问学必有师，讲习必有友，以下是可爱的编辑给家人们收集的旅游专业论文（最新7篇），希望对大家有所帮助。
旅游专业论文 篇一
关键词：体验旅游导游新型要求
随着人们物质文化生活水平的不断提高旅游消费心态的日益成熟在经历了多年“黄金周”的培育之后我国旅游业已经出现了由较低层次的“观光旅游”向更为高级的消费模式—以情景化、体验化为特征融高品味吃、住、行、游、购、娱活动为一体的“体验旅游”逐步过渡的趋势。美国两位闻名学者约瑟夫？派恩和詹姆斯？吉尔姆在《体验经济》中认为以后世界经济已经步入“体验经济”时代。所谓“体验”是以服务为舞台以商品为道具围绕消费者创造出值得消费者回忆的活动。“体验旅游”是在体验经济规模不断膨胀的大背景下产生的一种崭新旅游产品其最大的特征是注意旅游者的体验效能本质是“以人为本”终极目标是快乐感、亲切感、自我价值。因此“体验旅游”特殊强调游客自身的积极参与和自身体验使游客真正感受到旅游中的乐趣。
旅游从本质上讲就是人们离开常住地到异地去寻求某种体验的一种活动。“体验旅游”将“体验”的概念单独提炼出来意在突出“体验”的强烈性。从旅游业的发展表明近年来随着人们旅游观念的提高越来越多的人认为现代旅游更多的是一种旅游心情的分享一种生活方式的体验一种自我价值的实现。体验旅游已成为现代旅游最具开发潜力的部分它强调游客对旅游地文化的、生活的、历史的体验强调参与性与融入性。体验旅游将是体验经济时代旅游消费的必然需求。
体验旅游与观光旅游是在体验经济和服务经济两种不同的经济形态下的产物二者在产品形态、消费心理、旅游经营者和旅游者之间的关系等诸多方面都有着不同。体验旅游用个性化旅游产品代替原来的标准化旅游产品。面对同样的景区景点或娱乐设施不同的游客亦可能有完全不同的体验；即使为了同样的一种体验(犹如样的道教旅游的体验)不同的游客也会选择不同的实现方式、地点等。因此体验旅游时代旅游者将不再满意被动接受设计好的、标准化的旅游产品而是希望能亲自参与设计自己的旅游线路和旅游经销商共同完成其所需旅游产品的生产。个性化特征由此凸现。
从游客追求的价值目标看体验旅游不仅重视旅游结果更重视旅游过程。观光旅游阶段游客的旅游观念尚处于较低水平基本是“白天看庙晚上睡觉走到景点拍拍照”旅游体验不深重游率不高。体验旅游时期的旅游者不仅关注得到什么样的旅游产品而是更加重视在哪里、如何得到这一产品。
在体验旅游中旅游消费心理转向更高级的情感需要、自我实现的需要。马斯洛需要层次中提出“自我价值的实现”是人类的最高需要。注重以人为本的体验旅游将使人们的旅游消费心理从消极的逃避转向积极的追求自我价值的实现。
体验旅游更加强调与旅游者的沟通并以此触动其内在情感加强旅游体验。体验旅游的第二个终极目标是使游客产生亲切感而亲切感产生的首要条件就是与旅游者的沟通。只有导游与游客之间有了良好的互相沟通才能使游客全身心的放松充分融入到景物中情景交融从而加强旅游体验。
导游行业现在是一个颇有争议的行业由于诸多方面的原因现在导游的社会声誉不佳普遍印象是“素质不高”工作雷同。根据国家旅游局人教司对全国导游队伍人力资源状况的调查截止2002年8月底全国已有人取得导游人员资格证书但导游队伍内部结构不合理。从等级结构来看低等级(资格和初级)导游人员占导游队伍的绝大多数为96.3%;中、高、特级导游员人数尚不到4%。从学历结构来看我国导游人员的学历普遍偏低其中高中、中职、中专学历者占41.7%大专学历者占39.4%本科以上学历者占18.9%。外语类导游人员的学历比中文导游员稍高但大专及以下学历仍占52%。此种现状直接导致的后果是“导游就是导购”以及宰客、甩团、强行索要小费等不文明行为屡见不鲜。而千篇一律的导游辞、线路安排、游玩项目等等使得游客在旅游过后对导游工作的认同更无从谈起。
尽管如此不论导游自身或旅行社对体验旅游时代导游环节都未引起充分重视。导游作为连接旅游主体和旅游客体的中介因素是旅游目的地、旅行社、旅游者三者之间的桥梁和纽带。随着社会经济的发展体验旅游时代的到来导游的作用会越来越重要对高素质的新型导游的需求也会越来越大。
体验旅游对导游的详细要求
(一)提升文化素养
从景区景点的层面看体验旅游是观光游更深层次的挖掘和更广层面的拓展；从游客的层面看日益成熟的游客消费心态以及日益提高的游客文化品味是“体验旅游”迅速发展的主要原因。在体验旅游阶段导游应该让游客体会到美在其中乐在其中轻松在其中感悟在其中。由此导游就必须针对景区景点所需要、所能够传递给游客的体验自己先停止的深入思索并揣摩不同游客的审美特点、心理习惯、消费观念乃至身体状况来“量身定做”旅游产品(包括景点选择、导游辞的选择、线路的选择、景点停留工夫的选择景区内互动项目参与程度的选择甚至导游自己组织开展的小活动的选择等等)。“体验旅游”呼唤高素质的导游也只有高素质导游能够让游客深刻理解旅游景区的文化内涵使“体验”更深。
(二)自身素质专业化
传统观光旅游阶段旅游者还未挣脱“眼睛旅游”的方式；体验旅游阶段随着旅游者对个性化旅游产品的购买对高品质旅游体验的需求他们希望通过导游的穿针引线来深刻了解、感受旅游区的人文环境和历史脉络从而加深对景点的印象提高旅游体验层次。有学者提出“一流的导游应该是博士水平”。但是目前我国大多数的导游只能千篇一律的复述相同的导游词真正能深入了解旅游目的地风俗习惯、文化渊源的高素质导游极少。这些现象的出现直接导致了游客感慨不深更别说获得某种终身难忘的体验。其实不论从景区景点的角度还是从游客的角度都希望导游能够在深入了解、发掘景区特色的基础上将景区景点的优势贯穿旅游过程的始终并不断发挥到极致。因此培育专业化导游的时机已经成熟如专业的红色旅游导游专业的宗教旅游导游。知识的专业化会使导游对某一类旅游资源、某些旅游景点有更深层次的理解甚至有创新的见解这样就克服了传统导游什么景点都讲但都讲解不深不能给游客留下深刻旅游体验的缺点。因此可以设想在不久的将来熟知中国革命史的红色导游将大量出现在井冈山、延安；熟读道教、佛教经典的宗教导游将带领游客领略武当山、普陀山的道义、佛文化；而九寨沟、张家界是山水导游大显身手的地方。同时景区自身也应培养一批高素质的定点导游并把此纳入旅游景区规划中这样便可以在最快的工夫以最高水平的讲解来向旅行社、旅游者宣传本景区并以此扩大景区的知名度。公务员之家：
(三)重视差异化服务
这主要是从游客的社会角色来考虑。前面已经提到体验旅游时代游客要求个性化那么具有不同的社会角色的游客参与其中时即使针对同一旅游项目也应有不同的服务侧重点。比如同样的山水旅游对于一群老年朋友来说在游玩过程中就应该多留些工夫给他们悄悄的品味、欣赏；而对于一群青少年而言导游则应充分调动他们的感观和四肢与大自然“亲密接触”这样才让他们真正体会到放松的感觉。同样即使是同一个人重游同一个景点导游也要因其扮演的具体的社会角色而采用不同的讲解。
(四)具备强健的体魄
体验旅游阶段从“走马观花”到“下马看花”个性化旅游产品要求导游更多的亲身参与身体力行的引导游客融入景物中并和他们一起体验。导游只有在和游客一起经历的过程中才能激发游客的兴致并在思想上达到共鸣使两者之间产生信任感产生如同朋友之间的情谊最终实现体验旅游的第二个目的——亲切感。
参考文献：
旅游专业论文 篇二
【关键词】旅游管理专业；教学改革；互联网；改革路径
当前，中国的国内旅游市场规模已经位居世界首位，旅游业发展迅速。伴随着旅游业的快速发展，旅游行业对基层人才以及高技能的专业管理人才需求量旺盛。面对旅游业的需求性特征，旅游专业教育必须积极变革，培养高质量的专业人才。在互联网背景下，旅游产业不断发展，旅游管理专业教学必须主动适应行业发展形势，要创新教学方法，推动旅游管理专业教学改革，提高学生的实践操作能力。本文对基于互联网背景下的旅游管理专业的教学改革开展研究，完善不同资源稀缺性与完善性建议，探索适应行业发展的旅游管理专业教学体系，旨在提升学生的综合能力，提升旅游管理专业学生的就业率，具有重要的现实意义。
