1. 郴州红油鱼粉
吃了郴州三十年的鱼粉，我个人觉得应该是
第一名:栖枫渡茶油鱼粉。
第二名:杨婆鱼粉。
第三名:金国鱼粉。
第四名:大树下鱼粉。
第五名:佳兴鱼粉。
第六名:独一家鱼粉。
第七名:戴氏鱼粉。
2. 郴州特产鱼粉
西枫度鱼粉是一种非常香而又好吃的粉；最重要的材料就是鱼！鱼药用鲢鱼，这样熬出来的汤才香，老一辈的做鱼粉都是熬汤就要熬一个晚上！用微火，这样熬出来的才香！西枫度鱼粉好吃就是在这汤上面！还有个特点就是辣椒！一定时要本地的那种辣椒！我都吃了十几年的鱼粉啦！以前的熬法都快失传啦！现在大部分吃的都是假的！随便放条鱼熬下就是鱼粉啦！回想当年的鱼粉是又辣又香又美味啊！郴州鱼粉【做法】常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。
据了解，真正的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤用的是这条栖河（现在也有西河的叫法）里的鲢鱼熬制的。
当地人说，前些年镇里有几位老人专门煮传统纯正的栖凤渡鱼粉，这几位老人相继去世或歇业后，现在就是本地人煮鱼粉，也和传统的栖凤渡鱼粉有了不小的差别。尽管这样，现在仍有许多外地人慕名来栖凤渡吃鱼粉。鱼粉是这里最盛行的一种早餐食品。
3. 郴州最有名的鱼粉店
无名杀猪粉，张记卤粉，紫竹林，西湖鱼粉。
胖子牛肉拉面。
长沙米粉。
常德牛肉粉。
邵阳米粉。
郴州鱼粉。
新化牛肉粉。
衡阳筒骨粉。
双峰青树坪米粉。
洪江鸭子粉。
衡阳鱼粉。
沅陵米粉。
永州砍肉粉！
株洲烧汤粉。
渣江米粉。
凤凰米粉。
宜章猪脚粉。
浏阳米粉。
湘乡米粉��
4. 郴州什么鱼粉
市内市委石榴湾，有家余家米粉店的鱼粉很正宗，这个鱼粉店去吃过。
5. 郴州 鱼粉
1、长沙米粉
2、怀化米粉
3、郴州鱼粉
4、常德米粉
5、衡阳米粉
6、沅陵米粉
7、邵阳米粉
8、 湘西米粉
9、醴陵炒粉
10、 湘潭米粉
6. 郴州市最好吃的鱼粉
1.栖凤渡鱼粉
2.白露塘杀猪粉
7. 郴州市金国鱼粉
首先最好吃的是茶油鱼粉。吃了十多二十年的鱼粉，我个人觉得应该是～
第一名:栖枫渡茶油鱼粉。
第二名:杨婆鱼粉。
第三名:金国鱼粉。跟第一差不多
第四名:大树下鱼粉。跟第一差不多
第五名:佳兴鱼粉。
第六名:独一家鱼粉。
第七名:戴氏鱼粉。家门口的店
8. 郴州鱼粉用的是什么粉
原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。做法：
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可