猪肉轻微臭可以吃吗
如果在市场或超市中购买到的猪肉，一拿到家就是有轻微臭味的话，那这样的猪肉是有些不新鲜了的，虽然可以吃，但是吃起来对人体会造成些负面的影响，所以不建议大家吃这样有轻微臭味的猪肉。
但是如果实在不想造成食物的浪费，那也可以经过缜密的处理后，在进行烹饪，烹熟后再食用。这样有轻微臭味的猪肉多数是变质了，在烹饪之前最好将猪肉先洗干净，多洗几遍，将其中的血水完完整整的泡出来后，再将猪肉放到沸水当中煮3~5分钟，煮到猪肉8成熟，然后再进行后面一系列的烹饪。这样可以将猪肉中的细菌还有不干净的血水通通清理干净，有效的降低猪肉的臭味，以防止不新鲜的猪肉对人体造成不好的影响。亲爱的家人们，如果我们买回来的鲜肉没有及时的处理，或者把它做熟，再放出现了异味或者不正常的。颜色那我们必须进行处理以后才能吃，把它放到锅里。有日水煮开，然后再进行清洗。后这样才能再把它做熟使用。如果不这样子处理，做熟的猪肉会出现变质的现象，对人身体有极大的危害。所以家人们一定要把它处理干净，用水煮开。在进行清洗后，才能使用。
猪肉变质的表现酸
猪肉变质后的颜色会变深，表面颜色变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点。还会出现表面发黏现象，肉类表面发黏是腐败开始的标志。肉质弹性也会变差，手指压后的凹陷不能完全复原，即是变质的表现。1、颜色变深
新鲜的肉表面有光泽，呈红色或淡红色，脂肪洁白。随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变深，而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃了。
2、表面发黏
新鲜的肉外表微干或湿润，有油质感，但不发黏。而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会造成肉表面发黏，甚至出现拉丝现象，表示肉已经开始腐败。
3、弹性变差
新鲜的肉质紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏一段时间后，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
4、如何储存
可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。也可放入冰箱冷冻室内保存，建议1个月内吃完。