1. 油茶有点酸
面粉受潮。面粉在储存时，是需要放到干燥通风的地方的。当面粉受潮时，面粉就会出现发酸的状况。
2、面粉过了保质期。当过保质期后，面粉变质也会导致发酸的现象出现。
3、酸菌的出现。酵母菌在大量繁殖后，是很容易产生酸菌的，酸菌的出现会让面粉发酸。
2. 茶油为什么会有点苦味
1、如果是预先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有颜色非常深，可能带有苦味；
2、掺入了茶叶树接的茶籽，这个应当还有涩味。
茶油的主要成份
山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
苦茶油是苦的吗
一提起苦，很多人都会皱起眉头。不过呢“良药苦口利于病”，苦茶油的功效特别好，是茶油里面的精品。不少消费者会发现众里寻食山茶油有一股淡淡的清苦味道。这就是苦含香里有苦茶油这种品种的存在。
3. 茶油 油酸
茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
4. 油茶面有点酸
油茶饼是碱性的，油茶饼经发酵后蛋白质含量高达20%，而且含有有毒物质皂素和影响家畜适口性物质单宁,是优良的畜禽饲料源，油茶饼作天然的肥料，能增肥松土杀虫。
用大木槌把油茶饼捣碎，然后撒在水田里，这样，一年来的作物会长得很好，是种植无公害蔬菜和花果的优质肥料。
5. 茶油闻起来酸酸的
1、闻一闻
真茶油闻着是清香的。在手掌心底一两滴油，合拢双手摩擦发热令其挥发，闻一闻气味。优质的正宗茶油，肯定是一股独特的茶油味，纯正的天然气息。如果味道不正常或者夹杂其它油种的味道，质量可能有问题啦。
2、尝一尝
真茶油口感是爽滑的。放一点茶油到嘴里尝一下，如果口感爽滑且喉咙里明显带着一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感觉到有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后很恶心肯定是掺假产品。有些掺假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。
3、摸一摸
茶油可以直接摸到皮肤上，能起到美白的作用。假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4、烧一烧
在外时，取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常(只有轻微的油料沸腾声音)无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标；在家里直接放到锅里烧，真的茶油烧热之后只会冒烟，假的茶油则会“叭叭叭”的水炸声
6. 油茶有苦味是什么原因
茶油有哈喇味这样消除
1.脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味，可以对茶油进行密封处理，而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂，放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变，用一段时间以后把它取出，再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高温来处理，把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热，加热到240度左右时再持续加热一会，然后关火让它自然降温，在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发，等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。
7. 茶油有酸味是什么原因
1.看：首先看油脂的透明度；其次看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。
2.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。
3.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油却是口感爽滑的。
4.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
5.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
6.冻：好的山茶油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看有没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。
8. 油茶变酸还能吃吗
NO.1、花生油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
食用油哪种好？花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。因此，花生油在预防心血管疾病方面有一定作用。
花生油更适合用于炒菜，但应尽量避免高温油炸，因为花生易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，在选购花生油时要尽量挑选大品牌。
NO.2、菜籽油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
食用油哪种好？菜籽油胆固醇含量极少，含有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油中芥酸含量高，对于是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。
NO.3、玉米油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
食用油哪种好？玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸，其中以亚油酸为主，其次是油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。可用于日常炒菜。
NO.4、大豆油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，亚油酸含量丰富。微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。
有实验曾对常见的4种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
NO.5、橄榄油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
橄榄油是一种比较优质的食用植物油，配合健康的膳食对心血管疾病有预防作用。特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高，同时含有“多酚化合物”等生物活性物质，具有一定抗氧化和抗炎症的作用。烹饪的手段包括凉拌、炒、煎、炸，但油温不宜太高。
NO.6、亚麻籽油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪称“陆地鱼油”！具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
亚麻籽油不适宜高温炒菜，所以最适合用来做凉拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日摄入5-10ml，儿童酌减至1-5ml，可以达到保健功效；或者在酸奶中拌入亚麻籽油也是一种很健康的吃法。
NO.7、茶籽油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
茶籽油的油酸（Omega-9）含量高达80%，比橄榄油中的油酸量还高10%。这种特殊的脂肪酸结构让茶籽油堪称“东方的橄榄油”。其中，冷压初榨的茶籽油保留了最多的营养素。
适合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。适合人群：所有一般人群。
NO.8、葵花籽油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
葵花籽油中富含脂溶性的维生素E，相较于一般市售的植物油，葵花籽油所含的维生素E在抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状的功效上都比较好。
值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亚油酸为主，亚麻酸含量较低，虽然这让它成为一款适合精炼加工的炒菜油，但也应谨慎摄取，切勿过量，以免造成亚麻酸和亚油酸比例失衡。建议每人每日使用葵花籽油量不超过20毫升。
适合料理方式：中小火炒，水炒。适合人群：高血压、高血脂、高血糖人群可适量多吃，尤其适合中老年人。
NO.9、调和油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
调和油是把两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人为调配一下，更能满足人体代谢所需的“脂肪酸比例”，同时还能均衡营养。
注意：选购调和油时，应该买正规厂家生产，标注了成分、脂肪酸比例的。避免无良厂家以滥充好，随意勾兑了几种油贩卖。
NO.10、棕榈油
食用油哪种好，食用油健康排名前十强
食用油哪种好？棕榈油虽不像其他植物油那样常出现在厨房，但在方便面、快餐、烘焙等食品领域占有一席之地。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性，它常被用来代替动物油，而没有胆固醇的烦恼。
同时，棕榈油富含维 E、辅酶 Q10 、β-胡萝卜素等。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 1% ，但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用，尤其是胡萝卜素和维生素 E。这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。
9. 油茶有点苦
能喝，桂林油茶是用较为老些茶叶，第一次泡茶时，茶水苦及涩，一般不喝的，直接倒掉或用来清洗茶具，二道三道稍加敲打茶叶，茶水浓郁，加少许油，少许姜及辣椒，就着泡米，煎饼或者其它小吃喝起来，其有解渴去寒，解暑清热，开胃健脾功效，喝惯就离不开它，恭城，灌阳很多家庭每天都要喝油茶，形成了独特的油茶饮食文化。
10. 油茶有点酸还可以吃吗
博禾
茶籽油又叫山茶油，是用油茶树的树子经去壳、晒干、粉碎、蒸制、榨油、过滤后制成的。
1、润肠通便：茶籽油质地润滑，流动性较大，可加快肠胃蠕动，促使肠道中的毒素、垃圾尽快排出体外，便秘者适合多吃茶籽油。
2、滋润肌肤：茶籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可滋润肌肤，使皮肤变得细嫩、有光泽；茶籽油中含有多种维生素，常吃茶籽油可清除自由基，延缓皮肤老化速度，也可使皮肤光滑、有弹性。
3、降压降脂：茶籽油中的鞣质可清除体内自由基，软化血管，常吃可降低血压；茶籽油中的茶多酚和维生素，可增强毛细血管的韧性，抑制脂肪在血管壁上的沉积，促使胆固醇分解，具有降脂作用。
4、提高性功能：茶籽油中含有丰富的锌元素，可促进性器官的发育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油还可促进精子生成，增强精子活力。