干松茸菌含有丰富的粗蛋白质、维生素以及微量元素，不仅可以增强抵抗力、加速人体新陈代谢，还具有一定的抗癌作用。干松茸菌可以用来煲汤，用清水泡发干松茸菌之后即可放入锅内熬煮，松茸菌汤不仅鲜香四溢，且富含蛋白质。
1、干松茸菌的功效
干松茸菌又名松口蘑，是一种营养价值很高的菌类。干松茸菌含有丰富的粗蛋白质、维生素以及尼克酸钙、磷、铁等微量元素，吃干松茸菌可以增强抵抗力，尤其是年纪大的人吃干松茸菌可以促进人体新陈代谢。
干松茸菌还可以提高人体的抗癌能力，干松茸菌含有一种多糖，这种多糖属于特殊的双链活性成分，被人体吸收之后可以防止人体细胞基因突变，因此在一定程度上可以抑制癌细胞的发展，对人体健康是有好处的。
2、干松茸菌的吃法
干松茸菌有很多吃法，可以用清水将干松茸菌泡发之后放入锅里烹煮，加入调味品之后就制成了松茸菌汤，不仅咸鲜味美，而且口感软糯有嚼劲。干松茸菌还可以和其他食物一起炖煮，如鸡肉、鸡翅，可以补充大量蛋白质成分。