1旅游管理专业教学存在的问题
1)教学课程设置不合理。当前，旅游管理专业课程仍依旧以专业理论教学、通识课教学为主导，目前这一情况虽然有所改善，但实践课程比例相对降低。旅游管理专业知识具有跨学科、渗透性等特点，经济学、管理学是该专业知识的基础，学生需要具有掌握一定的管理学、经济学知识。从现有的课程设置上来看，主要课程有管理学、旅游经济学、旅游市场营销学等，可以发现该专业缺乏独立的课程，教材内容缺乏学科特点，且理论课程较多。在课程教学内容方面，专业理论课程内容教学大多理论性较强，学生学习的兴趣不高；实践课课程教学大多根据理论课程知识与教师自身的经验，课程内容随意性较大，没有与行业实际情况对接，也没有结合学生职业生涯发展方向，缺乏完整的课程体系，不利于提升学生的专业能力，不利于培养高层次、高素质人才[1]。除此之外，实践教学内容滞后也是旅游管理专业课程体系的另一大问题。当前，国内旅游业发展迅速，岗位要求也在不断发生变化，而部分教材内容仍沿用几年前的理论与思路，难以满足现代旅游企业的需求，课程内容落后于实践。同时，学校实践教学教师并未积极与旅游企业沟通，没有及时了解企业、行业的需求，这也是实践教学课程内容滞后的重要原因。2)专业教学方式单一。在教学中我们可以发现，在专业课教学过程中，课堂“沉默”现象较为严重，教师提出问题后往往没有学生应答，教师在讲台上讲课，学生在座位上听课，学生是否掌握了课堂知识点，教师基本不了解，课堂氛围沉闷。这主要是因为当前旅游管理专业理论可、基础课教学方式比较单一，不少教师为了确保教学进度仍采用灌输式的教学方式，虽然使用了多媒体辅助教学，但也仅仅是将课本上的理论知识简单的进行分类与罗列，“照本宣科”式的课堂教学无法吸引学生的注意力，学生的学习兴趣不高。在专业实践教学方面，部分教师在实践教学中虽然会以引入案例教学方式，但是这些案例的真实性仍有待考量，由于部分实践教学缺乏实践经验，在讲解案例的过程中脱离实际，无法引起学生的共鸣[2]。大多数实践教学课堂仍采用教师演练、学生模拟的方式，实践课程设计单调，学生真正在课堂上讨论与动手实践、探究的机会并不多，影响了实践教学效果。3)专业师资队伍不健全。现阶段，教师队伍建设力度不足、教师素养不高已经成为阻碍旅游管理专业教学质量提升的一大瓶颈。一是缺乏专业学科带头人。在互联网背景下，国内旅游业依靠“互联网+”、大数据等技术快速发展，为了适应行业发展带来的新需求，部分院校不断扩大旅游管理专业规模，国内旅游院校数量也在不断增加，部分院校为了进一步满足的教学需求，从高校、企业引进人才担任专职教师与兼职教师，虽然增加了教师数量，但是这部分教师或者缺乏实践能力，或者缺乏课程教学能力，难以将实践经传授给学生，专业优秀教师与学科带头人极为匮乏。二是“双师型”教师数量较少。当前，旅游管理专业绝大多数教师来自于各大高校，尤其是青年教师，他们大多为刚毕业不久进入学校教学的学生，虽然具有扎实的专业理论知识，熟知教育学、心理学等理论，但是却没有在现代旅游企业实习、工作的经验，普遍缺乏实践能力，实践教学能力偏低，难以保证专业实践教学质量。部分教师虽然教学经验丰富，也具备一定的实践教学能力，但是终身学习意识薄弱，不能主动学习新理论、主动了解旅游产业变化以及人才需求变化，这也影响了教学质量。4)缺乏完善的评价与考核机制。当前，教学质量评价仍以终结性评价为主导，学生在考试前根据教师给出的重点认真复习基本都可以合格，故而学生“临时抱佛脚”现象较为严重，期末考试结果也难以全面反映学生的学习效果与能力水平。在对学生进行评价时，教学评价体系灵活性不足，大多采用定量评价方式，没有考虑到学生的主体性，同时定量评价指标也难以全面反映专业教学中的问题，难以触及教学根本[3]。在毕业论文考核方面，学生对毕业论文写作的重要性没有足够的认识，教师对课程论文或学年论文写作训练要求不够，也没有将毕业论文写作教学融入日常的专业课教学，对学生学年论文或毕业论文的质量没有做出严格的要求，导致学生入学门槛高、毕业门槛低，难以培养出行业所需要的人才。
2基于互联网背景下的旅游管理专业的教学改革路径
2.1优化专业课程教学体系。在优化专业课程教学体系前，必须确定课程教学目标。笔者认为，旅游管理专业学生必须掌握专业理论知识与技能，并可以在实践中运用专业知识与技能解决实际问题，实现学以致用；同时旅游管理专业学生还应该具备较强的服务意识，要具有具有一定的英语交际对话能力。因此，旅游管理专业课程教学目标可定为“在培养学生专业理论与技能水平的同时，要在课程教学中不断强化学生旅游产业的服务意识，要提升学生发现并解决问题的能力，课程体系要实现实践教学体系与理论教学相结合。”在构建课程目标体系后，要进一步优化专业课程体系，要适当增加实践课程的比例，建立健全专业实践课程体系。笔者认为，可以尝试由课程群、课程单元与单一课程构建实践课程体系，充分整合专业基础课，由班干部协同教师组织班级学生前往旅游景点、酒店等考察与参观，提高学生对旅游行业的了解，进一步接触到岗位工作的基本流程，调动学生的学习积极性[4]。同时，实践课程教学内容要与行业对接，要强调实践教学的统一性，例如增加导游模拟、酒店服务操作程序模拟等内容，通过实践教学进一步提高学生的综合业务能力。除此之外，无论是理论课还是实践课程都应该关注到学生互联网思维的培养，可以在《旅行社管理》等课程中适当增加网络营销与管理方面的内容，还可以将电子商务、网络营销等方面的知识融入到角色模拟、案例教学中，使课程内容能够贴近互联网背景下旅游产业发展现状。2.2丰富教学方法。在互联网背景下，教师不应该继续沿用传统的教学方法，要顺应潮流，整合信息化教学资源，提高自身信息技术素养，高度利用现代信息技术辅助教学，联合学校的技术人员搭建专业学习信息化平台，教师可以随时将教学课件、学习资源上传至信息平台，学生可以根据自身学习情况有选择性地下载资料，提高学生学习的主动性与针对性。有条件的学校还可以在实践教学过程中利用VR技术为学生创设高度仿真的旅游景点、酒店等场所，让学生在真实模拟的环境下进行模拟导游等实践活动，不仅能够提高学生的课堂参与度，而且更有利于师生互动，减少人力、物力的消耗，提高实践课程教学效果。2.3加强教师队伍建设。教师是人才培养过程的重要参与主体，为专业人才培养提供了智力支持，要想推动旅游管理专业教学改革，提高人才培养质量，必须要加强专业教师队伍建设。一是要强调教师的专业背景。学校要大力引进具有丰富理论知识的学术型人才，这些人才必须系统接受了该专业知识的学习，并且有过在现代旅游企业实习或工作的经历，使专业教学活动能够顺利、高效开展。二是加强“双师型”教师队伍建设。一方面，要鼓励教师“走出去”。在校企合作的基础上，学校可以以津贴、奖金等方式鼓励教师利用寒暑假时间或业余时间前往企业挂职锻炼，企业导师在工作中指导教师，使教师能够在岗位工作中积累经验，感受企业文化，提升实践能力，进一步了解行业、企业对专业人才能力与素养的要求，使教师可以调整教学目标与内容，提升实践教学效果。另一方面，要让人才“走进来”，要吸引旅游企业职工前来学校指导教学、担任兼职教师，优化教师队伍结构，提升教师队伍整体水平。2.4完善教学评价与考核机制。学校应该将定性评价与定量评价、终结性评价与形成性评价相结合，要以日常作业评分、期末考试评分了解学生对专业知识的掌握情况，要以日常考勤、学生实践教学完成度等定性指标评价学生的学习态度、知识与技能运用情况，也可以反映教师的教学效果。在期末考核过程中，应该适当增加主观论述题的比重；选修课可以以调查报告、小论文的形式进行考核，运用各种课程考核方式进行评价，使评价结果能够更客观、全面地反映真实情况。
3结语
互联网引发了旅游产业巨变，在这一背景下，旅游管理专业教学必须打破原有思路，要变革教学内容与方法，提升教师综合素养，实现人才培养目标与行业需求对接。
参考文献
[1]邹莎。浅析“互联网+”与高校旅游管理专业教学改革[J].现代经济信息，2017(13):472.
