食材明细
老豆腐1斤左右
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
卤豆腐的做法步骤
1
豆腐切大块，放电饼铛上两面稍煎，不用放油
2
两面略有焦黄色就可以
3
高压锅或其他深锅加水，将豆腐和所有调料放入，不用加压
4
中小火煮20分钟左右关火
5
然后就可以卤了，我这一锅同时放了鸡蛋
6
还有鸡脚，盖上盖子放6、7个小时
7
我一般是晚上做，放整宿，早上正好吃。
8
切开，味道咸鲜十足
9
卤好的豆腐还可以作为配菜与其他蔬菜共拌
10
热炒也没问题
豆腐千张的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 将豆皮和青椒洗净后，切成条
2. 葱切段，姜切丁，蒜切片，咸肉切条待用
3. 热锅倒油，油温微微冒烟
4. 放入姜，蒜，花椒，干辣椒爆香
5. 放入切好的咸肉条，翻炒两分钟
6. 再放入青椒炒一分钟
7. 最后放入豆腐皮，调入盐，鸡粉，五香粉，撒上葱段，翻炒均匀即可
8. 盛盘上桌就可以享用喽