1. 肉油茶的做法
所用食材：
面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。
做法步骤
第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。
第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。
第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。
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2. 美食油茶的做法秘方
主料
低筋面粉50g，黄油50g，鸡蛋50g，午后红茶（低热量）2g
红茶用少量开水泡2分钟捞出茶包分别冷确，黄油溶化成液态后和细砂糖混合均匀倒入打散的鸡蛋液混合均匀，在黄油混合物中再续入红茶茶渣和约5g的红茶汁后搅匀。最后倒入低筋面粉用橡皮刮刀拌成稀面糊将面糊倒入模具3分之2满即可，入预热好220度的烤箱，烤8分左右，蛋糕只要完全膨胀起表面出现裂口呈金黄色即可
3. 茶油做菜的用法
茶油和猪油可以一起煎吗？
茶油和猪油可以一起煎的，而做菜的时候也会经常这样使用油，把猪油和菜籽油混合在一起，这样炒出来的菜比较香，特别的好，如果光吃猪油的话，对人健康会不利，由于猪油吃多了，会粘稠血液，所以把两种油混在一起吃的话，就能减少猪油的摄入量。
4. 油茶这么做
油茶做法：
1、将杏仁用凉水泡开，煮20分钟，再用凉水浸泡，拨去苦味，搓去外皮。捞出淘洗控干，另将芝麻炒熟，擀碎。
2、将面粉用小火炒黄，出锅晾凉，过罗，加适量盐面、调料面拌匀后，倒入猪油锅翻炒，约20分钟即熟。
3、水烧开将炒面撒到锅内，搅拉熬成稀稠适度的油茶（每500g面粉约需水2kg），吃时碗内放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。
4、可将制好的油茶装入保温壶内，随喝随倒，可保温12小时。
油茶的功效与作用：
1、增强食欲。油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。有的人出现了比较严重的肠道系统疾病，也会引起食欲不好的问题，此时吃油茶可能会加重肠道的负担，因此大家还是要酌情的使用。
2、提神醒脑。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒脑的作用，有的朋友可能比较喜欢在早上吃，确实可以让一整天的精神状态都比较好。
3、驱寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的挥发油可以促进血液的循环，能够让身体比较好的抵抗寒冷，从而起到很好的保暖工作。
5. 茶油牛肉的做法大全
做法:
1.先把牛肉剁成沫，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后拌匀，腌制。在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。
2.锅里放油，下牛肉后划开，炒散。
3.加入姜，蒜一起煸炒至断生。
4.牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。
5.小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。
6. 肉油茶的做法大全
在锅内加入3--4碗水（约0.8千克）用小塑料勺之柄齿划开密封膜，将浓缩油茶颗粒倒入锅内煮沸2—3分钟（时间长点更好），稍加搅拌，一锅黄澄澄、绿油油的正宗恭城油茶就象变戏法似地呈现在您的面前。
随即加入食盐，配上佐料、点心等，趁热饮用。也可以将肉菜放入煮好的油茶液内，煲成油茶鲜汤上桌饮用。如果您在冬日里，围坐在火炉旁，将鱼肉蔬菜放入沸腾的油茶料液中边烫边食，其味无穷，美不胜言。
7. 猪肉油茶的做法
主料：五花肉500g
辅料：油20ml、盐适量、红曲粉2g、白糖250g、白酒300ml、鸡精5g、白胡椒粉适量、老抽10ml肠衣2g
步骤一：肉要肥的多点，比较好吃，然后3分肥肉8分瘦肉。步骤二：各种调料备用。步骤三：放入各种调料，搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒，喜欢吃甜点多放糖。步骤四：搅拌均匀。步骤五：肠衣泡好，用水通一下备用。步骤六：用工具把肉馅装进去。步骤七：肠子装好后，用小绳子分出几段小的肠子。步骤八：有泡的地方用针扎一下。步骤九：做好啦。步骤十：挂起来一周就好了。步骤十一：切好片炒来吃。步骤十二：好拉，开吃了。
8. 茶油炖肉的作用
准备食材：猪肉500克、葱姜、玉米粉300克、小米粉、面粉、八角、花椒、干红辣椒、香菜。
1、猪肉冷水下锅，加姜片和绍酒，烧开后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火捞出，清水冲洗干净，放入炖锅中，加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。
2、炖锅中加适量热水，设置炖煮3小时。然后将猪肉浸在原汤里入味晾凉，冷藏过夜。
3、取出猪肉切成片，过滤猪肉汤。锅里加热猪肉汤，加姜丝、生抽、一点点砂糖、白胡椒粉、花椒粉调味。
4、取一个鸡蛋打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兑成面糊。
5、面糊倒进加热中的猪肉汤里搅拌均匀，煮开后关火淋入蛋液。装碗，加入原先做好的猪肉片，最后加入黑胡椒，醋、香油，香菜。
9. 茶油 做菜
1、将锅大火烧热，直到锅内没水分为止。调成小火，将糯米（不要洗保持干燥）
倒入锅中。
2、炒至糯米变成微黄色待用。
3、将炒好的糯米自然冷却后，用搅拌机打碎，将糯米打成细腻的米粉。
4、把五花肉切成3毫米厚的骗子，将（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）
（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（鸡精2克）搅匀后腌制20分钟。
5、将打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里条件好的带一次性手套）抓伴均匀。
6、蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可以放纱布）。没有纱布的话，拿一个平盘，将腌好的五花肉码入盘中，没有蒸笼拿炒菜的锅，下面放几根筷子，平盘放筷子上面蒸 。
7、蒸锅中尽量多到一些水，免得水烧干了把锅烧坏了，大火烧开水后调成中火，放入搅拌好的五花肉，盖上盖子，蒸40分钟即可，想要肉烂一些可以加至1小时左右。