厨具被老鼠爬过还能用，但需要做好彻底消毒措施。老鼠身上携带很多病菌，是很多传染病的传播者，如鼠疫。被老鼠爬过的餐具可以使用沸水或消毒剂进行消毒，也可将其暴露在阳光下超过4小时，以完全杀死厨具上的细菌。
凡是啮齿动物都可称为鼠，它广布于全世界，适应多种多样的生活方式，有地栖的、树栖的、半水栖和地下生活的，有善于跳跃的、奔跑的、攀援的、滑翔的、游泳的、挖掘的。尽管如此，但其基本特征是一致的，就是都具有二上二下四个齿形门齿，无犬齿。齿髓腔不封闭，故门齿能一直生长（为抑制门齿生长，鼠就要经常啃咬硬物，结果给人类造成极大危害。）
鼠的个体小，性成熟早，怀孕期短，产仔数多。大多数鼠类每年产仔数次，每次可产仔4-8只。母鼠受孕不到3个月，即可产仔，仔鼠2-3个月成熟，即可繁殖后代。鼠的寿命一般为一年左右，由于较强的繁殖能力，通常灭鼠达标后半年内，又会恢复到达标前的鼠密度。老鼠的繁殖能力非常强，一只母鼠生后三个月就能受孕，每年 怀胎十次，每胎生仔六至二十只，一般是10天睁眼，15天断奶，但是最好在18-20天分笼。
老鼠在观察环境时，同时也尝试环境中的食物，开始先取食少量，随后逐渐增加，提防因摄食不当引起中毒死亡。这种行为，也就造成了使用急性灭鼠毒饵后鼠拒食的原因。