[2]卢世菊。“互联网+”背景下旅游管理专业课堂教学改革的研究[J].高教学刊，2017(12):108-109.
[3]樊宏霞。“一带一路”背景下旅游管理本科专业实践教学改革策略分析[J].内蒙古财经大学学报，2017(5):125.
旅游专业论文 篇三
中国旅游业的超前发展，带动了中国旅游教育的迅猛扩张。通过对我国中职旅游教育的广泛调查研究发现，由于相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析，课堂教学模式不科学，导致培养的大批人才与行业需要出现灾难性脱节，就业情况不理想，旅游行业不满意，相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。而另一方面，我国正迎接着旅游时代的到来，我国旅游业需要一批用现念和最新技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台，引领这一行业的理想走向和健康发展。这样的矛盾不得不让我们深思现在中职旅游专业课堂教学模式存在的诸多问题。
中等职业教育起步较晚，旅游专业课堂教学模式的研究较少，近年来，虽然有中职学校在进行旅游专业课堂教学模式的改革，但由于改革的面不广，改革的力度不大，教学模式呈现出单一的局面，造成学生的学习兴趣依然不高，学生的潜能得不到充分的发挥，整体素质无法提高，更是影响了学生在旅游行业的发展，影响了旅游创新人才的培养。中等职业教育作为基础教育的有益补充，培养目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才；衡量这些人才的标准不能只看其文化基础知识，成绩的好坏，更要看他们的综合职业能力。因此，中等职业学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革，加强职业道德教育，加强职业能力教育和身心健康教育，注重培养中职生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。因此研究中等学校旅游专业课堂教学模式改革，探讨拟建新型课堂教学模式，不仅可以丰富旅游教育的理论研究，架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁；还可以深化旅游专业教学改革，帮助教师更好地把握在课堂教学中实施创新教育的规律，深化素质教育。
鉴于从理论到实践两方面的分析，笔者构想建立一个“以行业需求为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强实习指导”的“导向—中心—实践—实习”教学模式，期望中职旅游教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向，使教学与旅游实际结合起来，不与行业脱轨；以学生为中心，使教学活动更贴近职业学校的教学目标和职校生的学习心理特点；加强实践操作，即加强教学的“应用性和针对性”；加强实习指导，学校与社会用人部门结合，培养“主动适应经济社会发展需要”的人才。最终学生在社会实践中，在旅游行业运行中体会实践、实习的重要性，发挥主动性，努力学好专业技能，达到改善职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。二、构建新型课堂教学模式的指导思想
1、落实素质教育
我国长期以来，受“应试教育”的影响，课堂教学模式也是为了这种体制服务，只有教师大量地灌输知识，忽略了学生情感与能力的培养，培养出大量高分低能的“人才”，这种“人才”缺乏创造力，只会生搬硬套书本知识，难以适应当今迅速发展的社会。像这样的教学模式已经成为教学改革的绊脚石，因此，当务之急是要改变原有的那些陈旧滞后的课堂教学模式，以现代先进的教育思想为指导，构建新型中职旅游课堂教学模式。新型中职旅游课堂教学模式要体现我国素质教育强调的三个发展，即学生的全体发展、全面发展和个性发展，注重学生潜力的开发，培养学生的创造能力，以适应知识经济时代的要求。
2、体现能力本位
联合国教科文组织在《教育：财富蕴藏其中》报告中指出：当代教育有四根支柱，它们是当代青年学生顺利通向21世纪的护照。这四根支柱就是四个学会(即学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展，并强调只提培养技能不够，而是要培养能力(国家教育部也明确指出：职业教育战线的教育改革必须面向二十一世纪，研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求，摆脱传统的职业教育思想教育模式的束缚，建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等职业教育思想、职业教育模式)。中等职业教育的质量应以培养学生的职业能力和综合素质为目标，这些都与以能力本位的职业教育思想是一脉相承的。为此，深化职业教育改革，大力发展中等职业教育，必须变革传统的以知识本位的教育观念，树立现代的以能力为本位的教育理念，围绕职业岗位或岗位群所要求的能力和综合素质的培养。
3、培养专门人才
即双元制教学模式中学校与企业分工协作，以企业为主，理论与实践紧密结合；以实践为主，培养高质量技术工人的职业教学模式。企业的积极参与是双元制实验得以顺利实施的前提。职业技术教育的生命在于它的社会性，双元制实验能否成功，职业学校能否培养具有职业能力的人才，很大程度上取决于企业的参与程度。一方面企业为学生提供了先进的实习设备，营造了良好的生产环境，配备了技能娴熟的师傅，从而强化了学生的专业技能，使学生了解生产的全过程，保证了学生技能的提高。另一方面强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神，提高了学生的综合素质。大胆借鉴双元制经验，培养职业型人才，培养知识面广，技能全面，动手能力强，综合素质高的学生，并使培养的学生日益成为生产一线的骨干，让综合能力强的学生走上领导岗位。
三、构建新型课堂教学模式的目标
中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求像适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。中职课堂教学模式教育一定要以行业需求为导向，以学生为中心，加强实践操作，加强实习指导才能实现以下教学目标：
1、使学生掌握旅游从业理论基础知识
“导向—中心—实践—实习”课堂教学运用时教学是以学生为中心，所以学生学习到的旅游从业理论基础知识都是他们主动获得的。学生是知识意义的主动建构者，教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。以学生为中心创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景，以及提供的相应软件资源和支持，为学生营造了主动学习的良好氛围，引发学生的学习动机，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。2、使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力
“导向—中心—实践—实习”课堂教学运用时课堂教学加强了实践操作，特别是实践操作培训以旅游行业需求为导向，以应会为最终目标。实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要，也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学，对于实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。
3、使学生具备综合职业能力
“导向—中心—实践—实习”课堂教学运用时课堂教学始终坚持以行业为导向，目标明确而具体，就业针对性较强，教师与学生对预期达到的目标与结果都非常清楚。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神，具有良好的职业道德和服务操作技能，具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才，然后按这样的行业需求教授学生知识，并不断加强学生实践能力的培养，不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。
4、使学生具备良好的职业道德、工作态度和协作精神
“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式运用时课堂教学要加强实习指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。
四、新型课堂教学模式的教学策略
1、以行业需求为导向的策略
做法：进行行业教育和培训需求的分析，这是中国职业教育与培训课程改革的一个必要的过程，行业审定方法涉及行业部门分析，以建立行业形象和清楚描绘各工种应做的具体工作的范围。选择旅游企业同时进行数据收集，让中职旅游教师在教学的同时针对旅游行业的需求现状进行数据收集，其好处是由于涉及了旅游行业并让行业了解此事，使得教师在职教课程改革中有了主人翁的责任感并且会致力于该改革中来。教育产业化的形成使教育走上了市场，在市场机制的作用下，旅游企业对人才的选择要求越来越高。经常关注市场动态，经常进行职业分析，更新课程与培训内容；注意培训与生产的有机结合，培养人才的同时，还要出产品。
2、以学生为中心的策略
以学生为中心，重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中，教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习，可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的“指导者”、“引导者”，引导学生围绕所要掌握的内容专注的自学，不放任自流；积极指导与帮助学生学会正确的自学方法，“授之以渔”，容忍学生出错，引导和激励他们尽情地参与和练习。3、加强实践操作的策略
选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用“导向—中心—实践—实习”课堂教学模式进行教师时，根据理论学习的需要，让学生进行角色扮演、技能实训，从而提高学生的旅游实践操作能力，适时为学生提供各种实践训练，学习场地等。另外与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措，旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能；同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。中职学校旅游专业对企业存在的问题进行研究并加以解决，这既可解决企业的难题又可促进旅游专业的教学、科研水平。通过协作学校直接了解用人企业要求，这一做法可有效解决人才培养与行业需求脱节的问题。
做法：利用好旅游管理专业校内实训基地，如餐厅模拟实训室、客房模拟实训室和前厅模拟实训室，以学生为中心，培养学生的实践操作技能。实训项目包括以下几方面：①专业基础与业务实训：模拟各项旅游专业要求进行技能模拟训练，同时进行影音资料观摩学习，使学生掌握旅游服务技巧，能直接进行现场进行服务。②旅游电子商务等计算机应用实训：学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析。③旅游地理实训：通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。④综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。
4、加强实习指导的策略
旅游专业论文 篇四
［关键词］高职院校；旅游人才；职业素质；培养措施
Abstract:Studentsmajoredintourismshouldbeprovidedwiththefollowingqualities:agoodprofessionalmoralityandmentality,excellentserviceconsciousnessandvocationalskills,civilizedappearanceandmanners.Thestrategiesofcultivatingthestudentsincludethatthestudentsshouldbetrainedwithserviceconsciousnessfocusedonaprofessionalmorality;withvocationalskillsorientatedtomarkets;andwithpsychologicaldiathesiscenteredintheguidanceofprofessionalcareers.
