干羊肚菌怎么保存最好
干羊肚菌一般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。
保存方法：
制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处即可。
象罐头一样，高温杀菌后密封保存，放干燥处即可。
注意事项：
不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。
如何挑选羊肚菌：蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。到大连的长兴市场看看吧，那里的各种菌类是很全的了。
希望你能在那里买到~
新鲜羊肚菌怎么保存得比较久一些
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