1. 十八洞村茶油怎么使用
1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。
2.豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
3.卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水
4.油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。说到这里口水忍不住流出来了?。
5.然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
2. 十八洞村茶油怎么吃
1.原料及配方：黄豆5kg辣椒油250g茶油1kg麻油150g酱油500g卤水15kg粗盐100g熟石膏300g
2.制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
3.油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油酱油麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
4.卤水制法以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
3. 十八洞村 茶油
看你在哪个地方，南方和北方应该是颇有不同的。
有人建议在干燥的库房存茶，可以在沱沱包装袋上戳几个小洞洞以利转化又不失茶气。
同为新手，我没有实践过，但想来应该可行。
如果是易潮湿的地儿，就不要戳洞或者打开包装了，很多茶油还加用套套来防潮呢。
4. 十八洞村有机冷榨茶油怎么用
颜色浅的好。
颜色深的是土茶油，土茶油质量等级大概3级，土茶油是简单工艺压榨出来的茶油，含有霉变籽，黄曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒会使茶油带极深颜色，对人体造成伤害。毛油中含有少量磷脂、游离脂肪酸等可能损害人体健康有机杂质，烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响炒菜美观和风味，还会影响烟点变低。
相反，颜色越透亮越金黄的茶油纯度反而越高，也就是俗称的纯茶油。纯茶油达到甚至超过国标1级，所以纯茶油肯定更干净、卫生。纯茶油也因此价格相对较高，如果卖价在100以下的纯茶油，一般有假的。
5. 十八洞村茶油500ml
原料：
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料：
辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克
制作方法：
（1）将明矾3克放入盛器内，倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却，放入卤水中(春、秋季浸泡2～5小时，夏季1～2小时，冬季6～10小时，浸泡时间的长短还需看胚子的软硬，硬的可多泡一会，软的则少泡一些时间)。泡好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分(洗后的冷开水不要丢弃，等洗到水浓时续到卤水内)。
（2）锅上火，用中火将油烧至七成热，将卤好的豆腐逐块下入油锅内，改用小火炸制3分钟,至外壳焦酥时捞出。
（3）将高汤置锅中，用大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味，改小火煮2分钟，撒葱花、淋香油制成沾水。将炸制好的臭豆腐装盘,连同沾水一同上桌即成。
6. 十八洞村茶油500毫升的价格
1、煮汤：在制作任何的汤类前，或是做好之后，都可以加入一烧山茶油，这样会使汤色更加的清鲜味美。
2、青蒸：在清热一切采用的时候，都可以加入山茶油，这样会让采用更加的清香。
3、烘烤：在烤食物之前，在上面涂抹一层山茶油，能够使食物鲜香酥脆，还有淡淡的茶油清香。
4、凃嘴唇：冬天时候，用少量的山茶油涂抹在嘴唇上，可以预防嘴唇干裂。
5、洗头：洗完头以后，把山茶油当做是护发素来使用，涂抹在头发上，再梳理好，可以使头发更加的润滑，还可以防止脱发。
6、直接吃：每天早晨空腹生食一勺山茶油，能起到一个良好的养胃效果，而且还能够轻松的解决便秘问题。
7、孕妇用：孕妇每天可以用一勺的山茶油，然后在肚皮上轻轻的涂抹，孕初期开始使用，可以很好的预防妊娠纹，而且产后还能够淡化妊娠纹。
8、擦眼部：用山茶油一勺，然后倒在手里，用手轻轻的按摩眼角部位，可以预防眼角纹的产生和减轻深纹，还可以消除眼袋哦。
9、擦皮肤：山茶油可以擦身体的任何部位，如果是身体某部分出现骚痒、干裂、皮肤粗糙的话，那么都可以每天用山茶油来涂抹的。
10、做面膜：在制作面膜的时候，可以加入一勺的山茶油，每周用3次，能够起到一个收缩毛孔、，美容养颜的效果哦。
7. 十八洞村茶油是炒菜吗
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
8. 十八洞村食用植物调和油
辅料
调和油适量 ，食盐适量 ，酱油适量 ，料酒适量 ，姜适量， 葱适量 ，淀粉适量 ，胡椒粉适量 ，香油适量 ，香菜适量， 水淀粉适量。
步骤1：
肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲
步骤2：
用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸
步骤3：
炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透
步骤4：
干黄花提前用温水泡发
步骤5：
反复洗净，用刀切成段
步骤6：
锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香
步骤7：
加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉
步骤8：
煮沸后加盐调味
步骤9：
再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。