菜泡饭做法简单，味道美味，口味丰富，深受大家的喜爱，今天，学习啦小编为大家整理了菜泡饭的几种做法，希望大家喜欢!
菜泡饭做法一
主料
鸡胸肉200g、小青菜100g、胡萝卜50g、隔夜饭250g、油适量、盐适量。
步骤
1、准备材料。
2、将鸡胸肉七八分熟。
3、然后将鸡胸肉撕成鸡丝。
4、将小青菜切碎。
5、胡萝卜切成丁。
6、准备材料完成后，将隔夜饭放入锅中，加水。
7、待烧开后，将沫撇去。
8、将鸡丝倒入锅中。
9、搅拌均匀后将胡萝卜丁和青菜末倒入锅中。
10、搅拌均匀后，加一勺盐。
11、滴几滴油，等烧开后，熬一会儿就可以了。
菜泡饭做法二
材料
牛肉250克，萝卜0、5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量。
做法
1、把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时。
2、把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟。
3、加入少许盐、胡椒粉。
4、大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
菜泡饭做法三
主料
小白菜100g、猪肉50g、食盐适量、生抽1勺、调和油适量。
做法
1、豆腐切好备用。
2、肉切好备用。
3、青菜切好备用。
4、豆腐切块备用。
5、油热后加入豆腐，煎至豆腐稍微金黄。
6、等豆腐稍微变色后加入肉。
7、加入生抽翻炒均匀。
8、加入青菜翻炒均匀。
9、再加入适量的水烧开。
10、加入米饭。
11、中火烧10来分钟即可。
菜泡饭做法四
材料
两个鸡蛋，大虾6-8条，盐，淀粉，料酒，胡椒粉。
做法
1、两个鸡蛋打散(打之前取出一点点蛋清留在一边备用)，然后加入两倍体积的凉水，继续打匀(怕鸡蛋腥气的，加一点料酒)。
2、大虾6-8条，去壳处理干净，背部深开边成蝴蝶虾状，加入盐，淀粉，料酒，胡椒粉和刚才预留的蛋清，抓匀备用。
3、找个小杯子或者什么模子，把米饭压入模子里面，然后找只大碗或盘子，把米饭扣在中央，缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。为求美观和后期装饰方便，米饭最好不要全部被蛋液没过，而是要留一部分出水面。
4、上锅蒸8分钟，开盖，把腌好的虾平摊在鸡蛋羹表面(动作要轻，不要把虾陷下去了)，盖上锅盖继续蒸4分钟。
5、取出蒸好的蛋羹，在上面洒上香菜末，撕碎的紫菜，还可以加点榨菜或者什么咸菜末，最后淋上酱油和香油。
菜泡饭做法五
材料
干饭，木耳，胡萝卜，菠菜，豆芽，西红柿，杏鲍菇(任意自己喜欢吃的蔬菜)甜辣酱，盐，酱油，番茄酱，鸡精，麻油。
做法
1、电饭锅烧干饭。
2、胡萝卜、木耳、杏鲍菇切丝，西红柿、菠菜(我只留了菜叶)切块。
3、热锅倒油，加入西红柿翻炒出汁后，倒入木耳、杏鲍菇、豆芽、胡萝卜，加入半勺番茄酱，两勺甜辣酱，半勺盐、两勺生抽翻炒，倒入菠菜，加点鸡精。
4、把炒好的菜倒入饭锅(里面水份多的话注意撇掉点)，倒点麻油搅拌即可。
11)调料水要没过蔬菜。
12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。