1. 什么食用油颜色发黄
油脂结晶凝固，是因为油脂里面含有的蜡和脂在不同温度下的结晶点不一样的原因，是正常的物理反应。
冷榨椰子油因为是通过新鲜椰肉脱水后，直接低温压榨，压榨后进行过滤，然后再将椰肉及杂质过滤出去，在这个过程中部分新鲜椰肉中带有的天然颜色无法过滤去除。冷榨椰子油在液体状态时我们肉眼看上去是透明的，但实际上都带有微微的淡黄色，只是我们普通肉眼无法看出。所以当冷榨椰子油从液态变为固态时，部分会在凝固后的瓶底发现有黄色沉淀，这是新鲜椰肉中自然带有的，绝不影响品质！.
2. 颜色很黄的食用油
食用油的黄色，是因为油里面有色素。主要是一类叫类胡萝卜素的成分，还会有微量磷脂类的物质，这些成分会让油的颜色呈现一种淡淡黄色。
食用油里95%的成分是一种叫做甘油三酯的物质。如果百分百是这个成分的话，那食用油就会是像水一样清澈透亮，只是粘性有点高。
另外的5%就是这些呈现颜色的成分，不过它们也是人体需要的营养成分，所以是好东西，可以吃的。
但是有些有颜色的油就不能吃，比如红色的油。这个颜色代表油可能坏了。
除非一些特定的油，因为成分或者加工方式的区别，有特定的颜色。比如磷虾油，是种深红色，茶油也是偏红。橄榄油偏绿色。它们的颜色不代表质量不好。
而其他的油，特别是以色拉油为卖点的，如大豆油，葵花籽油，花生油等等，如果发现它是明显的红色，那么质量是非常可疑的。这个时候再用鼻子闻一下，如果是刺鼻的味道，那就有九成把握断定它不能吃了。
3. 什么油是黄颜色的
金黄色是大豆油原本的色泽，只是大豆油在液态的情况下，有一定的透明度，在光的作用下，显得色泽很淡，大豆油放在冰箱里冷冻后，液体变为固体，密度增大，失去了透明度，恢复了大豆油的本来的颜色。所以在冰箱冷冻后的纯大豆油是金黄色的。
4. 什么食用油颜色特别黄
芝麻油应该如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。香油可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味，加于汤羹，增鲜适口，用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。香油油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪。
5. 什么东西能让食用油变黄
放油或者姜黄粉就可以变黄。
麻油花卷做法：
步骤 1
将胡麻油（当然也可用其他食用油，随你喜欢）放入锅中烧热，等胡麻油的味道散出来并且有烟冒出来就可以关火，等待冷却。
步骤 2
将除了胡麻油以外的其他食材全部混在一起揉面，因为各家面粉的吸水性和环境湿度都不一样，面团的用水量要根据环境稍微调整，如果揉好的面觉得太干就加10克水，如果觉得粘手下次就少放10克，面团揉到表面光滑即可。糖是为了加速发酵的，完全吃不出甜味，不加糖的话发酵的速度会慢一点，其他没什么影响。
步骤 3
面团室温发酵约50分钟左右，检查面团发酵至两倍大，手指插入面团基本不回缩也不塌陷，表示发酵完成。回缩表示发酵不够，还得继续发，塌陷表示发酵已经发过了，面团容易产生酸味，要马上进行下一步。
步骤 4
将面团重新揉光滑，主要目的是将气泡全部揉掉，也可以用擀面杖将面团重复擀压多次，至面团中气泡基本消失
步骤 5
将面团用擀面杖擀开，平铺在面板上，厚度在2-3毫米左右，将冷却的胡麻油刷在面皮表面。
步骤 6
撒少许面粉，再将面皮卷起
步骤 7
卷的要紧实一些
步骤 8
切成两厘米宽的剂子
步骤 9
两个剂子上下叠在一起，按压，折叠两次
步骤 10
锅中倒入温水，不需加热，将花卷放入锅中盖上盖子醒发15分钟左右，发至1.5倍大。
步骤 11
开大火加热，等蒸气从锅中冒出来后开始计时，14分钟关火。就可以打开盖子取出你的花卷了。
6. 食用油发黄是什么油
这是因为鲜茶叶里有绿叶素，刚炒好的茶叶里的绿叶素还没氧化完全，但热度经过慢慢冷却过程中，挥发后的茶叶就变黄了。
茶叶制作过程
一、采摘茶青： 以食指与姆指挟住幼梗的中部，藉两指的力量将茶叶摘断，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。
