1. 黄油的皂化价
黄油皂化值大于牛油；也就是1g的黄油消耗的KOH更多，这里消耗KOH相等的情况下，那么牛油消耗质量大；消耗KOH相等，也就是油的分子数相同，此时牛油质量大，所以含有的烃基碳多；
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2. 奶油的皂化价
酸性：
C17H35COOCH2 CH2OH
C17H35COOCH +3H2O→(稀H2SO4，加热) CHOH +3C17H35COOH
C17H35COOCH2 CH2OH
碱性：
C17H35COOCH2 CH2OH
C17H35COOCH +3NaOH→(加热） CHOH +3C17H35COONa
C17H35COOCH2 CH2OH
碱性条件下生成的是Na盐，两个反应的本质都是酯水解生成酸和醇，但由于NaOH能与酸反应，所以能促进酯的水解，在写方程式时也习惯将NaOH写在反应物里，生成物写成Na盐。
油脂的化学性质：
①油脂的氢化(又叫做油脂的硬化)．油酸甘油酯分子中含C=C键，具有烯烃的性质．例如，油脂与H2发生加成反应，生成脂肪．
说明：工业上常利用油脂的氢化反应把多种植物油转变成硬化油(人造脂肪)．硬化油性质稳定，不易变质，便于运输，可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料．
②油脂的水解．油脂属于酯类的一种，具有酯的通性．
a．在无机酸做催化剂的条件下，油脂能水解生成甘油和高级脂肪酸(工业制取高级脂肪酸和甘油的原理)．例如：(C17H35COO)3C3H5+3H2O→3C17H35COOH+C3H5(OH)3
硬脂酸甘油酯
b．皂化反应．在碱性条件下，油脂水解彻底，发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂的有效成分)．例如：
(C17H35COO)3C3H5 +3NaOH→3C17H35COONa+C3H5(OH)3
硬脂酸甘油酯 硬脂酸钠 甘油
3. 黄油的皂化价和硬度
皂化值计算例题 花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油 皂化值 190 180 195 226 193 193 写出单纯由（C17H33COO）3C3H5(相对分子质量为884)形成的油脂用氢氧化钾皂化时的化学方程式,并计算出皂化值 答案：（C17H33COO）3C3H5+3KOH==3C17H33COOK+3H2O 皂化值的定义是皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数 所以为168*1000/884=190.05
4. 猪油的皂化价是多少
如果想要制成块状肥皂，做好的皂基需要加盐水，进行盐析。烧碱溶于水中，制成烧碱溶液。猪油加热融化，缓缓加入烧碱溶液。持续加热！不要相信放多少天可以自然皂化，皂化反应需要温度，煮沸状态下，充分反应也要6-8小时以上！虽然加入乙醇可以大幅度提高反应速度，但是乙醇会造成皂基过软，不能成型！
5. 黄油的皂化价是多少
擦车的油拖把属于油渍，油脂类污渍通称为油渍，是一种不溶于水的污渍。
通过擦拭或刷洗等方法把油渍从衣物上去除。
另外，也可以采用其他一些有效的方法去除。
黄油是粘稠的动物油脂，可用甲苯或四氯化碳溶剂擦洗，留下的痕迹可用酒精与氨水混合液去除，也可用酒精皂去除。
对颜色较浅的机器油渍，可用汽油刷洗，然后在衣物油污处的上下各垫一张吸墨纸或布，用熨斗熨烫，使油进一步蒸发，被纸或布吸收，这样反复换纸或布多次熨烫，直到油污全都被吸尽为止。
最后用洗涤剂洗涤，再用清水漂洗干净。
对颜色较深的机器油渍，必须用优质汽油漂洗，然后再用吸墨纸或布熨烫吸收，最后再用温水冲洗干净。
擦车油拖可用汽油洗。或是，放热碱水里泡一会儿再多涮涮就可以弄干净了，油污少的话用洗衣粉也可以。
6. 黄油皂化值
皂化价没法算，因为不知道是什么油氢化的，虽然可以按照0.135计算但是做出来的质感是否好用也不知道。
推荐还是烤东西吧。。。摄入少量的反式脂肪酸也不会有太大危害7. 食用油的皂化价
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。
它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。
皂化反应是一个放热反应。
皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中：
保持系统的较高温度。
以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。
加入酒精，使混合得更充分。
8. 白油的皂化价
1、手工皂中的甘油
甘油（别名丙三醇）是无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态的一种有机物。与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。甘油属于多元醇类保湿剂，在分子结构中的羟基可以与水分子形成氢键，起到良好的吸水锁水作用。甘油的用途是广泛，目前大约有1700多种用途,无论是食品还是工业都用的到它。
手工皂的制作化学原理即：酯（油类）+氢氧化钠=皂+甘油。甘油是保养品和化妆品中不可缺少的保湿成分，在手工皂皂化的过程中会自然产生25%的甘油。市售的香皂大多在皂化时，将皂化所产生的甘油抽离做为化妆品用途，没有了甘油的香皂，洗后容易使肌肤干燥。
而手工皂含有天然的甘油，保湿效果超凡，且对肌肤十分温和，无刺激。泡沫细腻丰富，除了具有惊人的清洁力之外，丝毫不会破坏肌肤的角质层，这是因为其中所含的甘油能在清洁污垢的同时，形成一层保护膜，达到保护肌肤的效果。肌肤的角质层一旦产生老化现象，会使得重要的水份流失，水分的流失更是肌肤之所以干燥，出现皱纹的原因之一。
2、手工皂中的白油
白油是经过特殊的深度精制后的矿物油。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味。基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。白油的根据用途可分为化妆品级白油、工业级白油、医药级白油还有食品级白油。
手工皂中白油可提高肥皂的硬度，洗感清爽滋润可做出厚实、硬度够的皂，洗起来温和、清爽、滋润，泡沫也很细致，建议用量约为总油重的20以内。因为白油是呈固体奶油状，需隔水加热后再使用。一般制皂的白油卖家通常会标明“植物白油”，也就是用于食品中的起酥油，属于食品级的白油。
9. 牛油的皂化价
可以用猪油。
不仅猪油，所有的动物油、植物油都可以制作肥皂。而且，好的肥皂是需要多种植物油和动物油混搭制作的，比如茶籽油、橄榄油、棕榈油、猪油、牛油、羊油等等。其中植物油去污性好，动物油性状稳定性好。
选滋润的油类，不过皂化价就不一样了，需要重算碱和水的份量。希望这些对您有帮助呢！