶和什么茶
铁锅。
必须是铁锅，铁锅受热均匀，更容易操作炒茶，炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。
3. 装茶油的瓦罐子是什么材质
1、原料：石膏豆腐一块2斤，辣椒粉和椒盐2：1，盐，浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升。菜篓子，棉布毛巾。
2、准备好所有原料，把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。
3、把豆腐切成均3厘米方的块，一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里，块块之间隔些空隙。
4、找个比菜篓子大一点的托盘，上面竖两根筷子架高菜篓子，便于盛豆腐霉制过程中出的水。
5、找一棉毛巾盖住菜篓子，既可挡灰挡风，又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落，静等其长霉。
6、把辣椒粉和椒盐按比例混和好，此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料。
7、准备一个装霉豆腐的可密封器皿，传统方法里用瓦罐，我们可以用带盖玻璃瓶来装。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚滚，然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里。
8、摆放好豆腐后，可在表面撒些盐颗料，再倒入麻油，舍得本钱的话就让麻油完全浸泡住霉豆腐吧，想像一下那被麻油浸泡的霉豆腐是多么地香。
9、淋入白酒，盖上密封盖，在常温下放置3-5天，使其继续发发酵入入味，最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。
4. 罐罐油茶图片
陇南一区八县的部分小吃分别如下:武都的面皮、米皮、凉粉、洋芋搅团和油面茶等风味;西和的杠子面，锅盔，猪油饼，荞差面,麻烧饼，甜胚子，醪糟;礼县的面皮，扯面，洋芋丸子，暖锅子，成县洋芋脚脚，油茶麻花，煎饼；
康县椒麻鸡，茶叶酥饼，油炸天麻片，面鱼儿，阳坝十大碗，豆花面；
文县的洋芋糍粑，黄豆面，核桃饼;两当县棒棒面，豆花子;徽县伏镇麻花，银杏土鸡;宕昌县的洋芋饼，红军锅盔，鸡汤冻冻;陇南共享美食有散饭，浆水面，罐罐茶，油茶，面茶，手擀面，粉魚，干炒鸡，热面皮，手工挂面，面疙瘩，糖籽，煎饼，馓子，面果子等等……太多了，还有记不起来的，望老铁来陇南品尝！
5. 瓦罐能装热油吗
黄豆要提前泡发一个小时，把猪蹄上面的毛都清理掉，然后冷水放入锅中，放入一勺料酒和两片姜，大火烧开，去除血水和异味儿，然后把猪蹄块儿捞出来,用温水冲洗一下。
准备瓦罐，瓦罐里面放入猪蹄块，放入已经泡好的黄豆，然后加入料酒，加入姜片，一次性放入足量的清水，然后用大火煮开，再用小火炖一个半小时到两个小时。
炖好的猪蹄，再放适量的盐来调味，这样瓦罐猪蹄就做好了。用瓦罐来做猪蹄，能够保持猪蹄的鲜香，瓦罐的通透性非常的好，尤其适合做汤。
6. 装茶的罐子是什么材料
是锡材质,因为锡材质的小罐茶银罐密封度好,隔潮好。 锡色泽和银差不多,而价格又要比银便宜很多。
7. 装茶油的瓦罐子是什么材料
用料
盐 280克
老豆腐 10块
高度白酒 半瓶
辣椒面 半斤
芝麻油 1瓶
生姜 3块
稻草 若干
自制霉豆腐（自然发酵）的做法步骤
步骤 1
做霉豆腐必须要老豆腐噢，切记切记敲黑板！去市场买的时候和老板说拿来做霉豆腐的，买回来沥干水分放一晚，切记切记：一定要菜篮子沥干水分放一晚，豆腐水分本身就很多！！！
步骤 2
豆腐沥干水分后，用纸箱、菜篮子都行，下面铺一层稻草，因为稻草有利于自然发酵，记忆里的味道就是外婆用稻草发酵的豆腐味，现在城市里见不到稻草，到某宝上搜一下啥都能买到。如果嫌麻烦，也可以不用稻草，把豆腐铺在纱布上就行，但是这样的霉豆腐不会长白毛，表皮会发酵成有粘液的黄色，那样也是可以吃的
步骤 3
铺好以后盖上稻草，放阴凉的地方通风
步骤 4
没有稻草的就盖纱布，不能让豆腐裸露在外面，一定要阴凉通风，不然豆腐会变黑，发酵长白毛和黄色的粘液都可以吃，黑色的毛是不能吃的，有毒！我这个是5天的样子就发酵好了，你们要看状态去。没有用稻草的话，表面黄黄的粘粘的就是发酵好了
步骤 5
步骤 6
把发酵好的豆腐用筷子一块块夹出来放盆中，均匀的裹上一层白酒。也可以拿个碗装一碗白酒，把霉豆腐一块块多夹到酒里面打个滚再夹出来。我做的豆腐比较多，就直接把白酒洒在里面了。新手要是掌控不好白酒的量，就一块块的放白酒里打个滚立马夹出来吧。
步骤 7
加盐，辣椒粉，姜丝一起搅拌
步骤 8
腌制一晚上，再装入密封罐中，最后淋上芝麻油，这样吃一年都不会坏！一定要密封好！装豆腐的器具可以用白酒擦拭一遍，消消毒
步骤 9
盖上盖子，坛子周围加满水。坛子一定要记得时常添水，水干了豆腐也容易坏
步骤 10
霉豆腐要放久一点才好吃，刚开始吃口感有点硬，放一两个月吃味道越来越好。这张图的豆腐是去年做的，一年都没有坏，味道很nice