二、.日光萎凋： 采摘下来之茶菁须置于日光下曝晒，或利用热风使茶菁的水分适度蒸散，减少细胞水分含量，因为只有让茶青消失一部分水分，空气中的氧才能与叶胞内的成分起化学变化，而这个变化就是所谓的「发酵」。如果要制造「不发酵茶」，则直接进行「杀青」，如果要制造「半发酵茶」或「全发酵茶」则进行「萎雕」。
三、室内萎雕及搅拌： 茶青变软后就搬至室内，称为室内萎雕。第一次搅拌主要目的是促使水分散发，到了第二次搅拌是为了要让叶子与叶子间的充分相互磨擦，以促进氧化(即发酵)的进行。
四、炒菁： 茶菁萎雕至适当程度就要用高温炒菁破坏叶中的酵素活性使其停止发酵，并可除去鲜叶中的臭味。传统是用锅子炒，现代化则是用滚筒式杀青机。在台湾喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分绿茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比较香，但蒸青的茶比较绿。
五、揉捻(酵素氧化作用)： 将炒菁后的茶叶置入揉捻机中，使其滚动并形成卷曲状(就像是把杀青过的茶青拿来像揉面团一般地揉)。由于茶叶受到揉压，所以会有部分汁液被挤出而附着于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。
六、团揉： 又称为「布揉」。即用布将经过初揉的茶青包成球状，然后一手提住布巾的头，一手将布球依同一方向搓揉，使其滚动，如此「布球」就会愈揉愈紧，紧到一个程度后，放置一旁，使其降温成形。然后再打开将茶青松散(称为「解块」)，加热后再行包布揉捻，这样一次又一次，直到揉成需要的外形与茶性。
七、干燥： 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸发掉。利用干燥机以热风烘干揉捻过后的茶叶，使其含水份低于百分之四，以利于贮藏与运销，通常为了使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥，就可以了。
7. 食用油变黄怎么办
食用油的黄色，是因为油里面有色素。主要是一类叫类胡萝卜素的成分，还会有微量磷脂类的物质，这些成分会让油的颜色呈现一种淡淡黄色。
食用油里95%的成分是一种叫做甘油三酯的物质。如果百分百是这个成分的话，那食用油就会是像水一样清澈透亮，只是粘性有点高。
另外的5%就是这些呈现颜色的成分，不过它们也是人体需要的营养成分，所以是好东西，可以吃的。
但是有些有颜色的油就不能吃，比如红色的油。这个颜色代表油可能坏了。
除非一些特定的油，因为成分或者加工方式的区别，有特定的颜色。比如磷虾油，是种深红色，茶油也是偏红。橄榄油偏绿色。它们的颜色不代表质量不好。
而其他的油，特别是以色拉油为卖点的，如大豆油，葵花籽油，花生油等等
8. 什么食用油颜色发黄好吃
我见过的就是大豆油颜色最黄了，还见过动物油就是猪的肥肉融化的时候是浅黄色，凝固了以后就是纯白色，听说动物油猪肥肉人吃了不好也很少吃就是过年杀自家养的猪的时候肥肉吃不了，就多少炸一点颜色特别白，大豆油吧大豆油和菜籽油颜色比较黄，大豆油要比菜籽油黄一些，菜籽油觉得有点发绿，真的还是大豆油黄，焦黄焦黄的还觉得挺好看的。
9. 什么食用油颜色发黄好
如果是较为优质的大豆油颜色呈黄色至橙黄色。而且这种类型的大豆油是具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味，完全清晰透明。
2、如果是次质的大豆油颜色会稍微深一些，呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。
3、那么，劣质的大豆油则会显得非常混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。
10. 什么食用油颜色发黄最健康
如果使用后发黄是正常的，因为温度高、摩擦等因素对液压油的影响，会慢慢发黄，甚至发黑的，这个是正常现象
没有使用而发黄的，如果在半年内发黄的，就不正常了，抗氧化较差，特别是晒到太阳时间更短而发黄，如果是1年后或时间更长发黄，正常，相当于人会慢慢变老一样。