1. 红油萝卜干
准备：萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉
第一，萝卜要提前晒干的，如果没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。
第二，晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。
第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，抓匀继续腌制一下，这样会更脆的。大概15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。
第四，接下来，往萝卜干里面，分别加入1勺半粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺辣椒油、1勺白糖、少许鸡精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉，盐就不要放了哈，因为在刚才，还有在最开始的腌制时，都用到了盐，本身就带着咸味了。
第五，不要用筷子搅拌，一定要戴上一次性手套，进行抓拌，这样抓拌更均匀，每一根萝卜条上，都会裹满调料，才能更好的入味。准备一个罐子，将其装进去，一定要密封好，放到冰箱腌制5、6天，就可以拿出来吃了。
2. 红油萝卜干的热量
萝卜排骨汤的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)，单位热量较低。每100克萝卜排骨汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
3. 红油萝卜干咸菜的做法
用料
白萝卜 2个
剁椒 100克
白砂糖 20克
橄榄油 15克
红油萝卜丁的做法步骤
步骤 1
先把白萝卜洗干净切小块
步骤 2
把切好的萝卜放在筛子上在太阳底下晒干水分，半干即可
步骤 3
晒到水份收干就可以了，不用非常非常干
步骤 4
然后在罐子底部先铺一层剁椒，撒上一些糖
步骤 5
然后铺上一层萝卜干
步骤 6
然后再铺一层剁椒，一层糖，一层萝卜干，这样重复
步骤 7
最后倒入橄榄油封口
步骤 8
腌制5天左右就可以吃啦
4. 红油萝卜干的腌制方法大全 脆爽
答:麻本萝卜干的腌制方法挺简单。不防试试:把萝卜洗净，切成条状，放入盆中，稍放点食盐，等一整天后，再捞起来，装在一条编织带里，把水压干，再放入花椒面、红油海椒，味精等调料，也觉得又香又脆，很送饭！
5. 红油萝卜干怎么腌好吃又脆
萝卜干放熟油辣子最好。晒好的萝卜干通过添置各种调味料加工后需妥善处理，因为萝卜干不是很短时间吃完，家里自作的环保，又不加防腐剂，所以，放辣椒面不能长期保管，因为辣椒面含有水分，时间长了就会霉变，熟油辣子是由尖辣椒加热油煎榨的熟油熬制而成，没水分，萝卜干拌上油辣子起保护作，和空气䣓离，不会发霉。
6. 红油萝卜干怎么做好吃
准备材料： 黄瓜、芹菜（香芹去叶、去根）、辣椒、蒜头（新鲜的蒜头留皮）洗净。芹菜切3-4cm条。
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准备容器：取1个广口的玻璃瓶，或者瓷瓶。洗干净且高温消毒。
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过水：所有主料，用开水过水。注意过水的目的是去除残留的细菌，不是为了煮熟。
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码菜：黄瓜要先铺到瓶子底部，可以烧弯曲。蒜头码在黄瓜的上面和空隙处。芹菜和辣椒要准备一个布袋（白色无纺布或口袋布）装好后放到蒜头上面。所有食材均要用力压实。
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腌制：先均匀撒白糖到码好的食材上面。然后依次倒入酱油、醋、白酒。注意，溶液必须没过菜，即，菜不能暴露在空气中否则会坏掉。如果菜飘起，应用重物（石块等）压住。
最后上淋少许食用油（以油扩散开铺满整个瓶口平面为止）主要是为了防止酱汤变质，然后盖好盖子，等待15天左右（温度在15-20度）如果，温度20度以上，1周左右就能吃了。
7. 红油萝卜干的腌制方法
制作材料
调料：酱油50克醋20克白砂糖25克味精2克辣椒油25克花椒2克大葱25克。
1.将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干;
2.取下用温水泡软，洗净后切成丝;
3.花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。
详细做法
自制花椒面辣椒面酱油
步骤
a.萝卜洗净控干水分
b.切成铅笔粗细的长条
c.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内
