料酒算酒，但是料酒不能喝，一般只能用来烹制菜肴。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制而成，其酒精浓度很低，含量在15%以下，但酯类含量较高，富含氨基酸。料酒的调味作用主要是去腥、增香，在烹制菜肴中使用广泛。
料酒算不算酒
料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。
料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。由于料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。
料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。