炎热的夏天又要到来了，不知道大朋友和小朋友想好怎么解暑了吗?其实每年夏天人们必不可少的就是冰激凌，无论是大人，还是小孩子，一到特别热的时候，就一定会想起来的一种美食，那么你自己制作过冰激凌吗?没有制作过的可以跟着小编来制作一次，真的非常简单，而且还很安全，比起外面卖的冰激凌来说，还非常的干净，家里有小孩子的也可以放心的吃了，下面小编就来给大家介绍一下家庭自制冰淇淋应该怎么做呢?一、家庭自制冰淇淋做法一
1.材料：鸡蛋、奶油、柠檬汁、白糖、食盐
2.制作步骤
(1)把鸡蛋分离开，我们只需要蛋黄部分就可以。
(2)分离好的蛋黄里面加入白糖，并且可以滴几滴柠檬汁。
(3)加入东西之后，就可以把蛋黄放进打蛋器里面，知道打成淡黄色即可。
(4)锅里倒入牛奶，用小火把牛奶加热到沸腾就好，并且要一边加热，还要一边搅拌，不要粘锅。
(5)煮好的牛奶就可以倒入事先打好的蛋液里面，一边倒一边搅拌，而且要按照一个方向搅拌。
(6)搅拌好之后，把搅拌好的液体再一次放入锅里，煮开。
(7)煮开之后放入碗里面，等到凉后再用。
(8)淡奶油也放到打蛋器里，知道发出淡淡的奶油味就可以了，而且半沾半不沾，这就是最好的状态。
(9)把打好的淡奶油放入放凉的蛋液里，搅拌均匀就是冰激凌，还可以根据自己的口味在里面加入喜欢的水果，放在冰箱冷冻室里冷冻一下会更加的好吃。二、家庭自制冰淇淋做法二
1.材料：鸡蛋、奶油、牛奶、白糖、奶油、枸杞
2.制作步骤
(1)先把鸡蛋打在碗里，分离出蛋清，不用蛋清。
(2)在蛋黄里面加入白糖和牛奶，白糖的量可以根据自己的喜欢来添加，但是也不要太多，不然就太甜，不好吃了。
(3)搅拌均匀之后，放进锅里，加热，知道出现气泡煮沸，就可以关火了。期间一定要不断地搅拌。
(4)把煮开的奶液放在一边备用。
(5)把淡奶油放在打蛋器里面，知道打出会出现一个尖，那就是最合适的。
(6)一边备用的奶液也放凉了，就把奶液放进大好的淡奶油里面，搅拌均匀，这就是最简单的冰激凌做法，非常的好吃。
(7)喜欢吃水果的朋友可以加入喜欢的水果，也可以加入巧克力等等。家庭自制冰淇淋非常的简单，不知道你学会了吗?很好学的，就看你想不想学，没有打蛋器的，也可以用手工的方法，只要达到上面的样子就可以了，而且自己制作冰激凌，用的东西一定是最好的，所以也就不存在食品不放心的问题，小孩子也会吃起来放心一点。