用果肉冷藏法，因已经打开但果肉没有熟透的榴莲。可将果肉从榴莲壳中剥出来，用保鲜膜严密的封紧裹住，放在冰箱里进行冷藏，一段时间之后果肉就可以食用了，特别注意一定要包裹严密，防止果肉串味。
榴莲催熟后需注意些什么
榴莲作为一种热带水果，因营养价值高而广受人们喜爱被誉为“水果之王”但好东西，除了好吃，也需要正确的吃法。
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，建议多喝开水可助消化。
当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，因为榴莲容易细菌侵入而导致变质，建议不要食用。