Keywords:vocationalcollege;talentsoftourism;professionalcharacter;trainingstrategy
高职高专的定位目标是培养大批技能型人才，但部分高职院校旅游专业的办学条件达不到培养技能型人才的要求[1]，建一个旅行社、餐厅、宾馆作为学生实习基地，少则几十万，多则上千万；安排学生到企业实习，主动权掌握在企业手里，要么与学校合作不积极，要么只根据自身需要来安排学生实习，只给学生安排一些简单重复的工作，比如发放宣传单、迎宾等，达不到实习目的。这一现象促使我们开始重新思考旅游人才职业技能培养和职业素质培养的目标定位。
对于旅游人才的成长和发展来说，职业技能和职业素质培养都是必不可少的。探讨职业技能培养的途径和模式的文献较多，在目前的旅游人才开发与培养中，重职业技能、轻职业素质的倾向较为突出。不少旅游专业院校培训基本上都是围绕岗位需要，传授相关知识，培养相关技能。而实际上，由于旅游行业是一个与人打交道的行业，在某种意义上说，热情的工作态度、能让客人“转怒为喜”的沟通能力、超强的团队精神和服务意识、人际关系技巧、良好的心理素质和自我情绪控制等职业素质比单纯的业务知识和业务技能更重要。因此，在职业技能培养的基础上，强化学生职业素质养成教育，是高职院校旅游人才开发的必然趋势。
一、高职院校旅游专业学生职业素质的具体内容
职业素质是胜任某一职业所具备的综合素质，主要包括职业道德、职业意识、职业知识、职业技能、职业心理、职业形象等。职业素质是一个人从事职业活动的基础，是事业取得成功的基石，是立足职场的根本。高职旅游专业学生的职业素质是指在旅游服务过程中体现出的主动服务意识，良好的职业道德，良好的文化素养，娴熟的职业技能，良好的仪容仪态，灵活的应变能力和良好的心理素质。具体体现在以下几方面：
1.良好的职业道德和优质的服务意识
旅游行业是城市精神文明建设的重要“窗口”，旅游从业人员素质高低是城市文明程度的重要标志，旅游从业人员的行为和品德往往被视为旅游企业或城市形象的缩影。因此，旅游从业人员应具有良好的职业道德、优质的服务意识、无私奉献的精神品德、热情负责的工作态度、团结协作的工作精神，最终养成良好的旅游职业行为和习惯。
随着旅游市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，旅游行业的竞争越来越表现为服务质量的竞争了。注重旅游服务质量，是旅游品牌建设的重要内容。提高服务质量的关键首先在于培养员工的服务意识，也就是建立一种独具个性的服务文化，服务意识和服务文化是密不可分的。由于历史的原因，服务文化在我国的传统文化中始终没有地位，我国是一个缺乏服务意识的国家，而当今西方国民收入的60%甚至更高比例是来自服务业，服务业已成为世界经济发展的支柱。排名全球酒店300强之首的万豪酒店创始人马里奥特的名言：“生活就是服务，我们时时刻刻都生活在为别人服务和被别人服务的环境当中”。中国酒店的总经理大多不会站在大堂内为客人拉门、提行李，在他们看来，管理是“分内事”，而服务是“分外事”，但在外资酒店，这些场景非常普遍，甚至还有去客房为客人端茶送饭的总经理，对他们而言，服务是酒店生存的根本，只要是有利于酒店的事，总经理为什么不能做？而总经理身体力行，给员工起到了很好的带头作用，更有利于酒店服务文化的培养。旅游业是一个较为特殊的服务性行业，服务对象来自世界各地，这就要求从业人员除了要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，更重要的是要有服务意识。
2.娴熟的职业技能
一名旅游从业人员如果只有良好的服务愿望，而没有娴熟的职业技能，优质服务就是一句空话。旅游业是一个综合性的行业，包括酒店、旅行社、海陆空交通运输、游览、娱乐等行业，它们既相互联系又相对独立。而每个行业中又有各种不同的部门、不同的岗位、不同的工种，服务技能自然也各不相同。每个从业人员必须掌握娴熟的服务技能，还应懂得一些与旅游有关的卫生和救护常识等等，才能更好地为游客服务。
3.良好的心理素质
旅游从业人员要具有良好的心理素质，随时准备承受游客的埋怨和打击。今年四月某导游与地陪发生争执后情绪失控，连伤20余名游客的恶性事件，应该引起我们对旅游从业人员心理素质培训的重视。旅游从业人员遭遇游客误会和呵斥的机会较多，心理压力也相对较大，这就要求旅游工作者在各种环境中都能保持一种积极的、良好的心理状态，要学会释放心理压力，不仅能控制自我情绪不受外界环境影响，还能换位思考，化解矛盾，让游客“转怒为喜”，真正做到为游客提供超值服务。旅游从业人员还要具备处理意外情况和突发事件的心理应变能力，在旅游接待中，一旦遇到意外事故，除及时汇报外，旅游从业人员要做到沉着冷静，以积极的态度，客观分析情况，准确做出判断，及时采取有效措施，使问题得到妥善解决。
4.良好的文化素养
旅游业涉及的知识领域非常广泛，古今中外，天文地理，无所不包，这就要求旅游服务人员要有较好的文化素养，来自世界各地的游客，有着不同的文化背景和兴趣爱好，不同的生活习惯和宗教信仰，个性特征也各不相同，如果旅游从业人员知识贫乏，就很难为游客提供高质量的服务。
5.良好的仪容仪态
旅游服务人员的仪容仪态直接影响着客人对服务的感受。旅游从业人员整洁的仪表能使顾客心情舒畅。旅游服务人员要做到表情自然，面带微笑，态度和蔼，服装整洁，以优雅的站姿，端庄的坐姿，轻盈的行姿，礼貌的服务用语，得体的肢体语言展现旅游服务员良好的职业形象。
二、高职院校旅游专业学生职业素质培养的策略
旅游专业学生职业素质的高低，直接关系到他们将来的发展，高职院校各项工作都应以培养高素质的职业人才为核心。很多发达国家都把处理人际关系、独立解决问题、培养学生的成就感和对未来职业的适应力等列为课程的核心内容[2],而我国部分高职院校旅游专业的课程体系还停留在培养职业技能的层面，一方面是部分学校或老师缺乏培养学生职业素质意识，另一方面是职业技能的转变是有形的，而职业素质的提高是无形的，所以职业素质培养在课程设置、内容设置、教学方法的应用上要比专业知识和职业技能培养困难得多。
高职院校旅游专业应围绕为旅游企业培养高技能、高素质人才的培养定位，以企业需求为导向，优化人才培养方案，以职业技能和知识结构为基础，把培养学生服务意识、工作热情、创新精神、团队精神、心理素质、未来职业发展规划教育的内容融进课程和教学计划中，真正做到“知识”、“能力”、“素质”三方面的培养融为一体，培养出企业欢迎、社会需要的复合型、实用型高职人才。
1.以职业道德为重点，培养学生的优质服务意识
职业道德是职业素质的首要方面，高职院校旅游专业学生职业道德教育的内容是培养敬业精神，增强服务意识，倡导奉献精神，提倡诚实守信。而树立优质的服务意识是旅游工作者的从业前提，也是旅游从业人员最基本的职业素质。假如旅游从业人员没有服务意识，就很难给顾客提供热情周到的服务。因此，高职院校旅游专业应以职业道德为重点，培养学生的优质服务意识，开设培养学生责任感、价值观、合作精神、创新精神、奉献精神的课程，帮助学生尽早树立服务理念，引导学生个性健康发展。
高职院校旅游专业学生的服务意识的培养应注重营造德育氛围，加强校园文化建设和校外德育基地建设。学院应根据不同专业方向，开展导游、餐饮、客房服务技能比武活动和校园旅游文化节，把知识传授与道德熏陶结合起来，努力提高学生的科学和人文素质，促使学生追求自身完善，培养学生不服输的精神和不断进取的意识；其次，还应关心学生社团组织建设，在鼓励学生展示个性、发掘潜能的同时，引导学生正确处理全面发展与个性发展的辩证关系，提倡相互协作的团队精神，培养学生之间相互信任、相互理解、相互合作；第三，应加强高职学生实习、实训阶段的德育教育工作，用旅游企业的规章制度、职业道德规范学生的行为，真正把学生培养成为受企业欢迎、思想政治素质好的旅游行业高技能专门人才，教会学生如何为客人提供优质服务。
2.以市场为导向，培养学生的职业技能
加强职业院校学生实践能力和职业技能的培养，是职业教育教学改革的出发点和归宿[3]，高职院校旅游专业应以市场为导向，培养学生的岗位职业技能。
