1. 红油腐乳是辣的吗
红油腐乳平常可以就馒头吃，可以拌面吃，可以和芝麻酱一起做火锅蘸料，这种腐乳口味偏咸，有的还骗辣，一整罐的红油腐乳吃完之后，你会发现里面还要很多半瓶红油，因为红油腐乳需要这半瓶红油的浸润，红油腐乳是一块块的像是豆腐块一样的，吃起来很香又不腻，而这个红油腐乳剩下的半瓶红油也不能丢，可以拿来做红烧肉、红烧豆腐、红烧鱼，这些半瓶红油既可以为食物上色，又能调味，也是很美味的调味品。
2. 腐乳里面的红油怎么做好吃的
自制红油腐乳不需要晒豆腐,只要将豆腐切成小方块放到避风的地方,上面盖一张报纸,一个星期后,豆腐上面长满了灰绿色或白色的毛就可以沾上白酒，辣椒面，胡椒面，花椒面，盐,还可以根据自己的口味加一点味精，放入缸子里密封10天就可以吃了。
3. 红油腐乳是红腐乳吗
乳腐肉原三是用红乳腐作调料,后逐渐改用红米曲米,把肉烧成红乳腐大小,借用红乳腐的形与以故名。
腐乳肉的做法: 主料:带皮五花肉 调配料:红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。腐乳肉的制作方法:1、将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状4. 红油腐乳臭吗
这是菌沉淀的缘故，是无害的，可以放心的吃。
5. 红油腐乳和红腐乳的区别
答:红油腐乳长了白毛可以吃吗？红油腐乳去了白毛是说明发酵后没有把这种霉菌杀死就加了香料后腐乳还在继续发酵。这种吃了还是不好，可以重新用62度白酒把腐乳放在里面泡一下然后装瓶密封一段时间不影响味道，豆腐乳在发酵过程中就是长白毛，这是现在的收酵方法，是用的专门发酵腐乳的东西，以前家里自己做的腐乳没有长这么长的白毛，但是也有毛没那么长。
6. 红油腐乳是辣的吗还是辣的
材料五花猪肉1块（500g） 红腐乳汁 125g 姜 3片 葱 2段 鸡精1/2茶匙（3g）盐1/2茶匙（3g） 白糖2汤匙（30g） 黄酒2汤匙（30ml） 红米2茶匙（10g），大料 2只 桂皮 1支 香油1茶匙（5ml）做法1、将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。
2、红米加水熬成汁。
3、将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。
4、将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。
5、上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上。滗出肉汁，在炒锅中收浓，淋上香油，浇在腐乳肉上就好了。