单从营养价值上来说，有机食品并没有太特别的地方。有机相对更健康公害少，副作用小。
。所以如果你不差钱，吃有机的当然好。但与其省吃俭用每天只买一点有机食品，你不如用同样的价钱，每天多买几种蔬果吃。
什么是有机蔬菜啊?为什么有的蔬菜这么小啊?
什么是有机蔬菜
是指根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机蔬菜认证机构认证的蔬菜。有机蔬菜在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。有机蔬菜是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全蔬菜。
蔬菜的大小与有机、无机没有很大的关系。如果很小的话，可能就是没有使用化肥的原因。
不过现在超市销售的蔬菜，大部分打着 有机、绿色、无公害的牌子，管理上还是有问题。
一、定义：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
二、市场前景：有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。
这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
但是值得注意的是机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场谨慎对待。
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