黄山毛峰之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争春茶之雅，今天我们小僾为各位老铁们整理了黄山毛峰的茶叶知识，遵义毛峰茶与黄山毛峰茶的讲解。
遵义毛峰茶讲解
遵义毛峰茶为绿茶类新创名茶，于1974年为纪念著名的遵义会议而创制。目前遵义毛峰茶已进入全国名茶行列，多次荣获省优和部优产品称号。
遵义毛峰茶是解放后创制的名茶。遵义毛峰茶主要特点是：茶片紧细圆直翠润，白毫显露，嫩香持久，茶汤颜色浅绿明净，味清醇爽口。
遵义毛峰茶之因此成名，一是茶质好。这一带坡地广阔，山势回缓，温、湿度宜于茶树生长;二是加工生产工艺独特。每年清明节前后10?5天，茶树历经一冬季可塑性物质的积累，生机旺盛，茶芽如春笋般茁壮成长，芽叶细嫩，密被茸毛。用这些茶芽历经精细加工而成遵义毛峰。遵义毛峰自1978年问世后，深受海内外人士的赞誉。
遵义毛峰茶冲泡提示：茶与水的比例要恰当，通常遵义毛峰茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜;泡遵义毛峰茶的水温，需要在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放进杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮喝。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡遵义毛峰茶三次为宜。
黄山毛峰茶讲解
黄山毛峰茶，清朝名茶，属绿茶烘青类。长时间以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰茶系明代黄山云雾之后称。黄山毛峰茶产自安徽省歙县黄山。黄山毛峰茶是中国十大名茶之一。
黄山毛峰茶的品质特点：特等黄山毛峰茶条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，不同于其他毛峰茶特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;茶汤颜色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰茶的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰茶冲泡提示：大致上说，通常绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。通常玻璃杯，每杯可放2克。嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。时间应长些。通常冲泡黄山毛峰茶后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，这时饮茶比较好。通常冲泡黄山毛峰茶3到4次就好了。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽黄山地区。黄山毛峰在诸多名茶中相对低调，性价比很高。黄山毛峰这个茶种是清光绪年间由徽州茶商谢正安创制，能够说谢裕大是黄山毛峰的正宗。