首先，职业技能的培养应充分发挥教学第一课堂、活动第二课堂、社会第三课堂的作用，通过校内模拟、社会实践、岗位见习、勤工助学、青年志愿者等活动，使学生在社会实践中进一步了解社会、增长才干，培养学生的职业应变能力；其次，高职院校还应围绕为旅游企业培养高技能业务人才和管理人才的培养定位，与企业联合开发课程，制定课程标准，实现实训与就业一体化，重点开发与企业核心岗位需求直接对接的专业核心业务能力模块，在对岗位能力进行细致分析的基础上，改革课程内容，如旅游管理专业可以开发以导游技能为主、计调技能、外联技能为辅的3个能力模块，真正做到工学交替，订单培养。
3.以就业、创业、职业生涯规划指导为核心，培养学生的职业心理素质
部分高职院校旅游专业学生在当前的人才竞争中暂时处于弱势地位，动手能力不如中专生，理论知识不如普通专科生，其承担的就业压力与内心矛盾冲突日益突出，心理问题不容忽视。而旅游行业服务的最高目标就是要让顾客满意，这就需要旅游从业人员有良好的心态，不管遇到什么样的委屈，始终能以大局为重，给客人提供优质的服务。高职院校旅游专业应把自我意识、自我激励、情绪控制、人际交往技巧、挫折承受等职业心理素质培养内容融入学生择业、创业、就业和职业生涯规划指导类课程，培养学生良好的心理素质，增强适应新环境的能力，使学生能处理复杂的人际关系，为将来更好地就业、创业打下良好的心理基础。
高职院校学生职业心理素质培养的重点，是根据学生不同年龄阶段身心发展的特点，以及他们在成长、学习、生活、求职、就业、职业发展等方面的实际需要，进行教学、咨询和辅导。首先，学校可以通过开展心理辅导与咨询、实习实训、开展校园文化建设等活动，对高职学生进行心理素质培养工作；其次，是把心理素质培养同学生就业指导、日常教学紧密结合，让职业生涯规划、心理素质培养渗透到职业教育的每一个环节，帮助学生全面提高职业素质，提升学生的职业竞争力。例如武汉船舶职业技术学院开设的48门全校性公共选修课中，就业和创业指导、职业生涯规划指导类就占了7门，涉及公共关系、交际技巧、企业创业指导、职业心理辅导等；青岛旅游外事学院经常组织实习生返校对大一新生进行业务知识和工作情况介绍，帮助新生树立职业目标并对旅游行业有更直观的了解，还邀请旅游专家、公司老总到校开设就业指导讲座，这些活动在系统、全面地为学生提供择业、创业和就业指导的同时，增强了学生适应环境、承受挫折的能力，提高了学生的心理素质。
需要特别注意的是，心理素质培养中有许多属于非知识性内容，它需要通过学生在实践活动中亲自体验才能获得。它不在于学生掌握了多少心理学名词和定义，而在于受教育后学生心理素质发展水平的提高。因此，学生心理素质培养应向学生日常生活渗透，而不是仅仅流于课程化。迪斯尼员工培训可以给我们一定的启示：如“未来职业生涯”课会告诉员工，迪斯尼乐园中有些什么新的机会，以及该用什么样的心态去赢得机会；“应征课程”会培训员工如何应对主考官面试；还有“如何转职”、“对着星星许愿”、“我们一路走来”等增强员工就业信心的职业规划培训课程。
［参考文献］
［1］魏文芳。高职教育发展与质量提升的主要制约因素及对策［J］.十堰职业技术学院报，2007，（1）：191.
旅游专业论文 篇五
一、高职旅游管理专业实践性教学是实现专业培养目标的主要途径这一
高等职业教育是高等教育与职业教育的结合体，职业教育主要体现为技能教育，职业技能教育是高职教育中最有特色的内涵。正因为如此，近年来我国高等职业技术教育异军突起，成为高等教育中重要的组成部分。例如江苏省扬州商务高等职业学校是在江苏省扬州商校的基础上组建的，旅游管理专业是该校最能体现高职特色的专业之一。该专业目标是主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的，德、智、体全面发展的，掌握现代旅游管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事旅游基层管理、独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。这种综合职业技能的培养需要通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动．是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的主要教学形式这一，是提高学生职业技能的保证，是实现本专业培养目标的主要途径之一。
二、制定管理专业教学计划，以能力培养为核心，加大实践性教学的比例
旅游高职教育课程与教学体系包括基础课、专业课、实践环节三大板块组成。基础课以“必需、够用”为前提而设置，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。
实践性教学要改变过去过分依附理论教学的现状，建立相对独立的实践教学体系，实践性教学在教学计划中应占有较大比重。例如我校设立理论课时为42％，实训、专业岗位实习课时为58％，做到有目的、有计划地培养学生的专业技能，除单独制定总体的专业技能等级目标及实训课程的实训计划外，还在涉及实践环节较多的课程教学大纲中单独列出各门课程的课堂训练计划，在计划中明确指出某一课程及该课程涉及的有关实践教学环节的具体内容和要求。这样，不仅确定了学生毕业时应达到的专业技能标准，而且还有阶段性的实践教学安排，内容包括各个阶段的实训目标、训练内容、考核标准等，有利于保证实践教学效果。
三、加强实践性教学，将其体系分为四个层次，并采用多种教学方法
旅游管理专业实践教学体系的构建应尊重人的认识规律，坚持循序渐进的原则，从认识到实践，再从实践到认识，实现理论升华，形成一种理论和实践相辅相成的循环模式。整个实训体系可分为以下四个层次：
1、专业课堂内的实践性教学
大部分专业课有课堂实训教学内容，在教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：
（1）案例分析法。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，谁的责任，解决问题的办法，在此案例中我们应该吸取的教训。案例教学着重启发和挖掘学生的分析判断和决策能力。
（2）管理学习法。旅游管理类课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决。教师可以先给出一些外部条件，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。
（3）角色扮演法。教师可以把旅游企业事业中的某些工作岗位，尤其是管理工作岗位的要求搬到课堂上，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。
2、实训课的技能训练
专业技能教学与普通文化课教学有着本质的不同，学生的操作训练是从模仿开始，由简单到复杂，由分解动作到连贯动作，由单一动作到复杂动作，在模拟实验室内教师的指导、示范下练习。如果教师指导、示范不准确，没有巡回个别辅导，将导致学生难以掌握好技能。
我校的实训训教学一般采取如下做法：
第一，老师先理论讲授操作的程序和要领或要求学生课前事先预习，老师以提问或抢答等方式让学生掌握操作的程序和要领。第二，操作示范。技能教学中，指导教师严格按程序和要求采取分步骤示范，使学生从这种规范和固定的模式中学好操作技能技巧。第三，通过多媒体的现代化教学手段，如景点的讲解，组织学生观看，对某些难解、精华部分可通过反复播放来加深学生的印象，然后再进行模仿操作，这样学生容易掌握，训练效果较好。第四，指导老师在学生操作过程中要及时进行点评。第五，规范技能考核。技能考核是技能教学中的最后一环，是检验学生技能是否达标的重要手段。为了鞭策、督促学生重视专业技能的训练，对旅游管理专业的学生实行“多证制”，即学生除需要有一张毕业证书之外，要求学生获还要有多张专业技能等级证书，如“导游员资格证书”、“调酒师证书”、“中级烹调师”、“营养师资格证”从而调动学生学习专业技能的积极性。
在技能训练过程中，要求学生主动、积极地按照实纲的要求，学习、观察、分析问题，虚心向老师和实习基地管理人员和服务人员请教，并整理在实习报告中。
3、认识实习，巩固基础知识。