d.撒上日晒盐
e.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里
f.放在容器里10个小时以上，以确保腌透
g.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次
h.3天左右就晒成8分干
r.放在袋子里收起来至阴凉处存放
1.将晒干的萝卜干放水里洗上几遍，再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。
2.攥擀水分尽量攥的干些，这个时候最好用男士上场。
3.攥擀水分的萝卜干扒拉松散，放上调味料花椒粉、适量的盐、辣椒面，在放上适量的鲜味酱油调味。
4.手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味，尝尝缺啥就补充点啥，直到调出适合自己的味道来。
做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。
8. 红油萝卜干的制作方法全过程
法：选用头尾粗细均匀的胡萝卜，洗净并刮去表皮，略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时，用两根竹筷把胡萝卜夹紧，直刀斜切完后（切至筷子处，不切断），再把胡萝卜翻一面，同样用筷子夹住直刀切完，随后将胡萝卜线挂在绳子上，在通风处晾晒干，再放入倒扑坛（注）内装好压紧，洒些白酒，待腌制一周后，即可取出食用。
白萝卜线
制法：选用圆根萝卜，洗净，切成1厘米厚的圆片，用精盐腌渍片刻，待萝卜发软时，用刀逐一切成间距为1.2厘米宽的条（但另一头不能切断），切完一边后，调过头来切另一边（同样不切断），然后挂在通风处晾晒至八成干，取下装入倒扑坛中，洒些白酒，密封即成。
腌制好的胡萝卜线脆爽微甜，白萝卜线脆爽微辣，一般都凉拌后才食用。制法是，先用开水将萝卜线洗净，然后撕成碎片，调入精盐、味精、白糖、花椒面、红油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、葱花等拌匀即可。当然，也可根据自己的口味爱好，加入其它调配料，拌成别的味型。
9. 红油萝卜干的做法窍门
配方主料：青萝卜4个
辅料：食用油适量，盐适量，白糖适量，干辣椒粉适量，白芝麻适量，姜粉适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，味精适量
做法：
1.青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）
2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。
3.放在太阳下晾晒。
4.晾晒至八成干。
5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6.再放开水中泡一会。
7.准备好腌萝卜的调料。
8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味即可食用
10.成品
10. 红油萝卜干的做法视频
步骤/方式1
将萝卜都进行切丝处理，粗度的话大约跟手指的粗度差不多就可以了。
步骤/方式2
将萝卜条放入腌制缸中，要一层一层的放。放上一层，得在上面平铺上盐，然后再放第二层。以此类推，将所有的萝卜都放好之后，用手将萝卜揉搓一下，保证萝卜能够都沾上盐，大约半天的时间。
步骤/方式3
萝卜会杀出水分，将萝卜条全部取出来，然后平铺开来放在一边进行晾晒。大约需要四个小时后左右，当发现萝卜呈现出半软半硬的状态即可。
步骤/方式4
将干辣椒用料理机进行打碎，然后放入大碗中，锅中烧适量的油，直接将热油浇在上面。
步骤/方式5
将晾好的萝卜条重新放入缸内，处理完成的红油，直接性的倒在刚才放在腌制缸中的萝卜干里，拌匀即可。
11. 红油萝卜干要让每丁萝卜干上都带皮怎么切?
1生抽2勺老抽1勺油适量1. 准备好食材，蒜去皮切碎，辣椒酱，豆豉，辣椒粉取出备用。
2. 萝卜干是6-7成干，用盐揉过后放坛子里储存的，所以要用开水泡下去掉盐分，要不很咸的，萝卜干用开水泡20分钟，去掉盐味。
3. 清洗几遍攥干水分切成自己想要的大小，不要切太小，这次我切的有点小，切大一些吃着口感更好。
4. 锅中放多一些的油，比平时炒菜要多一倍的油，萝卜干很吸油的，油少了不好吃，也不好储存，小火炒香蒜末和辣椒粉。
5. 放入萝卜干中小火翻炒5分钟左右，去掉萝卜干的水份。
6. 放入豆豉和辣椒酱翻炒2分钟左右，至萝卜干入味。
7. 放入2勺生抽调味，炒这萝卜干是没有放盐的，辣椒酱，豆豉，生抽，萝卜干都含有盐分，所以不用放盐。
8. 放入1勺老抽调色，不喜欢老抽的可以不放，不影响味道。
9. 所有调味料放入后再次翻炒3分钟左右，萝卜干没有水汽后关火，放入芝麻炒匀，凉透后装入消毒的玻璃瓶中，放冰箱冷藏，一个星期内吃完最佳。