白酒里有絮状物能喝吗
首先，白酒出现沉淀或浑浊的原因并不是说它已经变质了，还可能是因为周围环境的因素。就比如在温度非常低的时候，特别是在0度之下的时候，大家再去观察白酒，就会发现白酒里面有一些白色的晶体，或者是变得浑浊不透亮了，这就是因为温度过低导致白酒里面的物质发生了结晶，所以才会出现这种情况，但其实是正常的。我们只需要把白酒放回到常温保存，这样慢慢的酒质就会恢复到原来的晶莹透亮，再喝起来还是原来的口感，也不会危害健康。还有一种原因就是，在酿酒的时候没有过滤完全杂质，导致酒水混浊或出现沉淀，当然这种情况的酒水也是能喝的，但是要少喝，但一般大品牌的厂家是不会出现这种状况的，如果是你在小作坊买的这种酒，那就不要再喝了，因为你不了解它的制作过程，喝多了可能真的会危害健康。如果是自己在家酿的酒，没有高科技的设备进行过滤，导致它出现浑浊或沉淀，那大家完全可以放心喝，也不会危害健康，因为是自家酿造，所用的原料都是经过精心挑选的，操作过程也是自己一手完成的，这样酿造出来的酒水里如果出现沉淀或浑浊，大家可以选取上面清澈的酒水来喝，但是也尽量不要多喝，多喝了也会危害健康的。最后一种原因就是它是真的酒质不好，真的酒质不好的酒在放置一段时间之后，酒水里是会发生沉淀或混浊的，而且这种沉淀混浊物是白色絮状的，是由于酒水里面的粮食含量不够，或里面添加了一些防腐剂，导致酒水变质，出现这些白色絮状物。如果大家看到白酒里出现这些白色絮状物，就一定不要再喝了，会对身体健康有很大的危害，如果白酒出现的沉淀或者是混浊，是这样的白色絮状物的话，那就说明它是真正的劣质酒！不过还是建议大家在储存白酒时，把它放到一个常温的环境中进行保存，这样能够保证储存的白酒不会出现或沉淀或混浊，喝起来也会更加的放心。白酒在酿制的过程中，需求进行加浆调剂白酒的度数，假如所用的水的硬度比较大的话(水的硬度有钙镁等离子决定的)，剩余的钙镁离子被带入酒中，然后通过化学反应，乙醇的溶解度降低，钙镁等离子也相继的被分离出来，这也就变成了咱们多见的钙镁的盐类白色沉积物(这和咱们烧开水水壶上呈现的白色沉积物相似)。
二、乳白色絮状沉积物的缘由
假如有白色像棉花相同的沉积物时，千万不要认为白酒变质长毛了，当呈现这种沉积物时，时节多呈如今冬天或许气温低的时分，白酒中某些大分子物质含量稍高而酒精的度数偏低，加上温度比较低，所以就打破了某种平衡，当气温在0°C左右的时分就会呈现污浊的状况，假如气温还在降低或许白酒长时间贮存，都会呈现乳白色棉絮状沉积物，当气温升高时，这些如白色絮状沉积物就会消失的无影无踪。
当你发现白酒呈现这两种状况的时分，千万不要认为白酒变质或怎么了，本来是能够和的，除非过期或许白酒内有其他不明物体
白酒出现絮状物什么原因
白酒有絮状物是乙酯物质，在低温的环境下白酒中的脂肪酸乙酯物质会溢出，从而呈现出絮状物，也可能是白酒中有其它物质生成，此时的白酒不能继续饮用，白酒存放时应该保持阴凉的环境，切勿受到阳光的暴晒。
1、乙酯物质
白酒有絮状物是乙酯物质，如果白酒存放的环境温度较低，则会导致其中的脂肪酸乙酯物质会溢出，同时伴随着絮状物的出现，此时需要将白酒放置常温下，即可使絮状物逐渐消失。
2、发生变质
白酒有絮状物可能是其发生变质，白酒本身不会发生变质，但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况，则会导致白酒的度数下降，还可能会滋生其它物质，导致白酒的纯净度降低。
3、存放环境
白酒存放时最好放入地窖中，保持温度在10到15度之间，有利于白酒分子的稳定性，同时可以促使白酒中产生新的酯类物质，从而提高白酒的香味，但是需要注意保存存放时切勿受到阳光的直射。