认识实习是专业教学中理论与实际相结合的一个重要的实践性教学环节。作为旅游专业的学生，我校第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如(旅游概论)、(旅游地理)、(旅游经济学)等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，一是专业任课老师安排一定量的参观实习外，如有目的地参观几个著名的旅游企业，了解旅游企业运转情况，开阔学生的眼界，二是在假期安排课外集中实习，引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，锻炼并提高学生的工作能力。
4、生产实习，培养高技术型应用人才。
生产实习主要是让学生接触实际，感受现实。其主要的实习方法主要是校外实习。我学校与一些大的旅行社、酒店建立良好的协作关系，建立校外实习基地，为学生和旅游企业架起了一座共同发展的桥梁。
高职旅游管理专业根据教学的需要，校外生产实习要求学生直接参与旅行社或酒店主要岗位的实习、管理实习，企业和学校共同评价、考核学生实习成绩。其重点应放在对具体岗位技能的掌握上，使学生在毕业实习结束时达到直接上岗的要求。达到规定的技能标准外，还需要在主要管理部门实习，掌握各部门的管理知识和技能，成为知识型、高技术型应用人才。
为了保证实习效果，我校建立、健全了一整套实习管理规章制度，使之规范化、制度化和经常化。确定实习人员、确定实习地点、委派实习带队指导教师、实习动员、发放实习指导书、与实习单位联合制定实习培训计划、实习带队指导教师现场讲解、中期总结考核、学校、学生及企业座谈、综合实习评估、实习论文总结与讲评、实结等环节进行全程、全面和全员的控制与管理，以保证取得最佳效果，使教学走上理论、实践、理论、实践的路子。
四、师资队伍、教材、实训基地建设是加强实践性教学的必要条件
1、师资队伍建设
高职人才培养的基本特征决定了从事高职教育的教师必须具备“双师”素质。“双师型”师队伍的建设是旅游专业实践教学成功的关键。我校将其提升高职院校核心能力的首要任务。
在“双师型”教师队伍的建设方面，各大院校仍存在不足，仍是制约教育改革、发展和提高的关键问题。具体表现为：目前大部分高职院校“双师型”教师队伍在数量达不到要求（教育部的规定，高职学院的“双师型”师资应占到专业课教师的80％以上）；在教师结构上存在着理论强、实践弱的现象；在管理上重数量和形式，而轻质量和实质；、在职称评
定上重论文和研究，而轻教学和应用；在培训上渠道不通畅，不利于教师个体“双师”素质的培养和提升。
为解决以上问题，师资队伍建设，应采取如下措施：
（1）积极引进，充实教师队伍。在师资引进中，要突出教师的“应用技能”这一重点，严把“能力”关。（2）积极从企事业单位和社会上聘任兼职教师，扩大双师素质教师队伍（3）加强对在职教师的培养和培训力度，这是高职院校“双师型”教师队伍建设的根本任务。（4）努力培育合作式的“双师型”教师集体——一个知识和能力结构合理、具有完整育人功能的师资集体。（5）利用假期让教师到企业挂职顶岗。（6）建立“双师型”教师科学的考评体系。
2、教材建设
作为高等院校基本建设之一的教材建设，却远远滞后于高等职业教育发展的步伐，以至于目前适合高职教育的教材很少。当前高职教材主要有以下几个问题：一是由于我国的高等职业教育起步较晚，教材的编写匆促；二是编写人员缺乏；三是高职教材大多数以本科或专科为依据，而这些教材往往与实际联系不够紧密，以致使学生实践能力不强，造成内容陈旧，缺乏科学性、先进性与针对性。
针对以上问题，应加大对高职教材建设的管理力度；聘请全国各地的专家学者及业界精英编写既重理论又讲实用的专业教材和高层教材；编写时注重素质教育；做好高职教材的研究与开发工作；专业或实践课教材，可以先由各校自编教材。
3、实训基地建设
实验实训条件同样是职业技能教育必不可少的硬性条件，它包括校内实验实训和校外实训基地两部分。
（1）校内实习基地建设
校内实习基地，可以使学生拥有自己的勇于探索、敢于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。校内实训基地，既减少了师生在学校与企业间的奔波，同时提高了实习效率，还省去了一定的实习费、讲课费、交通费、住宿费、伙食补助费等，使有限的教学经费真正用到了刀刃上。我校旅游管理专业建立校内实训基地有导游模拟实训室、旅游资源开发与管理实训室、旅游电子商务实验室、形体、古筝、茶艺、插花、美容化妆等几个实训室。
（2）校外实训基地建设
旅游专业论文 篇六
专业导论教学内容的设置与其教学目标与教学意义密切相关。对于刚刚进入一个具体专业学习的大学生来说，对这个专业的认识是模糊不清的。专业导论最一般的教学目标应是让学生明白，通过该专业学习可以成为什么样的专业人才，如何通过该专业学习成为专业人才，以及该专业人才所能承担的社会责任与可能实现的自我价值。专业导论最一般的教学意义应是让学生实现对该专业的整体把握与全貌认知，以及产生为实现上述目标的一系列行为变化。专业导论教学内容的设置应该有助于上述教学目标的实现与教学意义的体现。它既有专业介绍，也有思想教育。但其核心应该是，如何通过专业学习成为合格的专业人才。学生进入大学以后普遍面临着专业学习的迷茫与困惑，导致缺乏学习目标与动力。甚至在经过几年的学习以后，不少学生依然对所学专业方向及其未来发展定位缺乏清晰、完整与系统的认识。像旅游管理这样的专业，学生更难对它有清晰、完整与系统的认识，因为它是一门专业，但不是一门学科(至少目前还不是)。它是多学科的综合，是旅游学、经济学、管理学、地理学、文化学等等的综合，而不像有的专业那样既是专业，又是学科，要对它有一个整体把握与全貌认知实属不易。因此，旅游管理专业导论课的开设更有必要。专业导论，一是要让学生知晓专业学习必须掌握的基本理论、基本知识和基本技能，应该接受的基本训练，以及应该具备的分析和解决专业问题的基本能力；二是要让学生知晓专业人才应具备的理论素养与人文素质；三是要让学生知晓专业人才所能从事的职业(事业)、适应的岗位。如旅游管理本科专业导论就应让学生知晓，该专业是以培养适应现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有国际视野、创新意识、创业精神和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游经营、旅游管理、旅游策划、旅游咨询、旅游服务等工作的应用型、复合型人才为培养目标的专业。而只有当旅游管理专业导论课使学生产生了专业学习与成才的内在动机，并为此而付诸实际行动时，该课程教学才是有意义的。
二、专业导论教学内容的设置
(一)教学内容设置中的问题目前高校专业导论教学内容的设置尚存在一些问题。首先是分不清主次，抓不住重点。上文述及，专业导论课都是侧重用来做专业介绍，或者也用来做思想教育。事实上，据笔者观察，不少专业导论课内容过于庞杂，不仅有专业介绍、思想教育，有的还包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大学生如何适应大学环境、如何正确认识自我、如何建立大学人际关系、如何做职业规划等等方面，以致成了一个“筐”，什么都往里装。专业导论课的学时是有限的，从现实条件来看，一般为8～16学时。内容庞杂加上有限的学时，就会分不清主次，抓不住专业认知这一重点，也就不可能实现教学目标。专业导论课也应有思想与道德教育，但不是一般意义上的思想与道德教育，而是专业思想与职业道德教育。专业导论与“职业规划”关系密切，但专业导论不能替代《大学生就业指导》，对专业的认知只是做好职业规划的基础。其它新生生理、心理、生活教育，大学生如何适应大学环境、如何正确认识自我、如何建立大学人际关系等等则是心理辅导讲座、《思想道德修养》课、主题班会等要解决的问题。其次是教学内容的随意性。由于分不清主次，抓不住重点，加上教材建设的滞后，教师在上课时就不知道该讲什么，哪些为重点，讲课过程中讲到哪儿算哪儿。旅游管理专业是多学科的综合，而教师有不同的专业和专业方向。不同的专业方向或不同专业的教师倾向于讲授自己熟悉的内容，从而存在教学内容不协调、不统一的问题。有的由一名教师来完成导论课教学，则容易出现教学内容单一、片面的问题。这都会导致教学内容的随意性，这种随意性使学生无法把该课程与以后的专业学习联系起来，也就无法形成有效的师生互动，影响了教学效果，也无法实现教学目标。再次是教学内容的重复性。专业导论课还存在与专业基础课和专业方向课内容上重复的问题。专业导论也会涉及相关概念、原理与研究方法，但它应注重的是“面”的广度，而不是“点”的深度。这一尺度应把握好。对于刚入校的新生来说，教师应该通俗易懂地讲解有关概念、原理与研究方法。这些讲解仅仅是有助于学生对专业的整体把握与全貌认知，而不能像专业基础课与专业方向课那样具体深入，否则会出现教学内容重复与理解上的障碍。如，现有旅游管理本科专业导论教材中关于旅游需求与供给、恩格尔系数、效用理论、乘数效应等概念与原理教学内容的安排与后续课程旅游经济学教学内容重复，且这些概念与原理需要具体深入地探讨。因此，这些教学内容导论课中大可不必安排。
