准备纸箱，给纸箱底部放报纸，没有报纸，或者觉得报纸不太好，也可以放厨房纸巾，一块不够铺两块，将底部铺满，接着把红薯放进纸箱，如果比较多的话，还可以在红薯和红薯间用纸巾隔开，这样防潮效果更好。最后给纸箱侧面挖一个小孔，顶部盖起来，将纸箱放在干燥阴凉通风的地方，纸箱下面也最好放一个支架，让纸箱不直接接触地面。
番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功，中国大多数地区都普遍栽培。
番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。根块期温度宜在22-25℃。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根块数量及膨大。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在中国南方，有一造番薯半年粮的说法。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。