主料3人份
芋头一个
青豆100克
西红柿一个
辅料
油适量 盐适量
步骤1茄汁焖青豆香芋丁的做法大全
香芋去皮后清洗干净，切成小丁。（芋头去皮前不要沾水，干干的去皮，皮削掉后再清洗，这样手就不会痒了，是不是特别简单！）
步骤2茄汁焖青豆香芋丁的做法图解
青豆剥壳清洗干净，跟香芋丁一起备用
步骤3茄汁焖青豆香芋丁的家常做法
西红柿放在手心搓揉至微微变软，顶端切十字花刀后直接剥皮，也切成丁备用
步骤4茄汁焖青豆香芋丁的简单做法
锅里放少许油，将西红柿丁倒入锅中，中火慢慢煸炒至颗粒变软，一边炒一边用锅铲将西红柿丁压成泥
步骤5茄汁焖青豆香芋丁怎么吃
西红柿肉质稀烂后，淋入一杯水，烧开
步骤6茄汁焖青豆香芋丁怎么做
将青豆和香芋丁倒入汤中，烧开
步骤7茄汁焖青豆香芋丁怎么炒
转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠，加盐调味即可出锅
成品图
烹饪技巧
香芋稍微切小块点，煮出来才更入味，一口一个，也便于孩子和老人食用
西红柿不用烫，用手稍微搓一搓，皮和肉就能分离，轻松就能将皮撕下来，西红柿稍微剁碎点，炒起来更容易熟烂，如果想要颜色更鲜艳，口感更浓郁，可以加入适量的番茄酱