大家都一定吃过上海青吧!但是，大家知道上海青怎么做才好吃吗?没关系，接下来，将介绍几种做上海青的方法!其实，不仅仅可以素炒还能炒肉哦!那些功效和营养价值都不仅仅是大家所想象的那样哦!远远超乎大家的想象！快拿小本本记下来哦!接下来要敲重点咯！接下来将有几种上海青的美味做法介绍给大家!让大家知道上海青怎么做好吃!
一、肉末炒上海青
主料：上海青500g、猪肉100g
辅料：油适量，盐适量，八角适量，剁辣椒适量，豆瓣酱适量，青椒适量，大蒜适量，洋葱适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，红椒适量
步骤
1、原料都清洗干净，上海青叶子和根部切开。
2、叶子用水再泡十几分钟，去农药和虫子。
3、肉剁成肉末、青辣椒红辣椒、大蒜、洋葱都剁细、红椒姜切丝备用。
4、菜头用剪刀修剪一下，有没有像花朵一样，还挺漂亮。
5、热锅上油把八角炸一会。有香味后捞出八角扔掉。
6、把洋葱放进油锅炸至金黄。放青辣椒红辣椒、大蒜翻炒。
7、把肉末放进去继续快速翻炒。
8、放没过材料的水，加入豆瓣酱、剁辣椒、酱油、蚝油，煮至水收汁即可。
9、用另一个锅煮水，放入少量油、盐，水开后先放入上海青根部煮，再放入叶子。煮开后迅速将叶子捞出放盘子里。
10、把切好的红椒丝姜丝稍微过一下水。
11、把煮好的肉酱盛出备用。
12、将上海青叶子和根部摆好盘后，把肉酱浇在叶子上，再把红椒丝姜丝摆在上面即可。
二、素炒上海青
主料：上海青150g
辅料：葱5g，姜3g，盐3g，花生油25ml，海米20g，淀粉适量
步骤
1、上海青洗净控水备用。
2、海米洗净加少许温水泡软。
3、热锅下油，放入葱姜炝锅。
4、加入上海青翻炒至断生。
5、加入海米以及泡还米的水和盐。
6、旺火翻炒均匀。
7、加入适量水淀粉。
8、翻炒均匀出锅即可。
三、香菇上海青
主料：香菇7个
辅料：蚝油1勺，盐半勺，上海青适量
步骤
1、上海青，去掉烂叶，摘好备用。
2、新鲜香菇，用盐水泡一会儿再洗。
3、准备适量蚝油。
4、锅中放油，油微微热时倒入青菜和香菇。
5、放入盐。
6、蚝油一勺，略炒，最后放些鸡精调味。
7、出锅前用筷子将上海青摆好，再放香菇，喜欢吃辣的可以再倒些辣椒油。
大家是不是已经了解上海青怎么做好吃了!它有抑制溃疡、保持血管弹性是作用，主要含有人体所需的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B2等等，所以大家是不是已经心动了呢!是减肥养身的良好食材哦!蔬菜本身就是大多数人选择的食物，上海青更是一个良好的选择哦!快去买来做做看吧!一定很美味!