年夜饭菜谱寓意——鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
虎年年夜饭,好菜端上来,色香味俱全，,寓意十全十美,福禄寿喜
《红烧鸡翅》“寓意”展翅高飞
《黄瓜酿彩豆》“寓意”翠竹报春节节高
《四喜丸子》“寓意”团团圆圆
《蜂蜜紫薯》“寓意”紫气东来
《五花肉鲍鱼》“寓意”年年爆余
《剁椒鱼头》“寓意”鸿运当头
《萝卜酿猪肉》“寓意”花开富贵
《八宝饭》“寓意”八方来财
《肉丝炒芹菜》“寓意”勤劳勤快
《梅菜扣肉》“寓意”霉运拜拜