太子参为石竹科植物异叶假繁缕，以块根火药。又名孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参。有补气益血、生津、补脾胃的作用。
太子参的营养价值
太子参的化学成分主要是太子参皂苷A、棕搁酸、亚油酸、β-谷甾醇等，还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等。
太子参的功效与作用
凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功。
太子参的适用人群
一般人群均可食用。
太子参的禁忌人群
太子参补脾肺，性质平和，诸无所忌，但是不宜与藜芦一同食用。
太子参的选购技巧
1、看外观：太子参呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，表面灰黄色至黄棕色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面较平坦，周边淡黄棕色，中心淡黄白色，角质样。
2、尝味道：味微甘。