1、青菜大白菜冬瓜萝卜猪肉牛肉鸡肉鸡蛋现在多少钱一斤？
青菜大白菜冬瓜萝卜猪肉牛肉鸡肉鸡蛋价格，各地不同，可上当地发改委官网，查看价格监测。或上大型农批市场官网。
如北京新发地市场鸡蛋批发价是5至5.5一斤。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是更佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋 ***
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的更好 *** 就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天更好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
2、春节后大白菜多少钱一斤？
春节后大白菜，各地不同。估计会回落到1月10日的水平。
如新发地市场大白菜批发价约0.3至0.55元一斤。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜菜谱
白菜胆金针菇滚瘦肉
材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。
烹调 *** ：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。
如意白菜卷
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；
2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；
4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
奶油白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
红辣椒适量
嫩姜适量
配料
盐适量
油适量
白糖适量
花椒粒适量
醋适量
步骤
1.白菜洗净，切丝，不用太细。
2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。
3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。
4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒粒不用。
6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。
7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。
3、一线城市卖青菜赚钱吗
一线城市卖青菜赚钱吗，答案是赚钱的，因为一线城市的真题物价高，而且人非常的多，青菜会很好的销售，所以说来一线城市卖青菜赚钱的
4、一千斤蔬菜,一个人占一分钱一斤,能赚多少钱
蔬菜，和我们的生活息息相关。不管生活在城市还是农村，家庭中的“一把手”，都会经常和蔬菜销售人员打交道，领略他（她）们的经营之道，特别是“囗才”。但从事蔬菜行业，表面上轻松自如，实际上特别劳累人，最起码要起五更、睡半夜，要有心机，特别“上货”不能看走了眼，并且要根据前一天的销售情况把握今天的购货量。既然销售蔬菜不容易，肯定和利益有关，那么，卖1000元的蔬菜，能赚多少钱？
春节前的有机菜花，出棚价在3.50元／斤，零售价在7元／斤以上
蔬菜价格的高低，决定着“看”多少利润
蔬菜价格，起落较大。反季节蔬菜，要比时令蔬菜价格高的多。例如甘蓝菜，在春节前，出棚价在2元／斤以上，而仅过了3个月以后的4月份，出棚价降到了2角钱／斤左右。作为销售商来说，在价格高和低时，“看”的利润就不一样，并不是固定每斤赚多少钱，但也有一定比例，更确切地说要有“起步价”。
【一】反季节蔬菜，价格高，但销售少。由于特殊的种植环境，管理费用的提高，所以源头价就高。再经过中间商加价，销售价格就要高得多。那么，销售商卖蔬菜时，会加价多少呢？一般情况下，加价和中间商的收购价相差无几。例如，春节前后的有机菜花，中间商去大棚种植户收购时的价格是3.50元／斤；中间商由于整买整卖，销售数量大，加价在0.50元／斤以上（“货”快时加至1元／斤左右）；销售商的零售价就会定在7～8元左右，也就是说零售商赚的更低价格也会和种植户持平。如果卖出1000元的有机菜花，蔬菜销售户就会赚近470元。当然，这仅是按数字算，真正赚多少，后面再详解。
4月份以后的甘蓝菜，出棚价0.20元／斤右，零售价在1元／斤左右
【二】作为蔬菜销售户，时令蔬菜的优点是销量大，但利润低，有的蔬菜仅卖1元／斤（如图①），既使无本经营，卖出1斤也就赚一块钱。但这是我们购买者的想法：买卖争分文，销售商既和中间商争分文，也和客户争分文，因为每争一分，就是利润。虽然时令蔬菜价格低，但销售商的利润，更低要赚一半，这就有了标题中的那句话：“青菜贩子，赚一半子”。例如进入4月份后，大棚、弓棚内的甘蓝菜，出棚价在0.15～0.20元／斤，中间商每斤赚0.20元，而销售商的零售价在1元以上，有时卖至1.50元，可以说是高利润。这期间，卖1000元的蔬菜，按这样推算，可挣600元以上。但实际操作起来，还真赚不了这么多，具体原因下面解释。
正常情况下，卖1000元蔬菜，能挣多少钱？
前面说过，反季节蔬菜，每卖1000元，就能挣470元，而时令蔬菜能挣600元以上。但切忌，这都是根据固定数量和固定价格，“照这样计算”得出的数字。但真正挣的，要比这些数字少得多。
首先说数量：从中间商那里购进100斤蔬菜，卖出的份数越多，掉称越多。既便你是用电子称，准确度高，但蔬菜的别称是“水菜”，在零售中肯定有“风耗”，再加上买菜时，只能多点不能少点，买1斤给1.1斤行，但给0.9斤不行，所以这100斤蔬菜，如果卖50份的话，要赊去5斤左右；如果卖的份数超过70～80份，10％的利润就没有了。
再说价格：卖蔬菜，时间性很强。例如前面提到的有机菜花，进价4元，卖7元以上，这是早市价格；但过了中午后，价格会直线下降，有时保本就卖，有时赔本也卖，甚至有时会扔掉。例如在集市上，4角钱购入的甘蓝菜，一开集卖1.50元／斤，10点多以后卖1.00元／斤，11点多卖1元钱1斤半，12点多卖1元2斤，超过1点卖1块钱2个，最后按“堆”卖。所以平均下来，卖1000元的蔬菜，正常情况下挣300多元。
销售蔬菜，特殊情况下有挣有赔
做生意不同于打工：工资固定，干一天说一天。销售蔬菜也一样，既要有人脉，有固定的客源，销路好；同时关键要会“上货”，如果看“走了眼”，准赔无疑。这其中，需要把握市场的风向：近段时间哪种菜紧缺，最起码销量好。因为市场行情不断的变化，所以需随时掌握。例如昨天芫荽价格高，销售好，利润大，今天你“猛”上货，结果一个市场上的销售商都上货过“猛”，高价进，低价出，否则“烂”在手里。但今天你进的货独一份，“缺者为贵”，今天你的腰包肯定鼓起来。在这种情况下，卖出1000块钱的蔬菜，挣多挣少可想而知。
总之，蔬菜是我们日常生活中的必须品，销售商为我们提供了较大便利。既然有付出，肯定就需要有收益。作为蔬菜销售商，进货时在半夜，卖菜时苦口婆心，卖出1000元的蔬菜，能挣300多元也不容易。当然，我们这里说的是卖1000元的蔬菜，而在集市上卖菜的，能卖到1000元的，微乎其微。
5、13元1斤的凉拌菜利润多少
利润是60-70%。一盘凉菜价格在十五元左右,在配上佐料,一盘凉菜成本约5元”毛利润高达70%。
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