(二)教学内容的合理设置
1.学科门类与专业发展概况专业导论中有关专业类别的讲解有助于学生知晓所学专业的性质与学科归属，为以后的学习确定方向。宏观上，我们习惯于把专业大致分为理工类、文史类、综合类等。旅游管理专业，它既包括自然环境与自然景观的利用与保护、旅游规划工程项目管理等理工专业内容，又包括历史文化、民俗风情、经济管理、人力资源管理等文史类专业内容。具有应用性、复合性的特点，应该说是不同专业的交叉渗透，可归入综合类专业。所以，招生上旅游管理专业一般文理兼招。按普通高等学校本科专业目录(2012年)，旅游管理为一级学科，属于管理学学科门类，下设旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等3个二级学科。在教学内容安排上，应让学生明白这3个二级学科是相近学科，它们之间许多课程内容是可以替代互补的，从而引导学生拓展专业知识面，依兴趣确定发展方向。导论课这部分内容还应讲授本专业国内外发展简史、本专业在高校中的开设情况、本专业知名高校与研究机构、本专业领域知名学者以及本科生导师制、双学位、大类招生等专业发展概况，为学生将来在本专业领域的继续发展指明方向。
2.行业发展现状与专业适应岗位高等教育是要培养社会发展所需的合格人才，特定专业是要培养行业发展所需的合格专业人才。行业的发展以及整个社会的发展为专业人才个人价值的实现提供了所需的岗位与舞台。所以说，专业导论应向学生说明所学专业相关行业的发展概况、专业适应岗位与所能从事的职业(事业)等，以便学生对未来职业的发展定位及所从事专业的努力方向有一个初步认识。旅游管理专业则应向学生介绍国内外旅游业发展的现状、趋势，重点是改革开放以来国内旅游业发展的现状及未来发展趋势，尤其是国内旅游业发展的特殊性。就专业适应岗位来说，旅游管理本科人才可到旅游公司、景区、会展中心、博物馆、科技馆、旅行社、宾馆饭店、度假村、旅游管理公司、旅游规划设计院、游客集散中心、旅游电子商务网站等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作，也可到旅游中职、高职高专学校与旅游培训中心从事旅游教育与培训工作。
3.专业课程结构与技能技术这一部分应该是专业导论课的重点内容。通过对专业培养规格，学时和学分以及公共基础课程(必修课程、选修课程)、学科专业课程(专业核心课程、专业选修课程)、实践课程等的介绍，让学生了解专业课程类型、结构，学时和学分的分布，了解课程教学的时序与进程等。以此为基础，让学生初步了解所学专业应具备的知识及理论框架，使其学习起来“心中有数”，并能结合自身实际制定合理的学习计划。对于应用型专业，这部分内容还要强调有关技能训练与技术掌握的重要性。如，旅游管理本科专业应该强调导游技能、前厅与客房服务技能、餐厅服务技能、人际交往技能等训练的重要性，以及网络信息、旅游统计数据获取与处理、旅游规划制图等技术的重要性。相应地，学生除能熟练使用常用办公软件之外，还应初步掌握如酒店客户关系管理(CRM)软件、SPSS统计分析软件、MAPGIS或CORELDRAW制图软件等的使用。
4.角色的转换与专业学习方法中学生习惯于被动接受知识。进入大学以后，学习需要自主，大量的学习时间需要自己安排。大学与中学相比，课程内容多，教学时数少，辅导时间少；学生听完课后需要消化、理解所学内容，需要阅读相关书籍和文献。在此情况下，承袭高中阶段的学习方法，即使再勤奋用功也可能难以获得较好成绩。一般来说，大一新生补考率偏高，越到高年级补考率越低。这里涉及一个学习习惯与方式适应、转变问题。这部分内容应从专业学习的角度，从方法层面指导学生确定学习目标，对所学内容提出质疑，然后查阅有关文献，确定自修内容，并将自修内容表达出来与他人探讨。从一个学习的被动者转变为一个学习的主动者。教师还应针对具体专业指导学生学习方法。如，旅游管理本科，教师应指导学生注重理论联系实际、课程间的横向与纵向联系(尤其是理论课与模拟实训、野外考察、毕业实习之间的联系)、通过调查研究分析问题、通过训练掌握服务与管理技能技巧、将课内与课外相结合、动脑与动手相结合等，从而更有效地掌握专业知识、理论及技能技术，成为应用型、复合型人才。
5.专业素养与专业创新意识这部分内容应指导学生注意提高自身专业素养与专业创新意识。教师要让学生认识到通过学习提高专业素养、促进全面发展的重要性和必要性，使他们能够朝着养成正确的专业思想与良好的职业道德品质努力。英国哲学家培根说过，“凡有所学，皆成性格”。教师应引导学生为养成关注行业与专业发展的习惯，用专业思维考察行业与专业内发生的事件与现象的习惯而去付诸行动；应向学生提出根据自己的观察分析写出合格的专业调研报告与学术论文，并能形成一定的专业风格的要求。教师应引导学生培养人文素养与科学精神，使他们树立科学的世界观、人生观、价值观和良好的、健康的、积极向上的工作与生活态度。创新意识源于科学精神。科学精神包含理性、执着、善于质疑等品质，承认“知识具有不确定性”。这是一个大学生应当具有的专业素养，而不是像中学阶段一样被动接受、服从与寻求标准答案。教师还应引导学生为成为既广博又专深、既全面发展又具有某一方面特长的学习型人才而努力。使他们在科学精神的指引下，在专业领域内不断开拓创新。
三、结束语
旅游专业论文 篇七
关键词：高职教育旅游专业实习管理探索实践
组织学生到企业顶岗实习，是高职旅游专业“工学结合”培养高素质技能型人才的重要途径，也是提高毕业生就业层次的必由之路。学生在旅游企业学到了很多在课堂上、书本里学不到的东西，缩短了向职业人转化的过程。但由于在旅游企业从事的多是一线高强度的服务工作，角色的变换、环境的差异、心理预期与现实的反差等，使学生在实习中会产生各种各样的问题，如果这些问题不能得以很好的解决，必然影响实习效果。
在组织旅游专业实习中，笔者探索并体会到，实施立体化管理，做到学校、企业、家长、学生密切配合，关注学生思想、心理、技能、身体共同进步，是规避和处理实习中可能出现的问题、提高实习效果的有效途径。
一、制定科学、规范的实习管理制度。
实习制度化管理是现代高职院校教育的一个重要组成部分。科学、规范的实习管理制度，是实施立体化管理、提高实习效果的基础和保证。
实习管理制度包括实习领导机构和职能分工、实习工作流程、实习教学质量标准、实习成绩考核办法、特殊情况的处理、学生实习纪律及要求等制度文件。主要分两大方面：
（一）从教师进行实习管理的角度制定的制度。
如《实习管理及考核办法》等。一是使学生通过实习对旅游企业的管理、运营和工作标准等有较深刻、实际的感性认识；加深对课堂讲授的专业理论知识的认识和理解；学习、掌握所学专业的管理、操作、服务技能；在实践中思考、提炼和形成毕业论文的初步研究范围或课题；培养从业的服务意识和敬业精神，为未来就业做好各方面的准备，让学生充分认识到实习是十分重要的实践教学环节，是高职学生非常关键的一门课程；二是强调我们已将“实习成绩不合格不能毕业”写入《专业人才培养方案》，学生无特殊情况必须参加实习并坚持到底，以形成较强的约束力；三是明确学生实习成绩的评定办法和标准，并采取相应的奖惩措施，以形成激励机制；四是规定整个实习全过程———从实习的准备和动员、实习中的管理考核，到实习结束后的实结会、实习材料的立卷归档———各个环节的工作任务、工作职责和工作要求，并明确特殊情况的处理办法，以使有关人员心中有数，各司其职，有条不紊地开展工作。
