1. 茶油可以炒虾吗?
一、肉片炒秋葵
食材:净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。
做法:
1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用
2.锅内放入适量的食油,开中火
3.油热后倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒
4.加入适量的盐、黄酒继续炒
5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。
二、葱香秋葵
食材:秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法:
1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出
2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段
3.大葱洗净切葱花备用
4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花。
三、蘑菇炒秋葵
食材:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。
做法:
1.秋葵去头尾,切段,蘑菇开半
2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐
4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。
四、蒜味秋葵
食材:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。
做法:
1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟
2.秋葵捞起沥干去蒂,摆盘备用
3.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱
4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。
五、秋葵炒鸡蛋
食材:黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。
做法:
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用
2.锅内放入适量的食油烧热
3.油热后倒入黄秋葵片翻炒
4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀
5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉
6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。
六、秋葵烧牛肉
食材:牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法:
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片
2.秋葵切段,西红柿和洋葱切块,太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水
3.炒锅下油,油热后,洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻
4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸
5.改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透
6.加入秋葵,煮熟,以太白粉水勾芡,即可上桌。
七、秋葵培根卷
食材:秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。
做法:
1.将秋葵洗净去头尾,沥干水分备用
2.将每片培根切成3片,每小片培根卷一根秋葵
3.热锅不用放油,将卷好的秋葵切口处朝下排好
4.用中火煎至培根微酥熟透
5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。
八、凉拌秋葵
食材:秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。
做法:
1.锅内加入适量冷水烧滚,放入秋葵烫5分钟左右,最好加点盐,可以保持秋葵鲜绿感。
2.烫好的秋葵捞起过冷水,去蒂,摆放盘中。
3.取一个小碗,将所有调料放入碗中搅拌均匀。
4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。
九、芝麻酱秋葵
食材:黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。
做法:
1.撒1大匙盐在秋葵上面,用手搓均匀,可以去除秋葵上的细毛。
2.洗净秋葵,切除蒂头,沥干水分备用。
3.锅内烧滚水,放入秋葵汆烫约1分钟。
4.捞起秋葵,放入冷开水中降温。
5.凉透后捞起秋葵,斜切成片状,装盘。
6.白芝麻用刀剁碎,再和其他酱汁调匀。
7.把酱料淋在秋葵上即可上桌。
十、秋葵炒鸡丁
食材:秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g
做法:
1.圣女果对半切,锅中放入500g水烧沸,秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。
2.锅中放入30g油烧热,下鸡丁炒至完全变色。
3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4.根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。
2. 虾油能炒什么
材料:大虾 10-15只 ,面条 3两 ,生抽 10g ,老抽 5g ,蚝油 15g ,姜 5片 ,蒜 3瓣 ,葱花 一小把 。
虾油炒面的做法 :
1、用牙签去虾线,将虾头、虾身分开,虾身去皮。
2、放油,姜、蒜爆锅,放入虾头炒出红油,加水小火煮一会儿。
3、煮虾头的时候将面条煮成五分熟。掐开面条,里面有一半白色面心就可以了。
4、将虾肉放入锅中炒熟,加入面条和调料。
3. 茶叶炒虾的做法窍门
只能说是中国菜,哈哈。不过比较早有茶叶虾做法而且闻名全国的应该还是浙江、苏杭一带。说是这一带的菜系也是有一定的依据。
中国人对于茶的喜爱世人皆知,所以对于茶的美味探索不会只停留在冲泡阶段,这些年出了很多关于茶的一些美食,像茶叶虾,茶叶排骨,肉骨茶等等。很难讲茶叶虾是哪个地方的菜,但它的产生离不开人们对于茶的喜爱。也离不开这些盛产茶叶、喜欢茶叶的地方。
4. 茶油虾怎么做
材料
龙虾,姜,蒜片,紫苏,红干椒,茶油,白酒,骨头汤,蚝油,鸡精,芡粉,葱段,盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;
2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;
3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;
5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;
6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上;
7.开吃
5. 油菜能炒虾吗
面条150克
鸡蛋2个
西红柿1个
油菜2棵
辅料
虾3个香油2滴盐一点酱油1克
煮面
锅里煮水,水开后放适量面条,厚度可以因人而异,锅里可以滴两滴香油增香,放点盐。
盛面
面条连汤倒进盆里备用,不放汤会坨掉哟~
备卤
西红柿切月牙滚刀块
煎蛋
蛋煎熟,用铲子切大块,放入西红柿翻炒,放盐个一两滴酱油
备卤
同样方法炒虾,放入油菜,油菜易熟,翻炒几下便可出锅
6. 猪油可以炒虾吗
猪油它是动物油,它是非常健康的一种动油,它对人体的免疫力是非常有好处的。嗯,炒虾仁的时候加一点儿呃猪油,这可能是因人而异吧,因为大部分人炒虾仁的时候,她都是用这个豆油的。那我可能是在炒虾仁的过程当中,因为虾仁经过草再不够呛的情况下,他可能会容易闪,如果你加点儿猪油的话,嗯,可能是它就会凝固的能牢一些。
7. 油炸茶叶虾怎么做
1茶叶加入开水冲泡10分钟左右
2控水,用手拧干备用,茶叶水留着煮面时倒入
3鲜虾去虾须,背部剪开挑去虾线洗净控水
4放盐,胡椒粉,黄酒,姜粉腌制15分钟
5先把面煮熟,放入茶叶水,煮熟捞出过凉水,控水后加入植物油拌匀备用
6另起锅放油加热,油量稍多些,放入茶叶炸炒成茶酥
7炒好的茶叶,很酥香
8锅中留下炒锅茶叶的油,放入腌制好的虾翻炒炒成熟
9锅洗净后再放油,放入切好的洋葱
10放入蚝油和生抽翻炒出香味
11加入炒过的虾和茶酥继续炒
12加入煮好的面翻炒均匀,加入香油炒匀出锅即可
13撒香葱末开吃
14美味极啦
15超过瘾
8. 茶油可以炒虾吗怎么炒
做红烧大虾的时候,不需要先用水煮虾,具体方法如下:准备材料:茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。
一、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中,调好酱汁备用。
二、锅中倒油,放入葱蒜,直接倒入大虾,大火煎至两面金黄。
三、倒入调料,加盖焖3分钟。
四、大火收汁出锅。
五、出锅即可食用。