1. 湖南岳阳茶油
原料/调料：
鳝鱼1000克，水发玉兰片50克，上汤1杯，鲜紫苏叶5克，绍酒、漆醋各2汤匙，姜、蒜头、胡椒粉、生粉、香油各适量
制作流程：
①将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝
②烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油。③再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒，然后，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶、味精，用生粉水勾芡，淋入香油，洒上胡椒粉即可
烹制方法：
1.将鳝鱼摔昏，用锥子将鳝鱼头钉在长条木板上，左手理直鳝鱼，右手持厚背小刀从颌下切开（不切断骨），从肉厚的脊背上划下来，直至鳝尾， 再从颌下切断脊骨（不切断骨），从骨边下刀，划至鳝尾，脊骨与鳝肉即分离，用小刀将脊骨和内赃挑出，再从尾部下刀，将鳝肉切成4 厘米长的片至颌下止，洗净
2.将玉兰片切成4 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片。紫苏叶切碎。蒜瓣切小薄片。姜切细丝
3.炒锅置旺火，放入茶油，烧至六成热，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦， 倒入漏勺滤去油
4.炒锅置旺火，放入熟猪抽，烧至六成热，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、精盐、漆醋、姜丝合炒。然后，放入肉清汤200 克焖1分钟，加紫苏叶、味精，用湿淀粉勾芡，盛入大瓷盘，淋入芝麻油，撤上胡椒粉即成
制作提示：
1. 此菜要求色泽红润，鳝鱼软嫩。掌握好勾芡汁是关键，芡汁必须挂在鳝鱼上，不熘芡，吃完后盘子里不能有很多芡汁，不能出水
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克
工艺关键：
此菜要求色泽红润，鳝鱼软嫩。掌握好勾芡汁是关键，芡汁必须挂在鳝鱼上，不熘芡，吃完后盘子里不能有很多芡汁，不能出水
2. 湖南 茶油
腾升山茶油上市发布会在长沙举行，作为产业扶贫的项目，腾升茶油对外发布了其茶油产业扶贫路线图。 分洪惠与腾升山茶油战略合作，顺势而为，携手共赢，共创“商品证券化”的资本财富！
按每人每天100克食用油的消费量计算，每年的食用油消耗量在20万吨以上。随着人们对生活质量要求的提高，茶油走入寻常百姓家，这块市场有着巨大的市场需求。湖南怀化市腾升油脂有限公司董事长刘永东接受红网采访时表示，“公司生产的茶油取自雪峰山大果红花油茶树的种籽，油茶的不饱和油脂含量为88%，富含人体所必需的17种氨基酸以及锌、硒等微量元素，质量超过同类产品的山茶油。”
目前，腾升茶油方面因地制宜，制订了在新晃县投资建设油茶产业的发展计划，并预计在2016年-2020年在湖南怀化打造10万亩油茶林及1000亩现代化太阳能茶油生态产业园基地。
腾升茶油结合现代化科技技术、作为生产及科研驱动力，引进先进的商业模式，以打造中国最前端太阳能物理压榨生产基地为依托，力求做中国文化国油品牌，领跑我国油茶产业在世界高端食用油市场的发展。
熟悉茶油产业的人士认为，茶油生态产业园基地的建设有利于充分发挥怀化丰富的油茶产业资源优势，对于促进怀化油茶产业快速发展、带动茶农增收、提高茶农生产积极性和增加怀化财政收入有着重大的现实意义。
3. 南岳山茶油
衡山地区属于温带丘陵地带，山地多为碱性红壤。
特产有：大豆、花生、油菜籽、茶叶、油茶、油桐、柑橘及楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等
特别值得推荐的：
南岳云雾茶
南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。
南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶。这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，喝一口沁人心脾。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶“条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
观音笋
观音笋是农历二月十九日观音娘娘生日前后出土的一种小笋，肉质细嫩。鲜吃，味道鲜美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，对观音笋的干吃方法，极为讲究。选挖小笋，务在观音菩萨生日前后几天，择其细嫩而肉厚者，先退去壳，用火煮沸，不至全熟，即取出晒干，然后放置茶油内，用坛贮藏，时间愈久，香味愈浓，取出吃时，加盐椒少许，其味无比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也胜于其他一般干笋之味。观音笋是寺观招待宾客的佳肴。
广柑，蜜桔
品质优良，广柑核小含糖量高，营养价值高。最近引进夏橙，果在树上越冬，为岳山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。
