腊肉洗了晒干会不会坏
五花肉风干一天也可能会坏。
1.一般将肉挂到通风的地方，阳光照射不到的阴凉处，自然风干，一个月左右就可以食用了。
2.秋冬季节把肉直接挂在院子里或通风的阳台处，一个星期就能晾干，因为冬天天气比较寒凉，并且风也比较大，肉干的比较快。也可以用家用烤箱烘干。
3.如气温过高，如夏季。五花肉风干一天就会变臭，因此适合在秋冬温度较低时风干。看季节而定，夏天肯定会坏的。夏季气温过高，五花肉放在外面风干还是不适宜，另外蚊虫苍蝇比较多，也不适合放置风干。
春季风大，风沙尘土飞扬，五花肉放置在外会比较脏。秋冬季比较干燥，选择秋高气爽的天气，五花肉放置一天不会坏，总之要根据天气气温变化原因而进行。
腊肉晒干了怎么保存不会坏
可以将腊肉包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以直接悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，还可以多裹上几层塑料薄膜，然后再厚厚的裹上一层粘性很好的黄泥，埋入地下保存起来。1、冷冻保存
把腊肉包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室，也可以放入冷藏室里保存，这样可以保存长达一年之久。
2、悬挂通风处
可以把腊肉直接悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右的时间。
3、埋入地下
用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，再裹上厚厚的一层黄泥，然后埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存3年之久。