乌鸡汤想炖的好吃又营养只需要准备处理好的乌鸡1只、红枣8g、枸杞子15g、党参2条、陈皮1小片、生姜1块、适量的食用盐以及适量白胡椒粉即可进行制作。想更好的了解乌鸡汤怎么炖好吃又营养的可以接着往下看。
乌鸡汤的做法介绍
1、用砂锅中加入足够量的清水，开大火烧开，将陈皮和生姜砂锅内。
2、另外拿一个锅加入清水，把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理，加入料酒、葱结、生姜去腥，大火把水烧开后再煮上3分钟，去除浮沫，然后取出鸡肉用热水把鸡肉冲洗一下。
3、把鸡肉倒入烧开的砂锅中，加入红枣、党参，然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时左右。
4、经过1个半小时的炖煮，加入枸杞子倒进砂锅内，再加上适量的食盐和白胡椒粉，加盖再炖3分钟即可出锅。
吃乌鸡汤有什么好处
乌鸡中含有十几种营养物质，其含量都高于普通鸡肉，除了含有大量的微量元素、蛋白质外，乌鸡还可用于食疗、防寒、滋阴补热、补肝补肾、延缓衰老、强韧筋骨，特别适合春秋节饮用。以上就是关于乌鸡汤怎么炖好吃又营养的具体介绍。