（二）从实习生的角度制定的管理制度。
如《学生实习纪律及要求》等。针对实习中学生应遵守的纪律和容易出现的问题，提出关于端正心态、吃苦耐劳、服从领导、遵守劳动纪律、注意安全、正确处理人际关系、善于学习、写好实习日志和实结等方面的具体规定和要求，使学生明白应该怎么做、不允许做什么，如果做了不允许的事情会有什么后果。
以期学生在实习伊始就能用实习纪律约束和规范自己的行为，避免或减少违纪现象。
二、加强心理疏导。
同志在十七大报告中指出：
“加强和改进思想政治工作，注重人文关怀和心理疏导，用正确方式处理人际关系。”心理疏导也是学生顶岗实习过程中，加强思想政治工作的重要形式，它对于稳定学生情绪，帮助其处理好人际关系，最终提高实习效果，具有很大作用。
心理疏导主要分实习前和实习中两个阶段：
（一）实习前的心理疏导。
1.帮助学生树立正确的角色意识。高职学生在实习前必须清醒地认识到自己“实习生”这一角色的特殊性。一方面旅游企业和游客都会把实习生当做企业员工看待和要求，所以实习生必须严格按照企业规章制度和服务规范工；另一方面，实习生顶岗实习的临时性，又使他们在待遇上与企业员工有差别。要正确理解自己的社会角色。
2.激发学生的集体荣誉感。集体荣誉感是指学生自觉意识到作为集体一员的尊严和荣耀，从而更加珍爱集体，珍惜集体的荣誉，并能推动学生积极向上的一种巨大的精神力量。有了集体荣誉感，学生在实习中就会把自己的一言一行和集体荣誉相联系，严格地要求自己，用积极的态度去从事体力劳动和参与企业的文化活动。
（二）实习中的心理疏导。
1.倾听倾诉，缓解学生的心理压力。
宣泄情绪是缓解心理压力的一种方法。学生在实习中经常会遇到一些人际矛盾，因为实习纪律要求和集体荣誉感的约束，实习生遇到一些事情，往往会选择忍受下来，但是委屈不满等情绪仍郁积在潜意识之中，影响他们工作的积极性。指导教师利用到企业巡视的机会，倾听他们的倾诉，并加以正确的疏导。一般学生倾诉之后，心理的委屈就会缓解，就会心情愉快地投入到工作中。
2.真心关爱，满足学生的合理需要。
在实习管理中，要坚持以人为本，不但要严格要求，更应真心关爱，为他们解决具体的困难和问题。学生在实习基地遇到生活问题、明显不公平对待等，我们及时与实习单位沟通，一起研究解决办法，维护学生的正当权益。指导老师到实习基地巡视时，尽可能逐个地和实习学生谈心，让学生感受到学校、老师的真心关爱，也从老师身上看到了敬业奉献精神，这往往会成为学生的实习动力。
三。赢得家长的支持。
赢得家长支持是提高实习效果的重要方面。现在多数学生都是独生子女，很多人在家都没有干过家务。到旅游企业实习，让他们由别人为自己服务变成自己为别人服务，这是一个巨大的变化，需要身体、心理等多方面的适应过程。而如果家长溺爱孩子，舍不得他们从事服务工作，就会成为这个转变过程的阻力。所以应把家长工作提到实习立体化管理工作的重要位置，与家长建立相互信任、相互尊重、相互支持的合作伙伴关系，把阻力变成助力。
（一）新生入学时的工作。
新生接待在与学生家长接触的过程中，注意灌输高职层次办学特点、学校的实习成果等信息，使其对学校开展实习、实训工作的必要性有所认识，对学校产生信任感。在组织实习前，向所有实习生家长发送《致家长的一封信》，详细写明组织学生实习的目的、意义，实习时间、地点、待遇，实习纪律及要求、奖惩规定，容易出现的问题等，增强透明度，提高家长对实习重要性的认识，请学生家长配合，做好实习期间学生的思想工作，并征求家长的建议。《致家长的一封信》要让家长阅后签署意见，返还学校存档。
（二）在实习过程中的工作。
实习过程中学生出现问题时，要与家长及时沟通联系。在实习中个别学生在工作辛苦或身体不适时，容易产生退缩的想法。大多数家长都能够正确对待，曾有家长对孩子说：“你在这儿行，以后到哪儿都行；你在这儿不行，以后到哪儿都不行。”给了孩子坚持到底的信心和勇气。当然也有家长出于对孩子的溺爱，也会编造理由帮孩子逃避实习。出现这种情况要着重与家长讲清两点：一是提高家长对什么是对孩子真正的爱的认识；二是强调如果无特殊情况不按教学计划完成实习任务，按奖惩条例将给孩子带来的后果。希望家长能够引导孩子经历风雨，走上成才之路。
四、抓好实习动员和总结工作动员和总结是整个实习过程中十分重要的两个环节。抓好这两个环节对于提高实习效果具有特殊意义。
（一）实习动员。
思想认识的统一，是实习成功的有力保证。每次实习之前，做好实习动员工作，有针对性地解决学生的思想认识问题，是非常重要的。在动员中要重申实习目的、意义，进行爱岗敬业、吃苦耐劳等方面的职业道德教育，帮助他们正确认识付出与收获的关系；公布实习协议，了解实习单位对学生的要求，明确实习纪律及奖惩规定。
（二）实结。
实结在顶岗实习教学中起着不可忽视的作用，每次实习结束后，学生要上交个人实结，班级召开总结大会。
1.帮助学生对自己的实习情况进行理性的回顾、规律性的概括。
学生在实习中的经历都是感性的，实习结束后，在老师的指导下，对自己的实习情况进行总结，把感性的东西上升到理性来认识，找出自己能在艰苦的岗位上坚持工作并取得成绩或有所收获的原因，并在未来的工作生活中发扬光大，这个过程本身对学生来说就是一个提高的过程。
2.帮助学生正确认识实习中遇到的困难和负面的东西。
学生在实习中也会遇到受委屈、挨批评的事情和工作时间长、劳动强度大、身体不适等困难，可能也会看到实习企业管理中存在着的问题。有的学生对这些负面的东西不能正确认识，在总结的时候，要引导学生从积极方面去看待和认识这些问题，让学生懂得顶岗实习的所有经历都会成为他们一生中最可宝贵的财富。
3.表彰先进，鞭策后进，为下次组织实习创造良好氛围。
在实结中，根据企业鉴定和反映以及实习指导老师的了解，按一定比例把在实习中表现优秀的学生选出来予以表彰，并对有违纪行为的学生根据不同情况给予处理，有奖有罚，营造出以坚持实习、表现良好为荣，以半途而废、表现欠佳为耻的氛围，进一步强化实习效果，为旅游管理专业下一届实习的学生树立榜样。公务员之家
五、与企业合作育人。
在实习管理过程中，学校还要加强与旅游企业的领导和员工的沟通和协调，校企联手、密切配合、共同育人就显得格外重要。
（一）让企业充分认识校企合作育人的意义，提高其育人的主动性。
在建立实习基地时，要让企业充分认识到，校企合作育人也符合企业培养人才的内在需要，有利于企业实施人才战略；要让其意识到实习生身份和其劳动目的的特殊性，不能把他们当作廉价劳动力来使用，而要把他们作为旅游企业后备力量来培养；要让企业在更高的层面上知晓，接受实习学生顶岗实习不仅仅是解决自身劳动力问题，更是在履行一种社会责任。此外还要积极和企业协商实习细节，尤其是为学生争取实习补贴，保证学生获得一定的劳动报酬，合理的报酬能调动学生实习的积极性。
（二）与企业建立学生顶岗实习的管理与服务网络。
学生进入企业后，要与企业建立学生顶岗实习的管理与服务网络，双方安排管理人员，及时了解实习学生的思想动态，解决学生中存在的思想问题和实际困难。企业应通过开展各种文娱体育活动和技能比赛，引领学生融入企业文化，丰富学生实习内容。
学生在旅游企业顶岗实习安全是第一位的，要与企业协商有关学生劳动安全方面的协议，共同加强对学生的劳动纪律、生产安全、自救自护和心理健康等方面的教育，提高学生的自我保护能力，保障学生的各项合法权益，杜绝安全事故的发生，保证顶岗实习安全、稳定、有效。
六、充分发挥学生干部的积极作用。
学生干部是学生管理工作的一支生力军，尤其在顶岗实习中，发挥学生干部的管理和榜样效应作用，是保证实习成效的重要因素。
（一）学生干部率先垂范，起到模范带头作用。
学生干部在实习中所发挥的作用是指导教师或其他人无法替代的。所以在每次实习前，最好专门给学生干部开会，教育、嘱托、激励他们，让其知道自己在实习中的管理职责，希望他们率先垂范，发挥榜样的作用，成为“班魂”。
（二）指导学生干部的管理工作，提高其管理能力。
在充分发挥学生干部在实习管理中的作用的同时，还要对他们的管理工作进行指导，告诉他们如何与企业各级领导沟通，如何处理一些事情。根据在实习中遇到的实际情况，有时也可以让学生干部在工作实践中去摸索，适时指点迷津，提供有益的意见，使学生干部不断地总结经验教训，不断得到升华。这样使学生干部在实习中又多了一分收获，即提高了自身的管理水平和沟通协调能力，变得更加成熟和自信。