冬苋菜是我们平时经常见到的一种极普通的菜,尤其是在冬季及初春，就是冬苋菜的生长最佳时期。很多朋友都很喜欢吃冬苋菜，因为冬苋菜不仅具有很高的营养价值，而且还十分的美味。这冬苋菜的功效与作用有很多，跟着小编来了解一下吧。
冬苋菜的功效与作用
1、清热解毒
冬苋菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽感。能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。
2、滑肠通便
冬苋菜具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。
3、止咳化痰
冬苋菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。
冬苋菜的营养价值
1、冬苋菜具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。主治性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。
2、冬苋菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡萝卜素极高,维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力。
3、冬苋菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡萝卜素极高,维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力。
4、性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
5、每100克嫩茎叶含水分90克,蛋白质3.1克,脂肪0.5克,碳水化合物3.4克,钙315毫克,磷56毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素8.98毫克,维生素已0.13毫克,B20.3毫克,尼克酸2毫克,维生素C55毫克。
冬苋菜的做法
冬苋菜的做法一般都是清炒或者煮汤，妈妈网百科教大家做简单的做法，就是冬寒菜汤啦。
材料：冬苋菜、精盐、味精、葱花、素油。
1、先将冬寒菜去除杂质然后洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
2、锅内加水适量烧沸。
3、倒入炒好的冬苋菜，烧沸后，点入味精，出锅即成。
如果觉得只用冬苋菜来煮汤会太清的话，可以加点瘦肉或者鸡肉来煮。做法也很简单，只要先将肉焯水一下然后放到锅里一起煮就行了。
冬寒菜的宜忌人群
患有糖尿病的患者可以再吃冬寒菜的时候加入猪血一起做，能够帮助治疗病情。冬寒菜和豆腐一起煮的话，能够降血脂、软化血管，和羊肉一起煮的话可以互补，减少寒性。
冬寒菜一般人都适合，尤其适合因为肺热患有咳嗽病症的患者，因为冬寒菜是可以清热解毒的，燥热体质的人吃就最好了。
但是冬寒菜比较寒凉，不适合体质寒凉的人吃，不然很容易会导致腹泻、腹痛等等症状。孕妇在怀孕的时候就更加应该避讳这些寒凉的食物了，所以孕妇是不可以吃冬寒菜的，不然有可能会导致流产、胎动等现象。
冬苋菜的功效与作用，相信小编已经介绍得十分清楚了吧。冬苋菜叶子如巴掌大小，整体呈现圆形。清热解毒，而且止咳化痰，滑肠通便具有极高的营养价值。爱吃的朋友们可以借鉴小编的介绍，给自己做上一份美味。但是也不能忘记禁忌啊。