1. 茶油饭的做法大全
1.
先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。
2.
将黑白芝麻一起炒出香味即可
3.
将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可。
4.
锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可。
2. 油茶饭怎么做
它是将糯米蒸熟晒干后，用细砂石在铁锅中炒爆炸花而成的。食用时可用开水冲食，也可拌以苞谷糖或薯糖，做成饼糕炒米糖。
炒米
在农村，糯米是与年节、美食联系在一起的。除了打糍粑、包粽子、做汤圆和蒸血粑，土家人还兴做炒米。土家人做炒米是特别讲究的，也把会不会做炒米、做得好不好，当成评价一个妇女是否贤能、勤快的表现。
做炒米首先是要精选适宜的糯米，颗粒呈长形的比较适合。尽管糯谷的产量不及其他品种高，但为了做炒米等吃食，一般农家都会在春天播种时就规划好，哪块田要专门留来种糯谷。有时家里没有长颗的糯米，还要去和别的人家调换。
煮熟的糯米
其次，糯米在蒸前，要用冷水浸泡，待泡胀后用甑子蒸熟，做法和蒸糯米饭来打糍粑差不多，只是不能蒸得太融。蒸熟后倒进簸箕中，要用红绿两种食用色素涂染一部分，使其多彩多姿。晾晒时不停地用手将糯米团搓成颗粒，当地人称"阴米"。阴米亦可用油汤煮来吃，放一些瘦肉在里面，比单纯的糯米饭更香、更有滋味。
晾干后的阴米在炒之前，要用布帕包好放在铺盖里捂着"发汗"，炒时要在河沙里滴几滴桐油，等到沙子滚烫了，舀一铲阴米埋在沙中间，待其充分膨胀后急忙舀出用筛子将沙筛去，留下的炒米就又香又脆，也不带沙粒了。这样炒出来的炒米，比机器做出来的爆米花颗粒要细小，更好吃也更经泡一些。
炒炒米
阴米和炒米都可以当作礼物送人。山寨吃炒米一般在三个时候，过年过节、栽秧打谷和讨月米酒，主要是为了招待远来的客人和酬谢请来帮忙做活路的人。炒米算不上主食，只用于早餐或者宵夜，算是正餐前的序曲和结束一天的尾声。
吃炒米时，可以用醪糟水泡，也可以用油茶汤泡，甚至还可以在开水里面加点糖泡起吃，十分便利。老年人常用油煎的茶叶泡炒米吃，据说可以提神醒脑。至于小孩子，也可以像脆脆面一样打干吃。若是出门在外，还可以带上一袋作为路粮呢。
炒好的炒米要即刻摊开，避免余温使炒米
"炒米儿"可以干吃，但更多的是用开水泡着吃，泡米儿和吃米儿十分讲究。一般是将红糖和炒米儿放入碗中，再用开水沿碗边四周慢慢向碗中央浇淋，如果开始就朝碗中心淋，碗中的炒米就会向四周推挤，撒满一地，所以，土家人都"滚水泡米儿，周围淋"的民谚。
3. 茶油煮饭怎么做
1、鸡腿洗净沥干水分，放适量盐手抓匀。
2、放适量熟茶油，继续抓匀，腌至约30分钟入味即可。
3、无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。
4、把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。
5、大概15-20分钟熄电，继续焗10分钟。
4. 茶油炒饭的做法大全
将食材先准备好 将茶油倒入铸铁锅 鸡蛋冷油就可以放进去，喜欢吃散蛋可以先打散后，再倒进去。放入冷饭拌炒，铸铁锅的好处就是可以把白饭拌炒得很开，每一颗都变得胖胖的。
待饭炒开后，加入少许酱油，均匀拌炒后，起锅 就是一碗长的好朴实又好吃的炒饭了
5. 茶油炒饭的茶油
茶油富含维生素矿物质。茶油炒饭味道不是很好吧。但是营养好吧?
6. 茶油饭图片
小时候我喜欢胀气或者消化不良，妈妈都会炒茶油饭给我吃，很稀奇的是吃完茶油饭就好了 就是这样吃到了现在，感觉很好用也很好吃。茶油必须加热都冒烟才可以放入姜片这样炒出来的米饭比较香，就不会有很重的茶油味了。再放点香菇青菜，很好吃的
7. 茶油饭的做法大全视频
材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、五谷茶油、大蒜、蔥花、豬肉絲100g(退冰)、雞蛋兩顆(先打在碗裡)、食鹽少許。
做法：
1.前一天先將白米洗掏乾淨後，加入甜杏仁及甘草片，放入電鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。
2.炒鍋中放入五谷茶油、大蒜，以小火慢煸。
3.待大蒜香氣開始出現，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固後，再加入豬肉絲一起翻炒。
4.當豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內所有配料翻炒均勻之後，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關火。
8. 茶油饭的做法大全窍门
1、首先将晒了半年以上的茶籽，放进家用破碎机破壳。
2、然后用簸箕将茶籽的碎末筛出来。
3、接着用鼓风机将茶籽的壳筛去。这里需要注意的是在摇动鼓风机的时候，用力和速度要均匀，否则茶籽肉也是会被筛出来的。同时也可以多筛几次，这样空壳留下来的会比较少。
4、然后将筛好的茶籽和粉末一起混合，放进破碎机，弄成粉末状。
5、接着锅中烧火，倒进粉末翻炒。注意火不可烧的太大，当茶籽沫温度为40度左右就可以起锅了。
6、然后将炒好的茶籽沫装进饭蒸，蒸半个小时。这里要注意的是，水不能放太多，且要烧大火。
7、接着将蒸好的茶籽沫装进专用的塑料袋中，捆绑好放进榨油机器。
8、然后用千斤顶挤压机器就出油了。
9. 茶油饭的做法大全图解
主料3种阴米
150g油果
100g花生
100g
辅料3种
茶叶50g
小葱适量
香菜适量
调料2种
油适量
盐适量
烹饪步骤17步
步骤1阴米：把糯米洗净用植物色素泡水三个小时后，蒸20分钟，把它晒干用擀面杖捣散就成了阴米。（其实也可以用白糯米就行了）。
步骤2锅里把油烧热，倒入一把阴米，用油把米发成米花样。（油一定要够热，要不然阴米会发不过心，会很硬）
步骤3米发好后，把火转小，把阴米往锅边推，这样可以控干油份。
步骤4发好的阴米盛入碗里待用。
步骤5把茶叶洗干净。
步骤6用热锅把茶叶炒出香味后，再放入一点点油继续炒。
步骤7然后趁热倒入一大碗水。（清水是按吃油茶人数来放）
步骤8盖上锅盖把茶水煮开，煮开后打开盖子再煮5分钟。
步骤9把茶水煮出味后，用漏勺把茶叶渣控出来，放少许盐。
步骤10香菜和葱洗净切细。
步骤11油果是糯米粉和白糖用油炸成的。（现在都是买现成的了）
步骤12花生用清水洗干净泡一分钟。
步骤13用少许油小火慢慢的炒香，要起锅前放少许酒。
步骤14打油茶的食材备齐，用一小碗先放上葱花。
步骤15再放上阴米油果和花生。
步骤16最后放茶水。
步骤17一碗香喷喷的油茶趁热食用。
小贴士
1.茶水是吃一碗煮一碗的。 2.如果第一次喝油茶，而且茶水比较浓的话，一定要先泡一些饭，要不然很容易醉油茶。 3.我打的是空水油茶，也就是素油茶，没有加任何的肉和蔬菜。 4.茶叶可都当地老乡自已种的，专门是用来打油茶的。 5.用水泡过的花生炒后是又香又脆，不易炒糊。