药材
南岳中草药植物极为丰富，至少有三百五拾余种，以白术、黄精、党参、白芍、田七、天麻、玄参、灵芝为最名贵。为保护山林、花草现已禁止采挖中草药
猕猴桃
秋高气爽时节，南岳山上的丛林中，可以看到一种攀附在其他树木上的藤本植物，挂着一串串褐油油的果实，它就是营养丰富的野生水果猕猴桃。猕猴桃，南岳人称之为藤梨子，国外叫维果，经科学试测，100克鲜果肉中，含维生素丙100至220毫克，为柑桔的6--8倍，比苹果高十几倍，猕猴桃既可生吃，又可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、果干等，还可以治疗许多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解烦热，下石淋、热痈等，对治疗肝炎有较好的疗效。农历八九月，南岳镇到处买到猕猴桃，而经霜后的猕猴桃味道更甘美。
雁鹅菌
每逢农历三月和八月大雁飞越高高的南岳衡山时，南岳衡山便有许许多多男女老少，背着竹篓或提着竹篮，在树林草丛中忙着寻摘雁鹅菌。南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌吐浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，馨香甜美，鲜嫩可口。下面、调汤、炒肉，无一不宜。更有一种别致的吃法，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来，称为菌油。这种油只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大开。过去南岳山上的寺观，常把这种雁菌和菌油，素食中的佳品。
4. 湖南岳阳植物油
道道全股份有限公司于1999年7月28日在岳阳市工商行政管理局登记成立。法定代表人刘建军，公司经营范围包括食用植物油及其副产品的生产与自销（凭《全国工业产品生产许可证》经营）等。[1]
中文名
道道全粮油股份有限公司
公司类型
股份有限公司
登记机关
岳阳市工商行政管理局
成立时间
1999年7月28日
发照时间
2016年6月15日
5. 湖南山茶油
山润茶油好。山润是我国知名的农产品加工基地，始创于2000年，位于湖南省的岳阳市内，多年来专注于茶油的研发与种植以及深加工。在这18年的发展历程中，山润在茶油的制作方面一直都是采取低温冷压和精深加工集于一体的方式，只为保证生产出的每款茶油都属精品。
6. 岳阳山润山茶油
1 金浩JINHAO (国家保护商标,湖南省名牌,农业产业化国家重点龙头企业,全国油茶籽油领先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司)
2 绿海Green-sea (始于1987年,江西名牌产品,中华老字号,国家级农业产业化龙头企业,江西林产知名品牌,江西绿海油脂有限公司)
3 润心 (江西省名牌产品,江西省著名商标,国内油茶行业领先品牌,全国经济林产业化龙头企业,青龙高科技股份有限公司)
4 得尔乐 (国家保护商标,江西省名牌农产品,省级农业产业化龙头企业,茶籽油行业领先品牌,江西春源绿色食品有限公司)
5 山润 (国家保护商标,湖南名牌,农业产业化龙头企业,湖南省高新技术企业,绿色食品,湖南山润油茶科技发展有限公司)
6 金拓天 (国家保护商标,农业产业化龙头企业,高新技术企业,湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技开发有限公司)
7 中富 (国家保护商标,湖南省著名商标,大型综合性食用油脂深加工企业,农业产业化龙头企业,湖南中富植物油脂有限公司)
8 徽山 (安徽省著名商标,安徽名牌产品,国家经济林产业化龙头企业,农业产业化龙头企业,黄山市徽山食用油业有限公司)
9 源森 (国家保护商标,江西名牌,全国唯一的红花茶油示范基地,农业产业化省级龙头企业,德兴市源森红花茶油有限公司)
10 老知青 (福建省名牌产品,福建省著名商标,福建省农业产业化重点龙头企业,山茶油行业知名品牌,老知青集团有限公司)
7. 岳阳食用油
山润山茶油隶属湖南山润油茶科技发展有限公司，坐落于湖南岳阳平江工业园区，傍湘江和洞庭湖、依京广铁路、毗邻京珠高速公路和107国道，交通十分便捷。山润山茶油是一家以“公司连接农户建基地”模式运作的集油茶树种植、油茶籽低温冷压和精深加工于一体的专业化民营公司以平江山水滋润的优质深山原生态油茶籽油为原料，坚持“产品人品，品品求精”的经营理念和“自然天成，至纯至真”的产品理念。
8. 湖南岳阳茶油生产厂家
怀化地处湖南省西部地区，属于武陵山脉地理位置区，分别与湖南省的邵阳市、常德市、湘西自治州接邻，也跟贵州省铜仁市、广西壮族自治区桂林市、重庆市相邻，属于山林植被比较好的山区，蕴藏较多的矿产资源和动植物资源，没有石油资源，所以怀化市域范围内几乎没有石油藏量。
9. 岳阳茶油腐乳
我觉得你可以把泡腐乳的液体（植物油）倒出来，然后加盐搅拌匀，再倒回腐乳罐子里去，封口前加入一勺白酒，然后封口，隔几天入味后再食用。 第一次接触自制腐乳，是婆婆做的，红通通的一块，上面裹满辣椒面，轻轻一抿，爽滑香辣，老豆腐的紧实感让它非常不同于买来的桂林腐乳，还泛着茶油的浓厚香气。