1. 油泡小鱼仔怎么做好吃
1鱼切块。
2腌制咸鱼，下盐，姜，蒜头，放置5小时。
3腌制5小时后洗净备用。
4烧一锅热油等自然冷却备用
5起火下油烧至150度。
6下锅
7炸至金黄色捞起
8自然冷却
9炸好的鱼是外酥里嫩，外面金黄色，里面雪白色
10把冷却好的鱼块装瓶，再加入事先冷却好的熟油。
2. 油泡小鱼仔怎么做好吃又简单
1.葱切段，姜切片，青红椒切块备用。鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。取出控水。锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。将鱼扣下锅翻炒数下。再将青红椒倒入翻炒。放生抽，白糖调味。铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
2.将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。倒入预先烧热的铁板即可。
3.先把鱼切块，用盐，生抽，料酒，生姜腌制几分钟。炸鱼，把鱼炸至金黄色，待用。土豆切成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，稍微炸一下备用。把黄瓜洋葱，切成丁，青椒切成片，生姜，大蒜切成丁备用，放油，稍微多点，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，这样就不会马上炸焦，再放入切好的黄瓜和洋葱，放豆豉，生抽，胖子麻辣鱼，黄豆酱，耗油，炒香，最后放青椒，鸡精。选择装锅，先放一个切成块的洋葱垫底，放土豆，最后均匀的铺上鱼块，均匀的铺上炒好的料，淋上香油，撒上葱花。
3. 油泡小鱼仔怎么做好吃视频
油泡小鱼干与蒜苔一起炒制用盐生抽鸡汁调味。
4. 油泡鱼的制作方法
焖牛泡的做法
制作焖油泡首先可以在锅中加入适量的油烧热，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干净再把葱放进锅中，水烧开以后，就可以把油泡放进去，然后再用锅铲把油泡给压一下，这样味道就可以更好的进入到里面，再添加一些辣椒末以及生抽搅拌均匀，锅盖盖好，用小火慢慢的煮一会，然后再用大火收汁，装在盘子里面再撒上一些葱花就可以吃了。
油泡怎么做好吃
想要制作出好吃的油泡，正确的方法一定要了解清楚，可以把皖鱼和油泡搭配在一起制作以后来吃，首先需要把鱼清洗处理干净再切一下，这样在烧煮过程中可以把味道做得更加好一些，然后就可以在里面加入生粉，花生油，胡椒粉，盐以及鸡蛋，搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，再把鱼放进去煎一下，加入适量的蒜以及生姜翻炒均匀，然后再加入适量的水焖煮一下，添加油泡，酱油，蚝油翻炒一下，然后再把汤汁收浓以后就可以出锅吃了。
油泡还可以和肉沫搭配在一起吃，需要先准备一些新鲜的猪肉绞碎，然后再加入适量的调味料搅打均匀，油泡清洗干净水分沥干，把做好的肉末塞进里面，锅中加入适量的油烧热，把油泡放进去煎到金黄，然后再加入红烧汁，添加适量白糖，盖上盖子焖煮几分钟，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了。
炸油泡的做法
炸油泡的方法其实还是很简单的，首先需要准备一些新鲜的豆腐，清洗一下水分控干，然后再切成小块状，锅中加入适量的油，把豆腐放进去炸到金黄，然后就可以捞出来放到盘子里面，再把水分控干，这样炸油泡就制作完成了。
制作炸油泡还可以先准备一些油条粉，这样炸完以后能够让油泡更加的蓬松，然后再把它放到盆子里面，加入适量的水搅拌细腻，保鲜膜盖好以后等待20多分钟，鸡蛋打进碗里面，加入适量的葱以及盐搅打均匀，在手心里面倒入适量的油抹均匀，在揪一些面团，压扁放到油锅当中，弄成椭圆形，中间可以弄凹洞，然后就可以等到成型的时候把鸡蛋浇在上面，炸透以后就可以盛出来吃了。
吃油泡的好处与坏处
油泡是日常生活中非常常见的一种食材，适当的吃一些油泡能补充身体所需要的碳水化合物，让能量更好的组成在身体里面，而且还可以让大脑功能得到调节，让肠道更加健康，还可以让脂肪含量增加，能够让内脏得到保护，可以让体温维持在比较好的状态。
适当的吃一些油泡还可以补充身体所需要的脂肪酸物质，这样就能够让脂溶性维生素被更好的吸收，让饱足感变得更强，平时适当吃一些还是非常好的。
油泡里面的蛋白质含量丰富，能够让钾钠维持平衡，让水肿的问题消失，而且还可以让免疫系统功能变得更好，让血压降低，贫血问题得到改善，儿童适当的吃一些能够让成长发育变得更好，在日常生活中适当的在油泡里面添加一些猪肉沫，搭配一起吃就可以让营养价值变得更好，把油泡和一些蔬菜搭配在一起吃，就能够让身体获取充足的膳食纤维以及维生素，让肠道蠕动速度变得更快，让营养价值变得更高，身体自然也可以健康很多，适当的吃一些油泡能补充身体所需要的矿物质，可以让身体维持在比较好的状态。
5. 鱼泡鱼仔怎么做好吃
主料：
鱼籽(适量)、鱼泡(适量)
调料：青豆(适量)、干辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒸鱼豉油(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗净的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
6. 油炸小鱼仔的做法窍门
第一种
辣椒炒小鱼仔：
食材准备：辣椒，小鱼仔，葱姜蒜，盐，白糖，料酒，味精。
制作步骤：
1.新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。
2.新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。
3.锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将小鱼仔放入锅中开始翻炒，同时加入一些料酒去腥。
4.翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒。
5.出锅之前撒上一些味精调味即可食用。
第二种：
小鱼仔炖豆腐：
食材准备：豆腐，小鱼仔，盐，白糖，味精，姜蒜。
制作步骤：
1.豆腐洗净后切成块放在一旁备用。
2.小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分。
3.准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜，加入盐，白糖调味。
4.加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油。
5.大约等半个小时到40分钟就可以了，最后出锅前放味精即可食用。
第三种：
清蒸小鱼干：
食材准备：适量的小鱼干，少许的葱姜蒜，盐，白糖适量，味精，料酒。
制作步骤：
1.准备一个碗，将小鱼干放入碗中，然后加入葱姜蒜末，料酒，白糖，盐，味精调味。
2.将盛有鱼仔的碗放入锅中，放入水开始蒸。
3,蒸半个小时左右就可以食用