8. 油炒茶的罐罐有多大
1、菜豆腐节节
略阳菜豆腐节节，其历史文化悠久而厚重，具有鲜明的羌族文化特色，目前已列入市级非物质文化遗产保护名录。如雪如玉的豆腐盖在金黄色的节节（玉米面和小麦面擀成的6寸长的面条，还有的地方用荞麦面）上，就着8种小菜一碗汤，把疲劳慢慢赶走。
2、罐罐茶
罐罐茶是略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特色。有水泡茶、面罐茶、油炒茶等类型，其中以面罐茶最为出名，通常是用白面加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等在面罐中用水熬成流体，倒入碗中再放上核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的馍片食用，其味美爽口，回味悠长，且有健脾开胃，醒脑清窍的作用。
9. 装茶油的瓦罐子是什么意思
原料：
石膏豆腐一块（2斤），辣椒粉和椒盐（2：1），盐（酌情放），浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升
工具：菜篓子，棉布毛巾
做法：
1、准备好所有原料，把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。（一定要风干水分，否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的，而且易长绿毛与黑斑，霉坏掉。）
2、把豆腐切成均3厘米方的块，一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里，块块之间隔些空隙。
3、找个比菜篓子大一点的托盘，上面竖两根筷子架高菜篓子，便于盛豆腐霉制过程中出的水。
4、找一棉毛巾盖住菜篓子，既可挡灰挡风（见风后的霉豆腐会发黑，不漂亮），又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落，静等其长霉。
5、把辣椒粉和椒盐按比例混和好，此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料（如十三香、小茴香粉等）。
6、准备一个装霉豆腐的可密封器皿，传统方法里用瓦罐，我们可以用带盖玻璃瓶来装。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚一下，然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里。（豆腐之间不能挨得太紧，继续发酵的霉豆腐体积会膨胀，挨得太紧，不利味道渗透，而且不易夹取霉豆腐。）
7、摆放好豆腐后，可在表面撒些盐颗料，再倒入麻油，舍得本钱的话就让麻油完全浸泡住霉豆腐吧，想像一下那被麻油浸泡的霉豆腐是多么地香哦！
10. 罐罐茶中的油炒茶
略阳酸菜
略阳山里农家厨房里，几乎都有一缸酸菜，这菜具有浓郁的酸味，相传与当地古羌族牧民食用肉食有关。那么，这种菜是怎么做的呢?方法很简单：把鲜油菜、白菜或包儿菜叶、白萝卜叶切细，淘洗干净，并在开水锅里翻两过后，捞出沥干；把适量的酸浆水搅溶的玉米面糊，煮沸后倒人干净缸内，再倒人沥水后菜叶，盖住缸口，隔约六小时翻搅一次，菜味变酸后，方可食用。但须注意：切忌混入生水或带油腻的餐具，如铁勺、筷子等，以免变质。
略阳罐罐茶
略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特色。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中以面罐茶最为出名。民间曾这样说：“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起来挂顶锅，柴棒树根火架大；水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃，鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳。”
略阳灰搅团
灰搅团是略阳人待客的常用食品，独有地方风味小吃。做法：把灶膛里的冷硬柴灰，用细萝筛过，一碗细灰一碗去皮包谷颗，搅匀泡在冷水里，约10个小时左右，包谷颗微现绿，用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成浆，再倒人锅中急火加温并用擀杖按一定方向均匀搅拌，边搅边点开水，直到能用擀杖提起扯长丝不断，像皮筋状，凉冷就可食用了。灰搅团切成细条凉拌，有嚼头，烩上吃，滑口鲜嫩，若切成薄片，同肉混炒，去腻爽口。
菜豆腐节节
菜豆腐节节用豆浆煮开掺上浆水菜点出豆腐后，再下入“节节子”（当地以玉米面配白面擀制成的一种短面条），做成的一种饭食，并配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人，是略阳县人们普遍喜欢的一种地方饮食。