一、古井烤鹅的由来是什么
古井烤鹅这一道美食菜肴大家可能不太熟悉。据说是因为战乱一位宫廷里的御厨带着他的女儿逃了出来逃到一个叫做古井的地方，而后在当地做起了烤鹅的生意。
之后因为做出的烤鹅很美味，越做越大，御厨一家就在当地定居并流传了下来。其真实的具体来源我们就不得而知了。
二、古井烤鹅是哪里的菜
又叫新会烧鹅，是广东江门地方的传统名。古井烤鹅，属于粤菜的范畴。这道菜品驰名中外，许多外国人都远道而来，一品这道菜的美味，可谓是名扬海外。这道菜的风味特点就是肉香甘甜，烤鹅皮脆汁美，烧熟了的表皮也是金黄的颜色，然人垂涎欲滴，与北京烤鸭可以相提并论。而且还具有丰富的蛋白质。
深受中国内地还有海外美食家的喜爱。听说这道菜肴食用古代宫廷秘制的方法做出来的，这也是深受人们喜爱的原因之一。
找到好的厨师的话，做出的古井烤鹅更加好吃，更加美味，是一道不错的，老少皆宜的美食菜肴。
经过小编这一介绍，大家对古井烤鹅这一道美食佳肴是不是垂涎欲滴了呢?想吃就快去吃吧!好了，看完这篇文章这样大家是不是就了解古井烤鹅了?