1. 油炸野生菌做法
1、心痒痒
大多数人对于美味的事物都抵抗不出,尤其是吃货们,一道美食摆在面前,总会产生莫名其妙的感觉,让人欲罢不能,无时无刻都在“心痒痒”,要去吃一串,希望本店的油炸食物能够满足大家的食欲感。
2、炸金花
此名来自于一款比较出名的扑克游戏“炸金花”,具有独特的比牌规则,游戏过程中需要考验玩家的胆略和智慧。在这里“炸”字表示的油炸食品,炸东西的时候油是金黄色的,能够勾起大家的食欲。
2. 油炸野生菌子的做法
从野生菌的做法来讲,分为干炒法、炖汤法、清蒸法、油炸法、凉拌法等。
干炒
干炒法就是一种大火快炒法,在炒的过程中不加水、不加汤的哪种,利用菌子本身的水份,慢慢翻炒至熟。这种做法适合干巴菌、奶浆菌、牛肝菌、黄赖头等菌种。
炖汤
炖法就是将野生菌与其它肉类食品放一块,用小火慢慢炖煮至熟。这种做法适合老扎的鸡枞菌、谷熟菌、铜绿菌、羊肚菌等菌种,我们这里加的肉类主要是小母鸡为主,味道鲜美之极
清蒸
清蒸法就是将野生菌放入蒸屉中,慢慢蒸熟即可。这种做法适合青头菌、松茸菌等。我们喜欢在青头菌的菌帽里放一些鲜猪,然后放蒸屉蒸熟,哪种味道可鲜了。
油炸
油炸法就是将要炸的野生菌放到油锅里炸黄,把野生菌的水分炸干,然后泡在油里,吃面条、米线的时候当作蘸料帽子来使用。这种做法适合鸡枞菌、干巴菌等菌种,我们家是喜炸黄赖头,这种菌子炸出来当帽子实在是不错。
凉拌
凉拌法有点特殊,在我们这目前只凉拌干巴菌,其它的菌种不敢用这种方法,将干巴菌洗净后,撕小,稍微过下开水,然后加入新鲜的小米辣、绿青椒、姜丝、葱花等佐料等拌匀即可,那种味道是大自然的味道,给你辣呢鬼火绿。
好了,以上就是我知道的野生菌做法花
3. 油炸野生菌做法大全
(1)刮洗干净,切片。
(2)大蒜切片,青椒切小。
(3)锅中放猪油和盐。
(4)油化,下蒜和辣椒炒。
(5)下菌片炒,待有点蔫,放适量水煮。
(6)待水分煮得差不多干,就起锅了。
2、油炸菌子的做法
(1)菌子清洗干净。
(2)洗好的菌子晾晒到基本干,没有多余的滴水。
(3)适量干辣椒和菌子一起入锅炸,炸至金黄即可。
(4)出锅,炸好的菌子和油一起装入容器中保存,吃的时候用干净筷子夹出来即可。
4. 炸野生菌子油的做法视频
熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。
材料:小米适量,海带丝一小撮,粉条一小把,炸豆腐一块切丁,花生黄豆各一小把,鸡精、五香粉适量,芝麻盐少许,青菜少许切碎
做法:将小米适量
(我买了一块钱的用了三分之二)用水淘洗干净,洗时可用筷子搅搅,再将脏水小心倒出即可,加清水浸泡三小时,(可用手试感觉小米可以捏成粉即可),将小米
加少量的清水和五香粉一起倒进搅拌器中搅成米糊,待用。
豆子和花生也同样浸泡到膨胀,差不多要五个小时,(可以头天晚上就泡第二天就可以用了),将泡好的
黄豆和花生用蒜捣成豆瓣,锅内添置半锅水放火上,将泡好的海带丝和豆瓣放入,水大滚后将打好的小米糊加水调匀缓慢倒入,边倒边搅,下入粉条,锅开后转小火
慢煮,见豆瓣熟时将炸豆腐丁青菜放入,鸡精化水倒入,关火,撒入芝麻盐即可。
特点:咸香适口,富有营养,早午晚餐均可,适合全家食用,冬天喝更好。
5. 油炸野生菌做法窍门
把新鲜的野生菌清洗干净,放在一边滴干水分。
在这期间我们开始准备做野生菌油所需要的材料菜油、姜、大蒜、洋葱、花椒、香叶等,把它们清洗干净备用。
热锅起油,等油有八成热的时候倒入我们准备的材料,炸到它们金黄捞出。
在把沥干水分的野生菌倒入锅中,直到炸到金黄色就好了。等它凉了装好就可以了。
6. 怎样油炸野生菌油
油炸蘑菇是一道美味佳肴。炸蘑菇一般要把蘑菇洗干净,裹上芡粉。因为炸蘑菇的时候油温会下降,所以油会起泡。
7. 油炸野生菌的做法
一般经过多次炸制的油会含有对人体的有害物质,一次炸制的虽说有,但是不是很多,仍然可以使用它来烹制其他菜肴的。而且还会带来额外的蘑菇香味。使得菜肴更加美味可口。